| цитата: (Гну @ 13.04.2011 - 20:14) |
| Доктор Агапкин сегодня учил кильку солить. На 1 кг кильки надо 150 гр.соли, рыбу укладывать слоями, и слои пересыпать солью. Добавить горшком черный перец и душистый, гвоздички можно бросить, лаврушечку, под гнетом держать от 3 до 5 суток. |
Свет, про можжевельник забыла
. Если в кухне тепло и грузило потяжелей - уже через сутки можно есть