Анна, в данном случае тартар (Cream of Tartar), это не соус это винный камень, используют при взбивании белков, чтобы они не оседали, можно его заменить на лимонный сок.
| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Разыскивается рецепт - 13 |
| Автор: AllaG 24.06.2014 - 17:53 |
| Gveret Анна, в данном случае тартар (Cream of Tartar), это не соус это винный камень, используют при взбивании белков, чтобы они не оседали, можно его заменить на лимонный сок. |