Вопрос в другом. Как человек спер идею того, что вы никогда не делали сами? Может быть это его идея, раз у него все получилось, а у вас нет?
Боюсь мало кто сможет помочь вам в вашем вопросе. Практически любое песочное печенье состоит из одинаковых компонентов. Миндальной мукой легко можно заменить как минимум половину муки в любом варианте, также как и шафран можно добавить практически везде, а соотношение сахара, яиц, муки и масла всегда примерно одинаковое (плюс\минус сахар по вкусу). Берите любой рецепт с точными пропорциями и выводите свои.