| цитата: |
| Не знала, что для быстроты взбивания можно добавить в белки несколько капель лимона, лимонной кислоты. Я лимонную кислоту или сок лимона добавляла для белизны взбитых белков (так в книжках пишут). |
Надя, кислота добавляется для загустения и быстрого взбивания, в идеале это винный камень или другое название его пудра тар-тар, а если ее нет,, то такую же функцию, но немного слабее в действии, выполняет пару капель сока лимона.
Саяногорочка
Лида, отличные подарки, формочки с плетенками хорошая посуда для горячей еды, чтобы поставить на стол. Поздравляю с подарками!
