Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Кулинарная Лаборатория: исследования и разработки


Автор: Нoneymommy 4.04.2011 - 13:45
Adelfina
Ну, судя по всему, профессионал здесь ты. Я работаю помошником повара.
Извини меня зануду, как это мясо по английски - не знаю, знаю по украински, но тут ты, пожалуй , не поймешь. Поэтому перехожу на общепонятный biggrin.gif
В интернете нашла это
Ну, судя по всему, профессионал здесь ты
Это и есть то, что в Испании называют "соломийо". Думаю, что оно и есть вырезка.

Тогда как называется Это часть туши (без кости)
Ну, судя по всему, профессионал здесь ты - 2
Тоже вырезка, согласно Гуглу. Но они же разные и на вкус и на цвет biggrin.gif
Вот я тебя, как профессионала и спрашиваю, что думаешь?

И еще по поводу пасты. Твои спагетти карбонара однозначно лучше наших (ресторанных) А что насчет боккатини матриджана и бабетте мессинезе? Есть такое? Если у тебя есть рецепт было бы интересно приготовить по твоему и сравнить с тем, как готовит мой сицилиянец biggrin.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)