Блинчики "Апельсин и шоколад"
На 2 порции:
4 блина
2 апельсина
150 мл апельсинового сока
2 ст. ложки коричневого сахара
1 ст. ложка сливочного масла
30 мл шоколадного ликера
ванильное мороженное
горький шоколад для украшения
Испечь тонкие блинчики по любимому рецепту. Масло растопить в сотейнике и растопить в нем сахар. Влить сок (можно еще добавить полоску цедры, перед подачей вытащить) и греть пока карамелизованный сахар не раствориться и объем не уменьшится на треть. Добавить ликер и подождать, пока выпарится алкоголь.
Апельсиновые дольки очистить от пленок и нарезать кубиками.
В тарелку налить соуса, в свернутые треугольником блинчики положить подготовленные апельсины. Выложить блины на соус. Сверху посыпать шоколадной стружкой, апельсиновой цедрой, рядом положить шарик ванильного мороженного. Подавать немедленно.