Дело в том что кисло молочных продуктов как у вас, тут нет, поэтому проблематично найти подобный сыр.
Я только один знаю сорт, который можно жарить, но его смогу купить только весной(он далеко от нас) А рикотта есть прессованная, но она скорее не подойдет, возможно молодой сыр скорее, попробую с ним.