УЗВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ
(источник Доцяк В.С. "Україська кухня")
СОСТАВ:
- 100 г сухофруктов (сушеный яблоки, груши, чернослив, курага)
- 75 г сахара
- 25 г меда
- 1 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Воду с сахаром довести до кипения. Сухофрукты перебрать, промыть, сцедить воду. Крупные груши разрезать. В сироп положить яблоки и груши, закрыть кастрюлю крышкой и проварить 20 мин. (до размягчения фруктов). Положить остальные сухофрукты и проварить еще 10-15 мин.
Фруктовый отвар отцедить, добавить мед, залить им сваренные сухофрукты, довести до кипения, охладить до 10 гр.Цельсия и настоять 5-6 часов в холодном месте.
Приятного аппетита!
