Легкая рыбка
Состав:
1/2 ст. майонеза
1/4 ст.мелко-порезанных соленый огурчиков
1 ст.л. мелко-порезанного зеленого лука
1/8 ч.л. каенского перца ( можно заменить на красный острый)
4 свежих филе белой рыбки, таких как минтай, ледяная ( я брала красную),порезанных на полоски шириной 2 см.
1/3 ст. хлебных крошек( я размолола сухари)
1 ч.л. натрертой на терке цедры лимона
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/4 соли
немного взбитый белок от одного большого яйца
1 ст.л. раст. масла
Способ приготовления:
1. Смешайте майонез, огурцы, зеленый лук и каенский (красный) перец в небольшой чашке. Хорошо перемешать, накрыть и поставить остудить.( в холодильник)
2. На среднем листе бумаги для выпекания смешайте хлебные крошки, лемонную цедру, паприку, черный перец и соль. Хорошо перемешайте.
3. Обмакивайте каждый кусочек рыбы сначала во взбитый белок, а потом обваляйте в крошках.
4. Нагрейте растит. масло в сковороде ( я брала больше чем 1 ст.л.) на среднем огне. Положите запонированную рыбу в сковороду.Жарьте, перевернув один раз, до золотистого цвета с обеих сторон, ( я зажарила побольше, т.к. мы любим зажаренную).
Подавать незамедлительно с остывшим соусом и картофелем фри.
Я прошу прощения, если что-то написала неправильно (русская грамматика), переводила с англиского.