Рыбу хорошо обработать, припустить в смеси вина, сливочного масла и куриного бульона, и подать с соусом из соевого соуса, с сахаром и апельсиновым соком.
Правда у меня муж любит, что бы рыбка была чуть-чуть не дожарена, так что в идеальном варианте красных прожилок быть не должно, а красивый кусок у меня получился только один, по сколько я все таки рыбу люблю, хорошо прожаренную (с корочкой).
