| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Ловись, рыбка, большая и маленькая |
| Автор: PinaColada 30.04.2005 - 21:29 |
| belochka Нет не в соевом. Мы это делаем так: *покупаем лосось нарезаный стэйками (толщиной примерно по 1" ), т.к. я предпочитаю посочнее, то берем кусочки от брюшка. *нарезаем кусочкми, лучше чтобы они были примерно одинакового размера и не очнь маленькими. *нанизываем нашампуры (в основном на деревянные, которые замачиваем в воде перед готовкой, рыба на металических почему то прокручивается при переворачивании) *выкладываем на гриль и посыпаем приправой ( в моем случи " montreal steak", но можно любой приправой для рыбы) * когда она прихватиться жаром ( через несколько минут) начинаю смазывать терияки соусом , желательно чтобы он был густым, самзываю не жалеючи ( мой муж еще добавляет в терияки острую китайскую приправу для курицы) * переварачиваю и повторяю весь процесс с другой стороны. * если к этому моменту рыба еще не готова, то дайте ей постоять несколько минут. С рыбой главное не передержать на огне, а то она сухой будет. Если он а и не доготовилась внутри, а покупали свежую, то тоже можно есть, т.к. она выморожрена. Готовлю я это на среднем-большом огне на гриле, примерно минут 15. Приятного аппетита!! |