головка чеснока
2 морковки
соль
черный и красный перец
оливковое масло
Свинину обмазать оливковым маслом,солью и специами, сделать надрезы ( я прокалывала тонким шампуром) В разрезы вложить чеснок и порезанную вдоль морковь. Хорошо обжарить кусок на сковородке со всех, полученная корочка не даст вытечь при запекании соку, мясо получится очень сочное.
Запекать в фольге при температуре 180 градусов около 2.5 часов.
и в разрезе
