Соте из креветок стиль тайский
для соуса
1 ч.л. уксуса рисового (или яблочный)
* пару капель масла сезам(кунжутного)-факультативно
2 ч.л. соуса соевого
1 л.ч. сахара (коричневый можно)(+/-)
на кончике ножа соус чили или Тобаско
цедра апельсина мелко тертая(и сок)
1-2 л.ч.соус Huitres для овощей сливовый
1 десертная ложка крахмала
15-25 шт.креветки полу размороженные без панциря
1/2 красного сладкого перца (порезать соломкой)
1/2 зеленого сладкого перца (порезать соломкой)
2-3 початков кукурузы (молодые)-У меня не было, не добавляла
1 красный лук порезать полукольцами
1 зуб. чеснока (порезать тонкими пластинками)
* 50 гр.ростков сои-У меня не было ростков, добавила цуккини порезав пополам дольками
- В сотейнике соединить все составные соуса, кроме крахмала, поставить на слабый огонь. Смешать отдельно крахмал с водой(или куриный бульон), и ввести к соусу, заварив его до слегка густого состояния. Вкус регулируем на свое предпочтение, можно его делать более сладко-острым, или солоновато-кислым, пробуйте и готовьте на ваш вкус!
- Овощи нарезать соломкой. Разогреть сковороду или Bок, смазать раст.маслом и выложить креветки (полу размороженные и отжатые, это нужно чтобы они не потеряли свой сок). Встряхиваем сковороду чтобы креветки слегка начали менять цвет на румяный розовый, делаем это пару минут и вынимаем их из сковороды. В эту же сковороду выкладываем лук и чеснок, капнув немного масла. Затем к ним добавляем перец двух видов, кукурузу, и все остальные овощи. Размешиваем двумя ложками деревянными, встряхивающими движениями (или подбрасывая овощи в Вок). 2 минуты, затем добавляем креветки и выливаем готовый соус. Перемешиваем пару раз и выкладываем в теплые тарелки с гарниром, или без. Подаем сразу к столу горячим.
Приятного аппетита.