вот как, а у нас одна сторона как раз с грудинки и получается, там белые хрящики, хотя и таких ребрышек полно. Валя но это у нас частные мясные лавки то, они там сами разделкой занимаются и продают сами. У них много чего можно взять по отдельности, но и дорого, филе мяса стоит 240 -280 руб. Хотя на рынке можно купить отрубленый кусок с косточками от свиного бедра самое дорогое за 180, это дешевле конечно. И мы все таки большей частью берем на рынке у своего продавца, она нам иногда кривит и говорит что это сегодня не надо брать
если вдруг что плохое, но у них вот ребрышек отдельно и не купишь, приходится в лавку и идти