Ингредиенты (на 2-х литровую кастрюлю):
- 4 куриные голени
- 5-6 картофелин
- 1 морковь
- 1 лук репчатый
- сок 1 лимона
- 2 желтка
- соль перец
- петрушка.
Способ приготовления:
Сварить курицу, приправив солью и перцем. Затем мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить.
Картофель очистить, нарезать кубиками и варить в приготовленном бульоне вместе с куриным мясом.
Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке и пассеровать до золотистого цвета. Когда картофель будут практически готов, добавить пассерованные овощи, досолить по вкусу.
Желтки взбить с соком лимона, влить в суп, постоянно помешивая, и снова довести до кипения при постоянном помешивании.
Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
спасибка от 1miamlik2
спасибка от NAD