Котлеты, фаршированные помидорами
Ингредиенты:
- 500 г нежирной свинины
- 2-3 ломтика белого хлеба
- 2 репчатых лука
- 1/3 баночки (0,5 л) вяленых томатов (думаю можно заменить и свежими, но у вяленых неповторимый аромат оливкового масла, чеснока и травок)
- чесночный порошок
- соль, перец
- мука для панировки
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Мясо, лук и предварительно замоченный хлеб перекрутить на мясорубке. Фарш посолить, поперчить, приправить чесночным порошком и тщательно вымесить фарш.
Готовый фарш разделить на одинаковые лепешки (у меня получилось около 12 шт.).
В центр каждой лепешки выложить несколько кружочков помидоров, залепить края и сформировать котлеты. Каждую котлету обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, под крышкой.
Приятного аппетита!