Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > На кухне у Аленушки - 3 |
Автор: ais20 15.11.2010 - 13:05 |
Печенье «Осенние розы» Ингредиенты: Тесто: - 100 г крахмала - 230 г муки - 2 яйца - 100 г сахара - 150 г сливочного масла Начинка: - 8-10 яблок - 2 стакана очищенных (не измельченных) грецких орехов - 1/2 стакана сахара - 1,5 ч.ложки молотой корицы. Способ приготовления: Смешать в миске крахмал и муку. Добавить яйца, сахар и размягченное сливочное масло. Все перемешать миксером на минимальной скорости, скомпоновать тесто в шар и поставить в холодильник на 1 час (тесто получается очень маслянистым и нежным). Орехи измельчить в блендере, смешать с сахаром и корицей (если яблоки кислые, можно добавить сахара немного больше, у меня были в меру сладкие яблоки). Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке Разогреть духовку до 200оС. Тесто разделить на четыре части (поочередно готовить с каждой частью теста, оставшиеся части держать в холодильнике). Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм, распределить четвертую часть яблок по всей поверхности теста, сверху посыпать четвертой частью молотых орехов. Тесто очень нежное, поэтому очень аккуратно, но плотно, сворачиваем тесто с начинкой в рулет. Рулет нарезать на кружочки толщиной 1-1,5 см. Обмакнув одну сторону в муку, выкладываем печенье на противень. Запекать в разогретой духовке 20-25 минут до готовности и румяного цвета. Тоже повторить с оставшимися частями теста. Оторваться от этого печенья очень сложно Приятного аппетита! |