Аджика.
Перец красный сладкий - 1-1,2 кг Помидоры - 1 кг. Морковь - 0,5 кг. Острый перец - 2 стручка. Чеснок - 4 головки. Соль,сахар,масло раст. 4-5 ст.л.,уксус (5 %) 4-5 ст.л. . Специи по желанию .
Овощи очистить и промыть. Все овощи прокрутить через мясорубку и поставить на огонь . Довести до кипения и поварить на небольшом огне полчаса периодически помешивая . Через полчаса всыпать соль,сахар,специи и влить масло и уксус . Дать покипеть 5-10 минут и снять с огня. Разлить с стерилизованные банки , закрыть и оставить до полного остывания. Я храню в холодильнике.
Приятного аппетита! |