Старый, добрый кекс из детства
..............
Я уже раньше ставила этот кекс, но по другому рецепту ( с маргарином) да наверное в меню забыла ссылочку поставить
Поэтому этот кекс я прономирую номером 2 (постараюсь всё же найти предыдущий, ну а если не найду, по испеку по новому
Итак, нам понадобиться:
На форму 24-26 см
5 яиц,
1 стак сахара,
ваниль,
1 стак молока,
100 мл растительного масла без запаха,
цедра одного некрупного лимона,
2 ст л какао,
2 ч л разрыхлителя,
мука (приблизительно 300 гр)
Яйца, сахар и ваниль хорошенько взбить миксером. Добавить молоко, масло, взбиваем.
По чуть-чуть добавляем просеяную муку и разрыхлитель. Тесто должно быть не густым !!! При выкладывании его в форму должно немного растекаться.
Полученое тесто делим на две равные части. В одну часть добавляем тёртую лимонную цедру - перемешиваем.
В другую часть теста добавляем какао и перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем тесто поочерёдно !!! Строго в центр формы.
Т.е. ложим большую ложку тёмного теста, на негоже ложку светлого, на светлое опять тёмное тесто и т.д.
В конце, когда вы тесто выложили можно немного слегка покрутить форму в разные строны, чтобы тесто равномерно растеклось по форме.
Ставим в хорошо нагретую духовку и выпекаем до готовности при темпер. 170-180 гр.
Готовность проверяем деревянной палочкой , если палочка чуть влажновата, стоит ещё кекс подержать в духовке,
если сухая - кекс готов.