Ягодный летний пирог
3 яйца (больших)
1 ст.л.крахмала
80 мл. муки
50 гр. растертого в крошку миндаль(или грецкий орех)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
80 мл. сахара
1 ст. ягод на ваш выбор (* у меня голубика)
- Взбить яйца с сахаром добавив экстракт ванили, до состояния густой побелевшей массы.
- Mуку просеять с разрыхлителем и содой, постепенно ввести в массу яиц c миндалем. В конце добавить ягоду и лопаткой перемешать не повредив ягоды.
- Смазать форму и присыпать мукой.Разогреть духовку на 385 ф.
- Выложить массу в подготовленную форму,поставить выпекать в разогретой духовке до румяного цвета. Готовность проверить проткнув центр деревянной палочкой.
- Готовый пирог порезать на ромбы, присыпать сах.пудрой и подавать теплым, украсив листком мяты или мелиссы.
- Можно подавать пирог горячий в компании с мороженым, отличное сочетание выходит.
Приятного аппетита.