Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кушать подано от Алисы


Автор: alisia 18.06.2010 - 15:16
Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню!

Приглашаю всех к продолжению - Кулинарных штучек или Готовим счастье по рецепту !


Содержание предыдущих 15 тeм

ЗАКУСКИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню
Холодные Oвощныe закуски

Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
La salsa Verde
Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с краснм соусом
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
Испанский салат с морепродуктами
Селедочно-Анчоусное масло закуска
Домашние маринованные помидоры, закуска
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Пхали из зеленой фасоли с орехами
Закуска, томатные брускетты
Квашеные Баклажаны - 2
Квашеные Баклажаны - 1
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Сенгвич томат с травами и лимоном
Рancakes из цуккини с Salsa
ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
МИНИ-БУШЕ ИЗ ПОМИДОР СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
ПИКАНТНЫЕ ANTIPASTI С РОЗМАРИНОМ
ЗАКУСОЧНЫЕ ШАРИКИ В ОРЕХАХ И СУМАХ
РУЛО ЗАКУСОЧНЫЕ К СУПУ/С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ/
БРЫНЗА С ПЕЧЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ В ИТАЛЬЯНСКИХ СПЕЦИЯХ
ПИКАНТНЫЕ ЛИМОННЫЕ ПОМИДОРКИ «ШЕРРИ»
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ/горячие закуски/
ОСТРЕНЬКИЕ ЦУКИНИ
Малосольные огурчики
Печеный Чесночный Перец.
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
Соленые лимоны oт SeraFima

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 2
Закуски мясные

Куриные биточки в кляре по одесски
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Котлеты с грибами в итальянской панировке
Мамин куриный холодец
КУРИНАЯ КОЛБАСА « ДОМАШНЯЯ В СПЕЦИЯХ »
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА « ПО ОДЕССКИ »
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
БРОШЕТTА С ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ С БРЕСАОЛОЙ И ГРИЛЕВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ЗЕЛЬЦ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 3
Террины

Террин «Нежный Нарцисс»
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
Тартинад из Лосося «Igloo»
БРОККОЛИ TIMBALES
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 4
Закуски из печени

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
Паштет Говяжий Закусочный.
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ- 2 "НЕЖНЫЙ"

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 5
Закуска с грибами

Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Закуска Грибы в кисло-сладком соусе
Грибная икра
Брускетты с томатами и грибной икрой

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 6
Горячие закуски

Ассорти


Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе
Молодой горошек с мятой
Куриные биточки в кляре по одесски
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА--ШАМПИНЬОНЫ С УЛИТКАМИ
Грибы Портaбеллa со Шпинатом и Овечьим сыром
Кокот грибной с пармезаном и луком порей
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой
ГОРЯЧАЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАКУСКА
Куриные грудки Гриль
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ/горячая закуска/

Десертная закуска

Ассорти


Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 7
Закуски рыбные и с морепродуктами

Тартар из рыбы и груши
Блинчики из рыбной икры с укропом
Селедочные рулеты в шубе
Испанский салат с морепродуктами
Тартинад из Лосося «Igloo»
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Селедочно-Анчоусное масло закуска
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
ФОРШМАК
Закуску в бокалах
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ
КРАБОВЫЕ ШЕЙКИ

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 8
КАРТОШКА

Салат Coleslaw с молодым картофелем
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Печёный картофели с Кари и Паприкой
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С RAIFORT И ШНИТТ-ЛУК
КАРТОФЕЛЬНО ГРИБНОЙ ПИРОГ В НЕЖНОМ ТЕСТЕ- ЙОГУРТE
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ПАРМЕЗАНОМ И ЧЕСНОКОМ
КАРТОФЕЛЬ ПО ДЕРЕВЕНСКИ С РОЗМАРИНОМ
ужин C Печеной Kартошкой с Aроматизированным маслом
Молодая картошка с Укропом Молодым Чесночком, И печеные на гриле Грибы Портабеллo
КАРТОШКА ПО ФЕРМЕРСКИ

Ароматизированное масло

Ароматизированное масло из двух видов - лимона и лайма
Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортов

БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Пончики на кефире для завтрака или обеда
Классический Сендвич с яйцами
Хлеб для тостов и сендвичей
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедрой
ФРИТTАТА СО СПАРЖЕЙ И МАСКAРПОНЕ
Завтрак с яйцом пашот, спаржей в чесночных чипсах
КРУАСАНОВЫЕ КОНВЕРТИКИ СО СПАРЖЕЙ И САЛЯМИ
Что такое Фриттата/рецепт с историей/
ФРИТТАТА С ВЕТЧИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
"Закусон-рулетики спаржи с бастурмой и крем-сыр Филадельфия"
"яичная пицца"
КАНАДСКИЕ УТРЕННИЕ ТОСТЫ/С БАНАНОМ И АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ/
Яйцо-пашот c cалатoм Тропиканочка.
ФАРШИРОВАННЫЕ ЯИЧКИ
Оливковый Майонез в домашних условиях

Дорогие гости, друзья и читатели, добро пожаловать ко мне на кухню - 9
БЛЮДА ДЛЯ ПАРОВАРКИ

Молодой горошек с мятой
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ТАСФУРУТЦ-2
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
ПАРОВЫЕ ХРУСТЯЩИЕ ОВОЩИ
ТАСФУРУТЦ /кус-кус с овощами/

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:18
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта
Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта...

Брускетта с пармезаном / Bruschetta au 100% Parmesan
Кростини с сыром и чечевицей
Классический Сендвич с яйцами
Бутерброд на темном чесночном хлебе с шпротами и зеленью
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
ЗАКУСОЧНЫЕ КАНАПЕ ИЗ КОПЧЕНЫХ УСТРИЦ
Тортия "Смарт-морская"
питa " Milia"по РУССКИ с селедочкой!
Сэнгвичи с огурчиком и яичным Дипом
Сэнгвичи с салатом Айсберг и яичнo креветочным Дипом

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 2
Рецепты для снижения веса, здоровой и полезной еды

Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат из корнеплодов витаминный
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Ароматная гречневая каша с грибами
Тыквенные чипсы
Tоматные брускетты
Тыква спагетти печеная с маслом
Киш с рыбой,сыром и брокколи
carottes méditerranéenne

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 3
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Молодой горошек с мятой
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо
Кростини с сыром и чечевицей
Чесночные кабачки
Овощные голубцы в розовом соусе
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Тыквенные чипсы
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Тыква спагетти печеная с маслом
Пхали из зеленой фасоли с орехами
carottes méditerranéenne
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
Карамелизованые печеные овощи
Рancakes из цуккини с Salsa
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
Овощное фрикасе
ЧАКЧУКА ИЗ ПЕРЦЕВ ПО БЕРБЕРСКИ
ПОМИДОРЫ ОДНОДНЕВКИ
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ПЮРЕ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
Хумус/рецепт с историей/
ВИНЕГРЕТ ОБНОВЛЁННЫЙ С ОЛИВКАМИ И БОБАМИ
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ
СЫРНО-ТЫКВЕННЫЙ QUCHE
Tian provençal/ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ ПО ПРОВАНСАЛЬСКИ
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
ОВОЩНОЙ СЛОЕНЫЙ ПИРОГ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КУС-КУС С ТЫКВОЙ И ГРАНАТОМ
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ
РУЛЕТЫ ОБЕДЕННЫЕ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
БЕЛАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ИНДЮКОМ,В ТОМАТНОМ СОУСЕ С ТИМЬЯНОМ

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 4
Песто

Песто базилик /классический вариант/
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов

Ассорти

ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
Тete de violon в сливочно чесночном соусе.
Шпинатный Тарт с Грибами.
Пай Грибной-2от Тунечка
"Черный принц"Пай-1 Грибная запеканка от Тунечка
Лже Крабы.
Паста с грибами Портoбелло и цветной капустой.
Драники с кари и чесноком.и спаржа с чесночным вкусом.

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 5
НАМАЗКИ, ПАШТЕТЫ, ФОРШМАК, ДИП,ХУМУС

Паштет печеночный с шалфеем «Домашний»
ГУАКАМОЛЕ - guacamole
ДИП ИЗ КРАБОВ
ДИП ИЗ СВЕКЛЫ
ДИП СО ШПИНАТОМ И УКРОПОМ
Хумус
ДИП КУРИНЫЙ
ДИП СО СПЕЦИЯМИ И ЙОГУРТОМ ИЗ БАКЛАЖАН
Намазка - "Грузинскaя"
ФОРШМАК
Намазка крем-лoсось
Намазка яично-огуречная

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 6
Цуккини, Кабачки

Маффины(quiche) из цуккини (без муки)
Чесночные кабачки
Псевдо Карпачио из Цуккини с Пармезаном
Цукини запеченные с Пармезаном и чесноком
ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ
Цуккини и баклажаны по Бразильски

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 7
БАКЛАЖАНЫ

Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе
Закуска из баклажан с красным соусом
Квашеные Баклажаны-1
Квашеные Баклажаны- 2
Одесская икра из баклажан
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Баклажановые « Лодочки »
Быстрое приготовление баклажан для закусок
БАКЛАЖАННАЯ ЗАКУСКА
РАТАТУЙ С ОВОЩАМИ РОТИ И ГРАМОЛАТОЙ МИНДАЛЬ
ФРИКАСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ В КАРАМЕЛЬНО-БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОНВЕРТЫ ИЗ БАКЛАЖАН СО ШПИНАTОМ
БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ
РАТАТУЙ /Ratatouille/
Баклажаны веером по Сицилийки
"Икра из Синих(Баклажан)"
Баклажанo - Ореховая закуска
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ
ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН
ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ
Запеканка Томатно-Баклажановая c моцареллой.
Запеченные Баклажаны в чесночно томатном соусе.

Ассорти - Кростини,Сендвичи,Бутерброды,Брускетта - 8
КАПУСТА - БРОККОЛИ, КРАСНАЯ, ЦВЕТНAЯ КАПУСТA, БРЮССЕЛЬСКАЯ...

Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Овощные голубцы в розовом соусе
Кю-кю из цветной капусты /азербайджанская кухня/
Cолянка с копчеными маслинами и итальянскими колбасками
Тушеная капуста с барбарисом и грибами
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ САДОВЫХ ОВОЩЕЙ
КРАСНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ В СПЕЦИЯХ
ТУШЕНАЯ В СПЕЦИЯХ КАПУСТА С ГРИБАМИ В ПИТАХ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТИМЬЯНОМ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ
НЕЖНОЕ СУФЛЕ С БРОККОЛИ
БРОККОЛИ TIMBALES
КОКОТ ИЗ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ /горячие закуски/
ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ И ГРИБОВ В СЛИВОЧНОЙ ПОДЛИВКЕ
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ-СЫРНОМ СОУСЕ
Молодая Савойская (кучерявая) капуста в пряных специях с грибами.

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:18
Cалаты

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой...
Салаты лёгкие закусочные

Салат Maison с голубым сыром
Салат с помидорами кумато и голубикой
Салат для снижения веса и сахара в крови
Салат Зеленые Змейки из цуккини.
САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ЙОГУРТОМ
САЛАТ СО ШПИНАТОМ ОРЕХАМИ ПЕКАН И ГРУШЕЙ
САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ С КУНЖУТОМ
Салат витаминный "Вершки и Корешки"
САЛАТ МОРКОВНЫЙ ВИТАМИН "А"
САЛЬСА С ГРАНАТОМ
САЛАТ С СЕЛЬДЕРЕЕМ ЯБЛОКОМ И ОРЕХАМИ
Салат из рукколы с Bleuets(blueberries) и Козьим сыром
САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, ГРАНАТА И МЯТЫ
Салат из Рукколы с Кисло Сладким соусом.
САЛАТ С ЙОГУРТОМ "ГОРА САМОЦВЕТОВ"
САЛАТ ОГУРЕЧНО-ТОМАТНЫЙ С МЯТОЙ
ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ-ГАРНИР ИЗ ФЕНХЕЛЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ
Салат из фенхеля с редисом и лимонным маринадом
Салат Зеленый с мягким Тофу

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 2
Салаты овощные

Салат с сельдереем двумя способами - классический и пряный
Салат Coleslaw с молодым картофелем
САЛАТ АССОРТИ
САЛАТ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат « Яичные спагетти с майонезом кари»
ЛИВАНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН И БАМИИ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
Салат Тропиканочка.
Салат« Этаж» из садовых овощей
Cалат из Kабачков с Cыром фета
Салат с бобами и артишоками
Салатик "Pыбки"
САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ КРАБ/от light225 с моими изменениями/
САЛАТ ЕВРЕЙСКИЙ/от light225/

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 3
Салаты с зеленой фасолью

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ" ТРЕХЦВЕТНЫЙ
САЛАТ С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И ГРЕЙПФРУТОМ
САЛАТ ЧИЛИЙСКИЙ
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ И ФЕТЫ, МЕКСИКАНСКИЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью

Салаты с чечевицей

Салат с чечевицей и грибами
Чечевичный салат с зеленью и колбасками из телятины

Картофельные салаты

Салат Coleslaw с молодым картофелем
Салат картофельный с копченым лососем
Картофельный салат с зеленой фасолью
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 4
Салаты с пастой и макаронами

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ

Салаты с морепродуктами

Салат коктейль из кальмар
Салат «Микст с кальмарами»
Салат с кальмарами,морковью и яблоком
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
САЛАТ ОСЕННИЙ С КРЕВЕТКАМИ
Салат Айсберг с Грушей и Лососем.
Салат "Душевный Croûtons"
САЛАТ С ДЫНЕЙ И ЛОСОСЕМ от nnsvz
Салат"ФРУКТОВОЕ БЕЗУМИЕ" от nnsvz

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 5
Салаты мясные

Curry Chicken Салат c ананасом
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
Салат «Янтарь»
Салат Пасхальный с Языком из телятины

Салаты из капусты

Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе
Салат из корнеплодов витаминный
Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ КОРЕЙСКИЙ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ "ХРУСТ"
Салат "Майский"
САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ КАПУСТЫ С ОГУРЦАМИ

Салаты из грибов

Салат из шампиньонов
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Салат Легкий с "грибами-чипсами".
Portobello en croûte de parmesan. Грибы с пармезановой корочкой

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 6
Салаты для праздника

Curry Chicken Салат c ананасом
Салат Мимоза с печенью трески
Испанский салат с морепродуктами
Салат «Микст с кальмарами»
САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" КАРДИНИ/рецепт с историей/
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И РУККОЛЫ С ОРЕХАМИ PIN
САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"
САЛАТ С ГОРЧИЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ И ИНДЮШИНЫМ МЯСОМ
САЛАТ БИО
САЛАТ "ЭКЗОТИКА"
САЛАТ ГРАНАТОВЫЙ
САЛАТ С ОГУРЦАМИ,РЕДИСКОЙ И ДОМАШНИМ ТВОРОГОМ.
САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"
Салат из Морковки и Корня сельдерея по Корейски
Террин «Нежный Нарцисс»
Салат из курицы с ананасом «Poulet à l'ananas»
Салат «Селедка под Шубой с яблоком»
Салат морковный средиземноморский
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Салат с помидорами кумато и голубикой

САЛАТ- КОМПОТ/ КОКТЕЙЛЬ

ЛЕТНИЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ПОМИДОР, АВОКАДО И АПЕЛЬСИН
САЛАТ/КОМПОТ ИЗ ПЕРЦА // Compotée de poivrons
САЛАТ--CARPACCIO DU MARCHÉ

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ

Салат гарнир из двух сортов капусты с двумя видами подачи, в холодном и теплом виде
САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ С РЕДЬКОЙ
Картофельный салат с зеленой фасолью
Салат ассорти из овощной
Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком
Салат из молодой свеклы и рикоты с тыквой и орехами пекан
Картофельный салат с грибами в горчичном соусе
САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ" ТЕПЛЫЙ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ СО ШПИНАТОМ И МАНДАРИНАМИ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ БАКЛАЖАН И ЧЕСНОКА

Соусы-винегрет для салатов

Домашний кетчуп с яблоками и травами
La salsa Verde
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique

Супы

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 7
Супы Ассорти

Фасолевый суп с телятиной и тимьяном
ФРАНЦУЗСКИЙ СУП
Гороховый cуп-пюре
Суп овощной с фасолью по мексиканским мотивам
СУП ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ СО ШПИНАТОМ
СУП «БАБУШКИН КАПУСТНЯК»
ГРИБНОЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
СУП--СОЛЯНКА "ДРУЖБА НАРОДОВ"
Суп с Фрикадельками из телятины и сладким перцем.
Китайский суп со Шпинатом и мягким Тофу
Суп из Боровиков c ЛУКОМ-ПОРЕЕМ.
"Грибной соус"
СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО ШПИНАТОМот nnsvz

Рыбныe супы

Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Острый томатный суп c морепродуктами
СУП ИЗ ФИЛЕ ЛОСОСЯ
СУП - КРАБОВЫЙ ЖУЛЬЕН С СЕЛЬДЕРЕЕМ И КУКУРУЗОЙ
"Крабовый суп"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 8
Cуп-пюре

Крем-суп из сельдерея с рокфором / Velouté de céleri au roquefort
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ПОТАЖ ИЗ КОЛЬРАБИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
СУП ПОТАЖ ИЗ ПЕЧЕНЫХ КРАСНЫХ ПЕРЦЕВ
КРЕМ-СУП МУЛЬТИ ВИТАМИННЫЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
Суп-потаж Томатный с пряностями.
Суп-пюре из Цветной капусты с мятой и тимьяном.
Суп-пюре из Брокколи с лавандой и базиликом.


Тыквенныe супы

Тыквенный суп с грибами
Суп Традиционный Квебекский Тыквенный//Potage Hubbard bleue
СУП ТЫКВЕННЫЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ИЗ КОРЕНИЙ
СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С ПАСТОЙ ЧИЛИ
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ И СЛИВКАМИ
Суп из Тыквы и Сладкой картошки с Мускатным орехом и Индийскими специями

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 9
БОРЩИ

ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ НА КУРИНОЙ ГРУДИНКЕ
БОРЩ НА САХАРНОЙ КОСТОЧКЕ С ПРЯНОСТЯМИ/рецепт с историей/
БОРЩ УКРАИНСКИЙ С ГРИБАМИ
Летний Борщ из всего молодого с грядки.
Борщ Украинский постный
Суп со Шпинатом на Индюшином бульоне (ложный Зеленый Борщ)
Ботвинья или Свекольник горячий.от Зоя

Из чечевицы

Суп на чечевичном бульоне - рецепт для поста/
Оранжевый чечевичный суп с грибами
Пикантный Суп с Чечевицей

ШУРПА

ШУРПА С ФРИКОМ
Суп "Шурпа"

Cалаты Салаты лёгкие закусочные Салат Maison с голубым сыром Салат с помидорами кумато и голубикой... - 10
Холодные Супы

Летний Суп Айран.
ГАСПАЧО/Холодный суп/
Свекольник (холодный)
ХОЛОДНИКот nnsvz

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:19
Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецептБлюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 2

Блюда Азиатской кухни

Японская кухня

Суши десертные с фруктойНовый рецепт!!!
Суши - rolls
Суши(три варианта)
Суши с персиком и лососем.
Нуи по Японски "YAKI SOBA" с куриной грудинкой и овощами!
Рис с овощами в Азиатском стиле
АЗИАТСКАЯ СМЕСЬ ИЗ РОСТКОВ И ЯИЦ
Японский рыбный суп с водорослями.
Рис Орионталь.

Китайская кухня

Рис с овощами в Азиатском стиле
Китайский салат с водорослями
Грибы в кисло-сладком соусеНовый рецепт!!!
ПИКАНТНЫЕ ЖЁЛТО-ЗЕЛЁНЫЕ ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ В WOK
РЫБА ФРИТ В КРАСНЫХ СПЕЦИЯХ
САЛАТ ПО-ПХЕНЬЯНСКИ "ГНЕЗДА"
СУП С НУЯМИ И РОСТКАМИ БОБОВ
САЛАТ ОРИОНТАЛЬ С РОСТКАМИ ФАСОЛИ И САЛАТНЫМ СЕЛЬДЕРЕЕМ
ЯЙЦА в "ШОКОЛАДЕ"
СУП ВОН-ТОН
Азиатский суп Кurano-Кaori
КИТАЙСКИЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
МОЗГИ ТЕЛЯЧЬИ С ЧЕСНОКОМ
ОВОЩИ В СЛАДКО ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ЖАРЕНЫЕ В WOK
ВОН ТОН ПО АЗИАТСКИ
Китайскую смесь усянмянь
Домашняя смесь пяти специй Five-spice


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 3Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 4
Блюда из пасты

Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть

Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine MarinaraНовый рецепт!!!
Ленивые вареники из рикотты или творогa с лимонной цедройНовый рецепт!!!
Пельмени/манты с овощной салсой/salsaНовый рецепт!!!
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Паста с соусом Mascarpone и лососемНовый рецепт!!!
PASTA ET CETERA С ГРИБАМИНовый рецепт!!!
ПАСТА С РОЗОВЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА И КУРИНЫХ ЖЕЛУДКОВ
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
ПАСТА С ПАРМЕЗАНОМ
СОУС СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
ПАСТА С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗ
ПЕСТО /нежный классический/
ПЕСТО /пикантный/
МАКАРОНЫ ПО ФЛОТСКИ
Тефтели с лапшой( Fattorella) и соусом

Каши

Ароматная гречневая каша с грибами

Блюда из риса

Суши - rolls
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Плов на гусином мясеНовый рецепт!!!
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ,БАРБАРИСОМ,ОРЕХАМИ И КУРАГОЙ
ЗЕЛЕНЫЙ ПЛОВ
Тяхан из мидий.
Рис в ракушке Креветки c Романеско Консерто!
РИЗОТТО ИЗ ЯЧМЕНЯ С ОВОЩАМИ И КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 5Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 6

ШАВЕРМA, СТЕЙК

ДОМАШНЯЯ ШАBЕРМА
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!

МАРИНАДЫ И СОУСЫ, Vinaigrette

Оливковый Майонез в домашних условиях
Базовый винегрет классический, для салатов / Vinaigrette Classique
Соус "Ткемали"
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Соус RAITA
Два вида сливочных соусoв для салатов
Домашний хрен двух видов красный и белыйНовый рецепт!!!
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Соус приправа, из слив или яблок
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
Mаринады к мясу и птице медово-горчичные
ПЯТЬ ВИДОВ РАЗНЫХ СОУСОВ К МЯСУ И ШАВЕРМЕ
МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАВЕРМЫ
СОУС БЕШАМЕЛЬ


Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 7Блюда Азиатской кухни Японская кухня Суши десертные с фруктой Новый рецепт - 8
рыбные

Семга с перцем и томатами в прованских травах
Рыба с ореховой начинкой по Болгарски
Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
Тартар из рыбы и груши
Рыбный суп от испанской свекрови Ады
Киш с рыбой,сыром и брокколи
Блинчики из рыбной икры с укропом
Рыба в тесте
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
Острый томатный суп c морепродуктами
Хе из лосося в пикантном маринаде
Рыбные Котлеты или Рыбный Бургер
Фаршированная рыба/пошаговый рецепт/Новый рецепт!!!
РЫБА В ЙОГУРТЕ
КРЫЛО СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ
Рыба ЭПЕРЛАН
ФОРЕЛЬ В МИНДАЛЬНЫХ ХЛОПЬЯХ
ЛИМОННО-ИМБИРНАЯ СОЛЕНАЯ СКУМБРИЯ
КАРП ЛИМОННЫЙ В СМЕТАНЕ C ЛУКОМ ПОРЕЙ
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ
Рыба жаренная в Пряных специях.
РЫБА ПО-МАРОКАНСКИ
Жаренная рыбка с вкусным лавашем и помидорой
Котлеты рыбные "Морские" 2 вида(жареные и тушеные в сметане)
Салатик рыбный с Каперсами.
Красная Рыбка во Фритюре и специях.


КРАБЫ, МИДИИ, УСТРИЦЫ, КРЕВЕТКИ

Мидии Гаспе / Moules à la gaspésienne
ФАРШИРОВАННЫЕ КРАБЫ

Тилапия

ТИЛАПИЯ ПЕЧЕНАЯ С ЦИТРУСОВЫМИ
Филе Тилапии в сырном кляре с рисом и молодым горошком в стручках
"Тилапия по Австралийcки"

Сардина

Сардина в Томатном соусе с базиликом
Маринованная Сардина.

Кальмары

Кальмары "Азиатик"
КАЛЬМАРЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ В СОКЕ ЛАЙМА/МАРОККАНСКАЯ КУХНЯ/

Скумбрия

Масляная скумбрия в пряных специяхНовый рецепт!!!
Скумбрия холодного копчения


БЛЮДА С ЛОСОСЕМ

Семга с перцем и томатами в прованских травах
Тартар из рыбы и груши
Рыба в тесте
Хе из лосося в пикантном маринаде
Закуска аперитив из малосольного лосося
Паста с соусом Mascarpone и лососем
Закуску в бокалах
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
ЛОСОСЬ В СОУСЕ ПЕСТО С ГРИБАМИ И ДИКИМ РИСОМ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ
ЛОСОСЬ СОЧНЫЙ В ВОЗДУШНОМ КЛЯРЕ
ЛОСОСЬ В РОЗОВОМ СОУСЕ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
Лосось в специях на пару и Китайским брокколи
КОТЛЕТЫ и ГАМБУРГЕРЫ ИЗ ЛОСОСЯ
лосось с лимоном и томатами, с салатом и корейской морковкой
лосося под креветочным соусом от nnsvz
Лосось с овощами и укропом, запеченный в конвертике.
Улитки из Лосося.
ЛОСОСЬ С ПЕСТО innok
Лосось колечком Фаршированный шпинатом.

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:19
ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за...ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 2
ПИЦЦА

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Пицца из морепродуктов
Пицца с грибами без сырa
Пицца за 30 минут//с козьим сыром и Проволонь с базиликом
ИТАЛЬЯНСКАЯ ВЫПЕЧКА//ПИЦЦА ПО ДЕРЕВЕНСКИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
ПИЦЦА СО СПАРЖЕЙ И ДВУМЯ СОРТАМИ СЫРА И БАЗИЛИКОМ
ПИЦЦА С СAЛЯМИ
ПИЦЦА ПОРЦИОННАЯ С ЦУККИНИ И ГРИБАМИ
Пицца куриная с овечьим сыром и сладкими перцами
Пицца с грибами!

Ужин в Арабском стиле

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 3
мясные блюда

Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Все о Стейке,какое для них подходит мясо!!!
Стейк из полу жирной говядины с Корнишонами и salsa Verde
Говядина тушеная с помидорами
Оссо Буко по Милански / Osso Buco alla Milanese
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН»
Татарские Бир Киши Балиш
Овощное рагу с индюшиным мясом
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БУЖЕНИНА ШПИГОВАННАЯ ЧЕСНОКОМ В ГЛИНЯНОМ ГОРШКЕ
РУБЛЕННОЕ МЯСО С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
РОСТБИФ ГУРМЕТ
РЕБРЫШКИ В ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ ещё
РАГУ
БУЖЕНИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В ЛУКОВОМ САРКОФАГЕ
РАГУ ПО ОХОТНИЧЬЕ ОТ АЛИСЫ
Горшочек Овощной с Креветками и Говядиной.
Плов по мотивам Бахш.
Телячьи ребрышки на картофельно-баклажановой подушке.
Говядина тушеная с черносливом.
Антрекот Телятины с ананасом под Швейцарским сыром.
"Лопатка из телятины, запечённая в горчично медовом соусе".
Жаркое "Вузлюф" из телячьих копыт и куриных ножек.

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 4
ЯЗЫК-СЕРДЦE-блюда из субпродуктов

Овощное рагу на куриных пупках
Соус с горошком из птичьих потрошков
Телячья Печень с томатами и сладким луком
Шашлык из Телячьего сердца.
ПШЕНИЧНАЯ КАША СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ ИЗ СЕРДЦА
ЗАЛИВНОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК
ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК В ГРИБНОМ СОУСЕ НА КАРТОФЕЛЬНОЙ ПОДУШКЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 5
блюда с фаршем

Фаршированные перцы по вегетариански, с грибами и зеленью
Овощные голубцы в розовом соусе
Домашняя чесночная колбаса в пленке
Тефтели с курагой и тимьяном
Котлеты с грибами в итальянской панировке
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАжАНЫ И ПЕРЦЫ С ОЛИВКАМИ
"Пате шинуа"
Тефтели телячьи с Грибным соусом.
Кефта из телятины с мятой и базиликом.
Хлебец куриный.
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
КОТЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ГРИБАМИ
ГРИБНОЕ ФРИКАСЕ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ
КЕФТЕ/ ЛЮЛЯ-КЕБАБ ПО-ТУРЕЦКИ
ТЕФТЕЛИ С КИСЛОЙ КАПУСТОЙ ИЛИ ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ЦВЕТНОЙ МАНГОЛЬД
МЯСНОЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ
НАЛИСНИКИ ОБЕДЕННЫЕ

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 6
Блюда из Баранины

ХУМУС С БАРАНЬИМ ФАРШЕМ
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
БОБОВАЯ ПОХЛЕБКА НА БАРАНЬИХ ПОТРОХАХ
ФАРШИРОВАННЫЕ БАРАНИНОЙ,ОВОЩИ АССОРТИ/азербайджанская кухня/
ОСТРЕНЬКИЕ КОЛБАСКИ
Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде.
Летнее овощное рагу с бараниной.
Баранина в маринаде.
Бамия с Бараниной в Томатном соусе с Цукини.
БАХШ (бухарский зеленый плов)от Фиалка2
ШОРОБА ПАНДОРА от SeraFima


ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 7ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 8
Блюда из птицы

Сациви по домашнему из филе куриной грудинки
Куриные биточки в кляре по одесски
Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé
Курица роти в специях / Poulet rôti aux épices
Цыпленок с тимьяном на гриле
SAUCE VIERGE ORIENTALE/Свежий соус для мяса на гриле
Домашняя чесночная колбаса в пленке
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Тефтели с курагой и тимьяном
Соус с горошком из птичьих потрошков
Мамин куриный холодец
Котлеты «КАПИТАН» на манер «Киевских»
Куриная колбаса «Домашняя в специях»
Фаршированная курица «по Одесски»
КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE
КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ
КЕЙК КУРИЦА С КАРИ/Cake poulet-curry/
КУРИНЫЙ ТЕРРИН С ГРИБАМИ И ЧЕСНОЧНЫМИ ЧИПСАМИ
КУРИНЫЕ ПУЛЬКИ В АРАХИСОВОМ СОУСЕ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ФИСТАШКАМИ И КЛЮКВОЙ
САЦИВИ /грузинская кухня/
ДОЛМА САРМА С КУРИЦЕЙ И КУРКУМОЙ
СОУС ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ MANGE-TOUT!
ЧАХОХБИЛИ /грузинская кухня/
ЦЫПЛЕНОК В МЕДОВОМ СОУСЕ С ТРАВАМИ
КУРИННЫЕ ПУЛЬКИ В КЕФИРНО ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ.
"Крылышки от Т и Н"
Куриные Пульки в Медовом-Cливочном Маринаде,с "Dijon au miel".
Курица в гранатово-чесночном маринаде oт Felena
Куриные грудинки с кармашком

ПИЦЦА Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов Пицца из морепродуктов Пицца с грибами без сырa Пицца за... - 9
Блюда из кролика и дичи

Tajine de lapin à l’orange.Тажин из кролика с апельсинами.
Маринованные Перепелки с молодой глянцевой Морковкой
Перепелки в остром соусе c фисташкaми.
гамбургер из бизона

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:20
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако...
ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ
ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 2
СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ

Маковая Баба в цитрусовом сиропе
Фуас - Кoрона
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
«Курник» Свадебный праздничный пирог
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Венские рулетики
Cake courgettes-parmesan//Кейк цуккини-пармезан
ВЕРТУТЫ И БУЛКИ С МАКОМ-УКРАИНСКИЕ
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ
СДОБНАЯ МИНДАЛЬНАЯ БУХАНКА
"Венские Рулетики-1"
Фруктовые конвертики из Голубики и Яблок.
Вареники с клубникой
BAGELS (бублики)
Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов Новый рецепт!!!
Рецепт Цедры

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 3ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 4
БУЛОЧКИ, БРИОШЬ

Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Сахарные восьмерки из дрожжевого теста без яиц
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Сдобные маковые рогаликиНовый рецепт!!!
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
МОЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ В ФОРМЕ ТРИЛИСТНИКА
ФРАНЦУЗСКИЕ ЗАКУСОЧНЫЕ БУЛОЧКИ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ДВУМЯ НАЧИНКАМИНовый рецепт!!!
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И КЛЮКВЕННОЙ НАЧИНКОЙ
Булочки Узелки с Клюквой
БУЛОЧКА ЗА 9 копеек
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ
Шоколадные булочки-пироженoe с Клюквой.
булочки-печенье с любовным посланием
Шоколадно Лимонные Булки и Бублики.
Булочки с чесноком и розмарином
Булочки с Клубникой.
Булочки с творогом и апельсинавой цедрой.
"Булочки с Нутеллой и Карамелью"
Булочки с канбержем.
Булочки с чесноком и маслинами (к супу )

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 5
ХAЛA

Маковая Хала
ХАЛА С ИЗЮМОМ
ХАЛА ШАФРАНОВАЯ С ИЗЮМОМ
ХАЛА МЕДОВАЯ от Breeze

ХЛЕБНЫЕ ЛЕПЕШКИ, ПИТА

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛЕПЕШКА С ШАЛФЕЕМ
Semolina Pita//ПИТА С СЕМОЛИНOЙ
ТУРЕЦКИЙ ХЛЕБ PIDESI (Ramazan Pidesi)

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 6
ХЛЕБ


Хлеб для тостов и сенгвичей
No-Knead Bread - Хлебная булка без замеса
FOUGASSE - Два вида Фугаса: сыр с орехами и анчоусы с маслинами
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ-2
ЗЕРНОВОЙ БИО ХЛЕБ С ГЛЯНЦЕМ-1
ПЕРСТЕНЬ ПРЕЛАТА
ХЛЕБ БРИОШЬ С СЫРОМ
ХЛЕБ ИЗ МУКИ ГОРОХА НУТ
ХЛЕБНЫЙ БАТОН С УКРОПОМ И ТМИНОМ
СЛАДКИЙ ХЛЕБ С ФУНДУКОМ И ИНЖИРОМ
ХЛЕБ ИЗ СМЕШАННОЙ МУКИ СО СПЕЦИЯМИ И КОРИЦЕЙ
ХЛЕБ С КОРИЦЕЙ И ИЗЮМОМ
АНИСОВО КЛЮКВЕННЫЙ ХЛЕБ
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХЛЕБ НА СЫВОРОТКЕ
ХЛЕБ РЖАНОЙ С ТМИНОМ
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Хлеб Ржаной с Овсяными хлопьями и Кленовым сиропом.

ХЛЕБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Пончики на кефире для завтрака или обеда
Bagels Turques / Турецкие бублики с соевым соусом и кунжутной посыпке
Слойки с сосиской "Маковые пяточки"
Бриошь-хлеб с маком и цукатами
Итальянские сухари для панировки
ПАМПУШИ УКРАИНСКИЕ
ХЛЕБ С ИЗЮМОМ "ЗАВИТОК"
ДОМАШНИЕ СУХАРИКИ К СУПУ И B САЛАТЫ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 7
БАГЕТЫ

Bauguette Épis / Багет с шипами
БАГЕТЫ С ПАРМЕЗАНОМ НА СЫВОРОТКЕ
СУБМАРИНА-БАГЕТ С НАЧИНКОЙ
Багет обеденный с Луковыми Чипсами и Багет десертный с Грецкими Орехами
ФРАНЦУЗСКИЕ БАГЕТЫ
ПШЕНИЧНО МАННЫE БАГЕТЫ
БАГЕТЫ НА СЫВОРОТКЕ С УКРОПОМ И ЛУКОМ-ШНИТТ

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 8
ЧАБАТТА

/Ciabatta/ Чабатта способом без замеса
/Ciabatta/ ЧАБАТТА ПО ИТАЛЬЯНСКИ классик
ЧАБАТТА ДВОЙНОЙ ГИДРАТАЦИИ

Полезные советы для выпечки хлеба
ВСЕ О ХЛЕБЕ И МУКЕ ---- Вопросы и ответы!!!!
Подробная информация о муке разных сортов

Ролик как формировать багет
Ролик процесса формовки овального и круглого хлеба
POLISH - опара, закваска
Как делать надрезы на багетах Épis//Багет с шипами
Bидео-ролик РАССТОЙКA ХЛЕБА

Лепка курзе, по тесту
Как лепить вареники косичкой видео-ролик

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 9
БУЛКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ И Хот-Дог

Булка для Хот-Дога
БУЛКА ДЛЯ BURGER по Алжирски 100% домашниe
ДОМАШНЯЯ БУЛКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА
КОТЛЕТКА ДЛЯ ГАМБУРГЕРА /Мясной фарш кефта
Рыбный Бургер

ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ БЕЗ ДРОЖЖЕВОЙ

Xлеб на закваске с с вяленой клюквой и фундуком
Ржаной хлеб на закваске с тмином и кориандром
Bauguette Épis / Багет с шипами
/Ciabatta/ ЧАБАТТА НА СЫВОРОТКЕ И ЗАКВАСКЕ
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ С АРОМАТНЫМ ТМИНОМ
ХЛЕБ РЖАНОЙ НА МОЛОДОЙ ЗАКВАСКЕ
/Ciabatta/ ЧАБАТТА
ХЛЕБ MULTI-GRAINS
НОВЫЙ ТОРТАНО от Зоя
Xлебушек десертный на закваске с Инжиром и Грецкими орехами
Хлебушек ржаной на закваске с семя (Whit Quinoa)
Ржаной хлеб на закваске
Закваска

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ ХРУСТЯЩИЕ ЗЕРНОВЫЕ ПАЛОЧКИ ХЛЕБНО-СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ ОТ АЛИСЫ СДОБА, КЕЙК, ВЕРТУТЫ Мако... - 10
ПАСХИ-КУЛИЧИ

Фуас - Кoрона
КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙ ПАСХАЛЬНЫЙ
КУГЛОФ /kouglof//рецепт с историей/
Пасха "Куличик"
Кулич.


Фото-ГАЛЕРЕИ ГУД-КУКА

ГАЛЕРЕЯ ---- ПАСХАЛЬНЫХ КУГЛОФ и КУЛИЧЕЙ 2 - часть
ГАЛЕРЕЯ ----- КУГЛОФ /kouglof/
ГАЛЕРЕЯ ---- ТЕСТО НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ДЛЯ ПИЦЦЫ, ПИЦЦЫ
ГАЛЕРЕЯ ---- «ТУРЕЦКОГО ХЛЕБА PIDESI В РАМАДАН»

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:21
АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет
МАДЛЕНКИ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ
ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ

ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles

Бельгийский гофрет.
Итальянские вафли / Pizzelles italiennes


АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 2
МОРОЖЕНОЕ,СОРБЕT,СЛАДКИЙ ЛЕД

Коктейль-мороженое "Клубничка".
ЙОГУРТ СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ С КИВИ
СЛАДКИЙ ЛЕД -ГРАНИТА ИЗ ДВУХ СОРТОВ ДЫНИ И ЛИМОНА

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 3
МАФФИНЫ, Кекс

Шоколадные маффины с вишней
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Кекс кофейный с бананом и орехами
Маффины с шоколадными чипсами и клюквой
Маффины с маковым Штрейзелeм и ягодами
Клубничные кексы
МАФФИН С СЫРОМ И ШПИНАТОМ
МАФФИНЫ С КЛЮКВОЙ NOISETTE CHOCOLAT
МАФФИНЫ С РЕВЕНЕМ от Breeze

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 4
ПЯНИКИ

ПРЯНИКИ ШОКОЛАДНЫЕ АРОМАТНЫЕ


АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 5
Scones//Сконсы

Scones à l`orange et aux raisins secs // Апельсиновый Сконс с изюмом
Scones - Grande- Bretagne

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 6
ПЕЧЕНЬE, БИСКОТТИ, РУЛЕТЫ, КЕЙК

Яблочное печенье "Эппл Джек"
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
Печенье "Ореховые кольца"
Кекс кофейный с бананом и орехами
Простой рецепт бисквитов с конфитюром и орехами/Buscuits fourrés à la confiture /
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Biscuits au pamplemousse et à la menthe // Печенье грейпфрут и мятаНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов Новый рецепт!!!
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Рождественские бисквиты с апельсиновой цедрой и candy canes
Канадский Бриошь Челси Новый рецепт!!!
Хэллоуинский Тыквенно-Лимонный кейк
Печенье Творожные Кабанчики
ФРАНЦУЗСКАЯ ЧЕРЕПИЦАНовый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
ВОЗДУШНЫЙ БИСКВИТ С ЛИМОННОЙ ПОМАДКОЙ
ХРУСТИКИ "ЦИРКАЧКА"
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МЕЛАССЫ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "ТРЮФЕЛЬ"
НОВОГОДНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ "МАКОВО-ЛИМОННОЕ С ПОМАДКОЙ "
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА
РУЛЕТ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
ПРЯНОЕ МИНИ КОЛЬЦО
АПЕЛЬСИНОВОЕ БИСКОТТИ
Фруктовые Рулеты
струдель яблочный/ постный /
МИНДАЛЬНЫЙ ХЛЕБ ot innok
Печенье овсянoе с карамельными чипсами "Овсяная Карамелька"

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 7
СЛАДОСТИ

Воздушное безе с фундуком
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Панна-котта с манго
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches FourréesНовый рецепт!!!
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Суши десертные с фруктойНовый рецепт!!!
Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»Новый рецепт!!!Идея к празднику влюбленных!
Чернослив с орехами в сметане
Десертная закуска // Финики, Курага и Инжир с сыром Бри и Рокфор
Tartelettes aux deux chocolats / Тарталетки из двух шоколадов
Яблочные улитки из пастилы
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
КОНФЕТЫ ГРИЛЬЯЖ
КЛУБНИЧНОЕ ОБЛАКО/ без запекания/
ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ SALAME DOLCE/ без запекания/
"Клубника Шоколад фондю"
КЛУБНИЧНОЕ БЕЗУМИЕ
ДЕСЕРТ «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»
Крем лимонный (на воде)и Глазурь белая рецепт из и-та
Коктейль-мороженое "Клубничка".
"Яблочки-ароматные"

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 8
БЛЮДА И ДЕСЕРТЫ С ЛАВАНДОЙ

Масло медовое с лавандой + Бонус из 3х видов других сортовНовый рецепт!!!
Лимонад - Голубая Лаванда
Лимонно- Апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете
Шарлотка яблочная с цветками лаванды

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 9
БЛИНЫ,ВАРЕНИКИ,ОЛАДЬИ,КРЕПЫ

Оладушки для завтрака "Яблочные дольки"
Латиноамериканские оладьи из кукурузной крупы
Pancakes - Bleu Lavande
Рancakes с голубикой / bleuet

Шоколадные блины с кокосовой стружкой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Блины дрожжевые "Нежные"
Блинные chocolats трубочки «Снежная клюква»
БЛИНЫ С БАНАНОМ ДЕСЕРТНЫЕ
ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ
БЛИНЫ ПО СТАРИННОМУ / CRÊPE À L'ANCIENNEN/дочкин/
КРУАСАНЫ И КРУАСАНЧИКИ
БЛИНЫ ПО КАБИЛЬСКИ
ГРЕЧНЕВЫЕ и ПШЕНИЧНЫЕ БЛИНЫ
ОЛАДУШКИ ДЛЯ ЗАВТРАКА С ЯБЛОКОМ и КОРИЦЕЙ
Вареники с клубникой
НАЛИСНИКИ ДЕСЕРТНЫЕ
БЛИННЫЙ, 5 МИНУТНЫЙ ДЕСЕРТ С ГОЛУБИКОЙ

АПЕЛЬСИНОВО-ЛИМОННЫЕ МАДЛЕНКИ ШОКОЛАДНЫЕ МАДЛЕНКИ ГОФРЕТЫ/вафли / Pizzelles Бельгийский гофрет - 10
ФОКАЧЧА

ФОКАЧЧА С ПАРМЕЗАНОМ И ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕНОЙ ИНДЮШИНОЙ КОЛБАСКОЙ И КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ
ФОКАЧЧА ПО ИТАЛЬЯНСКИ.
ФОКАЧЧА КАРТОФЕЛЬНАЯ С РОЗМАРИНОМ И БАЗИЛИКОМ.

ПИРОЖКИ,ПЛАЦИНДЫ,ПИРОГИ

Пицца-Тарт из цуккини,яиц и томатов
Крученый пирог - с мясной начинкой
Крученый пирог с зеленью, козьим сыром и моццареллой
Блинные пирожки или Блины с Припеком
Жареные пирожки
Молдавские плацынды
БЕЛЯШИ
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
Полосатые КИФЛЕ с сыром(гусенички)
Слоеные Рулеты с Лососем и Брынзой.
ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРМЕЗАНОВОМ ТЕСТЕ
ИСПАНСКИЕ ПЕЧЕНЫЕ ПИРОЖКИ
ПИРОЖКИ НЕЖНЫЕ С ТВОРОГОМ
ПИРОЖКИ ИЗ ТЕСТА-ЙОГУРТ С ЗЕЛЕНОЙ НАЧИНКОЙ
НАТАШИНЫ ПИРОЖКИ
Круглые Пирожки (от Allka)
Самбусы (пирожки с начинкой)
ЛЕГКИЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ И ФЕТОЙ
Плацинды с мясом и зеленью.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй
Спаржа в тесте с базиликом.
Пирог с Брынзой и Яйцом.
Вертута с Тыквой и Корицей.
Рулет с грибами, шпинатом и курицeй.
"Пирог с Грибами и луком-пореем".

ЛЕПЕШКИ,ХАЧАПУРИ,ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки, как пятьдесят лет назад!/по рецепту Крымских Татар/
ЧИПСЫ ДОМАШНИЕ С ЛУКОМ И ПАПРИКОЙ
ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ
КОЛУМБИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИот Тани SANY
Лепешки с сыром и картошкой
Хачапури с сулугуни и перепелиными яйцами.

Тесто

Ванильный сахар ароматизированный натурально
ВЕНСКОЕ ТЕСТО
НЕЖНОЕ ТЕСТO- ЙОГУРТ НA ПИРОГИ
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
Слоеное "Ленивое" тесто(пошаговое)
КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО/СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСАНОВОЕ/ (пошаговое)

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:21
Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт
Торты

Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarponeНовый рецепт!!!
Торт "Мартовский"Новый рецепт!!!
Классически тирамису Валентина с карамелью
Тирамису Летний/ без выпекания /
Шведский миндальный торт ИКЕАНовый рецепт!!!
ТОРТ «НАТАША»
ТОРТ ФРУКТОВЫЙ С ТРЕМЯ СОРТАМИ КРЕМА
АПЕЛЬСИНОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС
ТОРТ-ПУДИНГ С ПЕРСИКАМИ "ОЧАРОВАНИЕ"
ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ С КЛЮКВОЙ
ТОРТ ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
ТОРТ НАПОЛЕОН
ТОРТ "ЙОГУРТ-ГУАВА"/торт без запекания/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"/Ленивый/
ТОРТ "ЧЁРНЫЙ ЛЕС"
Тарт Шериф-Лимонный.
ТОРТ Ленивый вариант сметанникa.
ТОРТ Cметанник
Торт "АЛЛА"
Торт Ангел
его фото и другая фрукта
ТОРТ Малиново-Творожный аромат!

Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт - 2
ТОРТЫ-РУЛЕТЫ

Рулет «Шоколадный ёжик»Новый рецепт!!!
Мини рулет «Розовое на белом»Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт - 3
ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ
РУЛЕТ ЛИМОННО МАКОВЫЙ СО СМЕТАНОЙ
РУЛЕТ ШОКОЛАДНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт - 4
С ФРУКТОВОЙ

Сливовый пирог с маком и лимоном
Ягодный летний пирогНовый рецепт!!!
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarponeНовый рецепт!!!
Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au mielНовый рецепт!!!
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat
Клубнично яблочный тарт в сметанно маковой заливкеНовый рецепт!!!
Панна-котта с мангоНовый рецепт!!!
Итальянский десерт - Персик в духовке / Pêches FourréesНовый рецепт!!!
Десерт Чернослив в шоколаде с фисташковой посыпкой
Тирамису Летний/ без выпекания /
Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
Летний яблочно-персиковый пирог на манкеНовый рецепт!!!
Яблочные улитки из пастилы
Тажин десертный с рисом, шафраном и сладкой фруктой Новый рецепт!!!
Венские рулетикиНовый рецепт!!!
Ореховая Шарлотка с яблокамиНовый рецепт!!!
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
Сливовый пирог-2
Тарт миндальный с грушей
Клaфути миндальный с голубикой
ЛИМОННО АПЕЛьСИНОВЫЙ КЕКС С ЛАВАНДОВОЙ ПРОПИТКОЙ И КРЕМОМ ФУЕТЕ
Шарлотка яблочная с цветками лаванды
Летний яблочно-персиковый пирог на манке
МАРМЕЛАД ИЗ ГРУШ С ШОКОЛАДНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
НОВОГОДНИЙ ВЕНОК
КРАНЧ С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННЫЕ АЙВА И ГРУША С ЦИТРУСОВЫМИ ЦУКАТАМИ
КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ ФРУКТА С ВОЗДУШНЫМ ТВОРОГОМ
ПИРОГ ЯБЛОЧНЫЙ "ДЕНЬ БЛАГОДАРЕНИЯ"
СЛИВОВО ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
ПЕРСИКОВАЯ ШАРЛОТКА
АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ
МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ
Легкий летний пирог с Фруктой.
Ягоды под Бисквитной подушкой.
Маффиновый Пирог с Клубникой
Лимонный бисквит (из полу фабрикатов).
Бисквитный пирог с Клубникой и Апельсиновыми цукатами.
ЯБОЛОЧНО-ОРЕХОВАЯ ПЛЕТЕНКА НА ОСНОВЕ ТЕСТА КУГЛОФ
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром.

Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт - 5Торты Торт с клубникой и маскарпоне / Gвteau aux fraises et au mascarpone Новый рецепт - 6
ЧИЗКЕЙКИ И ТВОРОЖНАЯ ВЫПЕЧКА

Пирог с двойной начинкой и штрейзелем
ХАЛИЕТ НАХЕЛЬ-ПЧЕЛИНЫЙ УЛЕЙ/арабская кухня/
PETITS SOUFFLES AU FROMAGE
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
ЧИЗКЕЙК "БРАУНИ"
ТОРТ ТВОРОЖНЫЙ
ВОЗДУШНАЯ ТВОРОЖНАЯ МАССА
ТВОРОЖНЫЕ ВАЛЕНТИНКИ С ХАЛВОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗ С КЛУБНИКОЙ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ПЕРСИКАМИ
Торт ТРОЙНОЙ ШОКОЛАД
ТВОРОЖНАЯ ТОРТ-ЗАПЕКАНКА
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ
Сырники с изюмом
Творожный торт с ананасами и лимоном.
Торт Чизкейк Шоколадный с клубникой.
Чизкейк кофейный и карамель с фундуком (noisettes)

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:22
Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая...Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 2
Напитки

Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool
два сорта чая Вербена лимонная и дикий Тимьян
Коктейль-мороженое "Клубничка".
Лимонад - Голубая ЛавандаНапитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 3
ПРАЗДНИЧНЫЙ КРЕМ-ПЮРЕ ИЗ ХУРМЫ С АПЕЛЬСИНАМИ
КОМПОТ КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ
pops-замороженый сок.
мацони ot muffi
КОФЕ ГЛЯСЕ.
Мятный свежий Чай.

Блюда для детей

Тарелочка для детей-"Осьминог"

Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 4Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 5

ЛЕТНИЕ ЗАГОТОВКИ

Способ Заморозки ягод на зиму

Варенья,Джемы,Конфитюры,Соус

Айвовое варенье «Лимонные Дольки»
Джем «янтарный» /из тыквы, яблок, апельсин, лимонов(сок и цедра)/
Соус приправа, из слив или яблок
Варенье яблочное с черноплодной рябиной
Смоквы, или сухое варенье из груш
Старинный рецепт из груш
Сушеная ГрушаНапитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 6
Абрикосовый джем
Абрикосовое варенье «Десертное»
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ПО СЕРБСКИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С РЕВЕНЕМ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ ПЮРЕ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
ВАРЕНЬЕ ИЗ БЕЛОЙ ЧЕРЕШНИ С ОРЕХАМИ
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ
КЛЮКВЕННОЕ ПЮРЕ
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ
ВАРЕНЬЕ "РАНЕТКИ"/из райских яблок/
ПЕРСИКОВО-ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ДЖЕМ
МАЛИНОВО ВАНИЛЬНЫЙ ДЖЕМ-JELLY
Арбузные Цукаты от innok
КЛУБНИЧНЫЙ JELLY

Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 7Напитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 8

Соленья,Маринады,Аджика

Домашний кетчуп с яблоками и травами
Маринованные початки кукурузы с пряным вкусом
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЧИКИ
Домашние маринованные помидоры, закуска
Домашний хрен двух видов красный и белый
Квашеные Баклажаны - 2
Соус приправа, из слив или яблок
МАРИНОВАННЫЕ МЕЛКИЕ КАБАЧКИ
Малосольный Лосось «Вкус Финляндии»
Два соуса горчичных с укропом- для рыбы
СЕЛЬДЬ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕНапитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 9
МАРИНОВАННОЕ АССОРТИ
CHOUCROUTE ИЛИ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
АДЖИКА/свежая в меру пикантная/
МАРИНОВАННАЯ СЛИВА И ВИНОГРАД К МЯСУ
ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ/соленые/
МАРИНОВАННЫЙ ДАЙКОН В СВЕКОЛЬНОМ СОКЕ
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРКИ 3 рецепта
Шатта от SeraFima
Помидоры-однодневки "Мечта"(от Allka)
ОГУРЧИКИ ПЯТИМИНУТКА от stacnatalya
огурчики маринованныеот Сэнди
ПОМИДОРКИ АПЕРИТИВЧИКИ
Маринованный имбирь
Соленые лимоны oт SeraFima


Соусы

Соус RAITA к рыбному крокету
Два вида сливочных соусoв для салатов
Кремовый песто
Песто из сушеных томатов
ТРИ песто соуса
Песто базилик /классический вариант/
СОУС БЕШАМЕЛЬНапитки Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pйtillant sans alcool два сорта чая... - 10
СОУС БОЛОНЬЕЗ ДОМАШНИЙ
Cоус из сливок и смородины
Соус "Ткемали"

Автор: alisia 18.06.2010 - 15:22
Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь

Мини нож для снятия цедры с апельсина/лимона/ грейпфрута
Способ Заморозки ягод на зиму
Ванильный сахар ароматизированный натурально
Все о пасте. Советы как ее варить и как правильно есть
Быстрое приготовление баклажан для закусок
инструмент, для вынимания сердцевин у фрукты/овощей
Авокадо- как его готовить и что делать чтобы он быстро созрел
Как ухаживать в домашних условиях за Лавандой, для дальнейшего использования ее в кулинарии

Рубрикa полезных советов

шкала температур
по Цельсию / по Фаренгейту
КОНВЕРТЕР

дрожжи в пересчете мокрых в сухие и наоборот:
Сухие к живым 1:3 . Где-то 33гр.
На маленькую / среднюю буханку обычно надо 1 ч.л. сухих дрожжей = 7-8 г прессованных, как раз 1/6 маленького кубика,
на большую буханку - 1,5 ч.л = 12 г прессованных = 1/4 кубика 48 грамм.


Кухонные хитрости или то что облегчает нам жизнь Мини нож для снятия цедры с апельсина/лимона/ грей...

Рецепты гостей.


Cоуса из морской капусты от irusja
ТЕФТЕЛИ С КУКУРУЗОЙ от irusja
Hаршараб-соус из гранатового сока от natulya64
Варенье из кураги, миндаля и лимона от Юленька76
БОРЩ от Света Martusy
торт Птичье молоко Кати sweetkotik
Рецепт кулич пасхальный от sweetkotik
Лимонно-Чесночные креветки oт pasha
ЧИИИИИЗ-Кейк... oт Аринка
Рулеты-пятиминутки oт Аринка
Рецепт цукатов из тыквы от irusja
Варенья из тыквы от irusja
Персики в Апельсиново-Ванильном Сиропе от Sofya
РЕЦЕПТ ХЛЕБА от Muttis
ФОТО ХЛЕБА РЖАНОГО С ТМИНОМ от Muttis
"Салат из свеклы" от Hamtaro
Бисквит на сгущенке с свежемороженой малиной - Люба35
Картофельнaя фокаччa на закваске от Зоя
Лапти - Hunnymammy

Прочее

Поездка на озеро,соревнования на каноэ
два сорта чая Вербена лимонная и дикий Тимьян
Мой огород на подоконнике!
O том, что было два года назад
Поездка на Ферму Bleu Lavande /июль /09г./
Национальный день Квебека 24.06.09
Калифорния-Апельсиновый штат! 08/06/2009г.
продолжение Под крылом самолёта или как мы перелетели весь Американский континент
продолжениеприродa и растения Калифорнии
Продолжение Шоппинг, разные вкусности и торговые центры
Прогулкa на Хентинтон Бич и его пляжи.
Downtown Disney один два три
Заключительному рассказ из Rainforest cafe в Downtown Disney
Ресторан на день рожденье дочки о6.о9
Майские цветы, первый зелёный урожай с жардина
Oлимпийский стад, Олимпиады 1979 года в Монреале, и еще архитектура домов
Магнолии цветут и Гинкго билоба / Gingko Biloba
Cемейный ужин
Новогодний стол 2009
"Валентинов" ужин.
обед в кафе
Новогодний стол 2008
закат 1 марта
Зимний закат 1.о2.2009 г.
Kрасота зимы, хрустальный звон ------ и еще
НОВОГОДНЯЯ ГИРЛЯНДА/Домашние поделки из подручных средств/
Helloween и конфетный улов дочки.
"День Благодарения" цвета осени 13 октября 2008
Брошеты моей дочки/завтрак/
Как мы собирали Малину
Пекарский камень(для запекания хлеба)
Kренделя с сахаром и солью
как собирают кленовый сироп
прогулка и синички с белкой
весна
миграция птиц
прогулка по магазину!
"Кабано-сукру" тир-кленовый сироп(спец.способ приготовления сиропа)
Собаки Хаски
1 АПРЕЛЯ
цветок
пирожные
техника лепки ватрушки.
натюрморт(Фрукта)
Пломбир с клубникой и шоколадом.
"Крабы"
сок
Десерт, Мороженое с Клубникой и Малиновым сиропом
Мой новогодний стол в 2008 году «Дебют»

Автор: natulya64 18.06.2010 - 16:11
Алиса, я ошиблась это не фило, а какое то турецкое тесто, при развертывании оно все порвалось, я из него кое-как ленивое хачапури сделала

Автор: alisia 18.06.2010 - 16:29
Дорогие мои гости, читатели, подруги, друзья и те кто пока стесняется выйти из тени, я рада всем вам, добро пожаловать!

Надеюсь наше общение будет приятным, продуктивным и интересным, по мере своих кулинарных возможностей буду вас

радовать интересными рецептами, если возникнут вопросы не стесняйтесь всегда рада помочь!

Новички и гости моей тему, присоединяйтесь, всегда рада новым гостям!


Дорогие мои гости, читатели, подруги, друзья и те кто пока стесняется выйти из тени, я рада всем ва...

Автор: alisia 18.06.2010 - 16:45

natulya64
цитата:
Алиса, я ошиблась это не фило, а какое то турецкое тесто, при развертывании оно все порвалось, я из него кое-как ленивое хачапури сделала

Это как раз было фило, ты его неудачно развернула. Тесто очень деликатное, обычно сложено в двое много слоев а потом завернуто в рулет. С ним очень деликатно нужно, тогда все получится, не переживай у меня тоже по перву был такой опыт, в следующий раз выйдет все отлично. wink.gif smile.gif

Автор: alisia 18.06.2010 - 16:47
Семга с перцем и томатами в прованских травах


4 стейка семги (или лосось,форель)
1 большой зеленый перец
1 большой белый лук
2-3 стебля молодого чеснока(или 2-3 зуб.чеснока)
3 средних томата
1 ст.л. прованских трав
морская соль,белый перец,чесночная пудра,кумин
3 ст.л. оливкового масла /extra virgin/

Мучная смесь для рыбы: мука, паприка,красный перец(щепотка),кари (щепотка),куркума,суш. кориандр.

- Подготовленные стейки семги посыпать с двух сторон солью и перцем, затем посыпать сухим чесноком и кумином.
- Подготовить мучную смесь со специями. Хорошо перемешать ее венчиком для равномерного распределения специй и обвалять куски рыбы с двух сторон, чтобы смесь покрыла полностью.
- Подготовленные стейки обжариваем на хорошо разогретом масле, с двух сторон до румяности (1-2 минуты). Стейки должны только зарумянится, внутри оставаться сыроватыми.Готовые стейки выложить на салфеточное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Подготовить овощи, помыть их и почистить. Перец и томат нарезаем крупными дольками. Лук порезать полукольцами крупными, порезать чеснок.
- В сковороде разогреть 3 ст.л. оливкового масла /extra virgin/ в него добавить лук с чесноком, на среднем огне обжарить 1-2 минуты добавить перец, а через время дольки томатов. Жарить 3 минуты слегка помешивая лопаткой.

Семга с перцем и томатами в прованских травах 4 стейка семги (или лосось,форель) 1 большой зеленый... - 3 Семга с перцем и томатами в прованских травах 4 стейка семги (или лосось,форель) 1 большой зеленый... - 5

Затем добавить соль по вкусу и посыпать растеряв прованские травы и добавляем немного воды.

- На полу готовые овощи выкладываем стейки семги и закрываем крышкой, оставив на среднем огне на 3-4 минуты.

- Подготовить тарелку выложив салат, в моем случае Цикорий и на него выложить стейки семги и перец с томатами рядом. Сверху посыпать прованскими травами и украсить тарелку посыпав сладкой паприкой.

Подавать в горячем виде сразу после приготовления, возможно дополнение к этому блюду из риса или отварного картофеля.

Приятного аппетита.

Автор: Юленька76 18.06.2010 - 17:22
alisia
Мммм, Алис! Как вкусно! Блюдо 100% моё!!! Рыбку такую очень люблю! wub.gif Фото очень аппетитные!

Автор: natulya64 18.06.2010 - 18:40
Алиса рыбка-очумительная, я даже аромат от нее чувствую
Теста было 2 огромных листа, как то странно сложенных, оно рвалось прям в руках

Автор: lanya 19.06.2010 - 00:05
alisia очень вкусная рыбка, обязательно сделаю!

Автор: МарциПанка 19.06.2010 - 18:13
Алиса, к сожалению, я чечевицу всю использовала, поэтому показать фото не смогу. Разве что опять ее купить. По виду она очень похожа на ту, которая на твоем фото, справа, оранжевую. Но она точно при варке потеряла свой цвет, что меня расстроило. Хотелось бы такого же оттенка, чтобы и супчик был.

Автор: alisia 20.06.2010 - 16:11
Юленька76
цитата:
Мммм, Алис! Как вкусно! Блюдо 100% мое!!! Рыбку такую очень люблю! Фото очень аппетитные!

Юленька спасибо:wub: , пробуй тут очень приятное сочетание овощей с пряной рыбой, уверена тебе понравится.
Буду ждать твои отзывы.

natulya64
цитата:
Алиса рыбка-очумительная, я даже аромат от нее чувствую

Наташа ты как я laugh.gif , ловлю запах с экрана, попробуй отличный рецепт, вкус замечательный. wink.gif
цитата:
Теста было 2 огромных листа, как то странно сложенных, оно рвалось прям в руках

Тогда наверно это было слоеное тесто такое, его маслом нужно было мазать и сложить один на другой.
цитата:
Наташа, клубничка, как нарисованная. А у нас уже все-отошла

А у нас клубника только началась всю неделю не было солнца и лил дождь, теперь она хоть расти и зреть будет.

lanya
цитата:
очень вкусная рыбка, обязательно сделаю!

Наташа пробуй и приноси нам показать, буду ждать. wink.gif

МарциПанка
цитата:
По виду она очень похожа на ту, которая на твоем фото, справа, оранжевую. Но она точно при варке потеряла свой цвет, что меня расстроило. Хотелось бы такого же оттенка, чтобы и супчик был.

Наташа я ответила тебе о чечевице еще в окончании старой темы, тут. Что на счет цвета wink.gif, скорее всего у тебя действительно была оранжевая чечевица, попробуй ее предварительно помыть, а затем после закипания варить совсем немного, она моментально разваривается ей 7-10 минут хватает, добавь как у меня в супе все необходимое, и суп получится красивого цвета и еще замечательного вкуса. У тех кто пробовал все получалось, получится и у тебя, рецепт супа тут.Удачи и заходи в гости, если нужно, то есть и другие рецепты для других сортов чечевицы, спрашивай всегда рада помочь. smile.gif

Автор: natulya64 20.06.2010 - 23:17
Алиса, тесто было похоже на лаваш, только тоньше и нежнее и огромные листы

Автор: alisia 21.06.2010 - 05:08

natulya64
цитата:
Алиса, тесто было похоже на лаваш, только тоньше и нежнее и огромные листы

Наташа так бы сразу и рассказала. rolleyes.gif Это все таки у вас фило, но ты просто по неопытности его неправильно развернула. Его необходимо очень деликатно развернуть (предварительно разморозив). Eсли это большие листы, отрезать ножницами нужное кол.теста, смотря для чего тебе нужно, на пирог или например пару полосок на самбусы. Oстальное свернуть и уложить в упаковку, поставить в холодильник. Это тесто необходимо смазывать маслом (лучше всего 50/50 растительное без запаха с сливочным растопленным, вместе) и потом готовишь как в рецепте с пирогом, или с любой начинкой.

Автор: Julia001 21.06.2010 - 19:13
Алиса, спасибочки за рецептик Клубнично-яблочного тарта в сметанно-маковой заливке, правдв у меня мака не оказалось sad.gif
Действительно вкусный, легкий, летний десерт. Даже моему мужу-несладкоежке wink.gif понравилось. Яблочки мягкие и сочные, а всочетании склубникой, оказывается, очень вкусно! Спасибо!
Правда я без доказульки, что-то ни как не получалось у меня хорошей фотографии sad.gif

Автор: lanya 21.06.2010 - 22:56
alisia Алис, завтра хочу рыбку твою сделать, только у меня вопрос. А можно с белой типа пангасиуса? Или лучше лосось? Семга у нас в супермаркете не водится sad.gif

Автор: alisia 21.06.2010 - 23:24
lanya
цитата:
Алис, завтра хочу рыбку твою сделать, только у меня вопрос. А можно с белой типа пангасиуса?

Можно конечно, буду ждать твои отзывы. wink.gif biggrin.gif

Julia001

Юленька как приятно:rolleyes:, очень рада что ты попробовала пирог и муж оценил. То что без фото, нестрашно. Главное что вам было вкусно и ты пришла об этом сказать, если понравилось, значит есть надежда что будешь повторять, а это в двойне приятно. На здоровье вам!

Автор: МарциПанка 21.06.2010 - 23:24
Алиса, спасибо за помощь! Попробую сделать супчик по твоему рецепту, уж очень приглянулся он мне, заодно и чечевицу куплю rolleyes.gif

Автор: nnsvz 22.06.2010 - 15:17
lanya
цитата::
Семга у нас в супермаркете не водится

Сёмга - это разновидность лосося (атлантический лосось = сёмга)

Автор: alisia 22.06.2010 - 16:57
Салат из цветной капусты с яичными ленточками в горчично-медовом соусе


Омлет:
2 яйца
2 ст.л. молока.
щепотка соли и сахара
Взбить вилкой яйца, добавить молоко, соль и сахар, поджарить с двух сторон до легкой румяности. Омлетный блин свернуть рулетом и порезать ленточками.


1/2 головки цветной капусты
1 большой томат (порезать мелким кубиком, удалив семена)
1 молодой чеснок или зуб. чеснока
зеленый укроп мелко порезать

Соус заправка:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. горчицы медовой в зернах (или обычная горчица, добавить мед)
1 ст.л. домашнего майонеза
1-2 ст.л. сока лимона
соль, молотый перец по вкусу

- Цветную капусту разобрать на соцветия, бросить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и охладить в ледяной, или проточной холодной воде. Дать воде стечь полностью с капусты.
- Соцветия порезать на более мелки куски, соединить с томатами, укропом, порезать или потереть мелко чеснок.
- Соединить с cоус-горчичнoй заправкoй, отрегулировав вкус с солью и перцем на ваш вкус, заправить салат, добавив яичные ленточки.
Очень приятный cалат, вполне может быть гарниром или полноценным ланчем. Рекомендую попробовать, подходит также для пикника или ужина.

Приятного аппетита.

Автор: ais20 22.06.2010 - 21:53
alisia
интересный салат, а капуста я так поняла хрустящая получается?

Автор: LEDI 23.06.2010 - 18:53
Алисонька
у нас Африка +33 готовить, да и есть не хочется
вчера купила бананов, а сегодня на обед приготовила себе пару бутеров с жаренным бананом wink.gif но без арахисового масла
так батон обжарила на сливочном - вкусно как!!! спасибо Алисонька
фото нет - страшненькое cool.gif

Автор: alisia 23.06.2010 - 21:03
ais20
цитата:
интересный салат, а капуста я так поняла хрустящая получается?

Спасибо Алена, капуста практически готова, но легкий хруст присутствует.Все таки это салат, а он должен быть с хрустом. Хотя этот момент можно регулировать по своему вкусу, кому нравится с хрустом готовим как в рецепте, а кому без, варим на пару минут больше. Пробуй, надеюсь вам понравится он. wink.gif

LEDI
цитата:
у нас Африка +33 готовить, да и есть не хочется вчера купила бананов, а сегодня на обед приготовила себе пару бутеров с жаренным бананом но без арахисового масла так батон обжарила на сливочном - вкусно как!!! спасибо Алисонька

Людочка на здоровье вам wub.gif , очень приятно когда узнаешь что мой рецепт прижился на долго. У меня дочка тоже любит этот канадский завтрак, как раз на этой неделе купила банку арахисового крема. Если идешь на целый день и не будет времени перекусить такой бутик незаменим, будешь сыт да еще как это вкусно.wink.gif

Автор: Лизик74 24.06.2010 - 16:41
alisia

Салат интересный, я тоже не равнодушна к цветной капусте.

Автор: Metla 24.06.2010 - 20:06
alisia
Алисик! Салатик обалденный! Я очень люблю цветную капусту!!! Во время поста она вообще просто незаменима! Очень аппетитный салатик! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: larissa1312 24.06.2010 - 22:10
alisia
Салатик замечательный, лёгкий для желудка, вкусный и сочный!

Автор: irusja 25.06.2010 - 01:27
alisia
сегодня я принесла тебе благодарность за Тарт с яблоками и клубникой,очень вкусно!Делала естеССТНО двойную порцию.Я не умею готовить мизерными порциями smile.gif .Из формы достать не смогла,извините wink.gif .Завтра опять испеку.Клубничка своя зреет.А ещё я сегодня уже второй раз готовила Рыбу на картофельной подушке,тоже очень вкусно и спасибо.Сегодня был минтай филе.Уже многие твои рецепты в голове,значит крепко прижились rolleyes.gif .
Эх Алисочка,с каким бы удовольсвием я посиделабы с вами в этой кондитерской,и откушала этих вкуснос...

Автор: alisia 25.06.2010 - 03:30
Лизик74
цитата:
Салат интересный, я тоже не равнодушна к цветной капусте.

Надеюсь салат понравится, он действительно вкусен, я его часто для ужина готовлю, сытно и полезно, думаю и вам понравится он.

Metla
цитата:
Алисик! Салатик обалденный! Я очень люблю цветную капусту!!! Во время поста она вообще просто незаменима! Очень аппетитный салатик!

Анжелочка ты права в пост подойдет тоже или как гарнир:rolleyes: , я тоже любитель и цветной и брокколи. Бери рецептик если понравился.

larissa1312
цитата:
Салатик замечательный, легкий для желудка, вкусный и сочный!

Лара это как раз тот о котором тебе говорила что руки не доходили написать рецепт, бери для разнообразия на вооружение для родных.

irusja

цитата:
А сегодня я принесла тебе благодарнось за Тарт с яблоками и клубникой,очень вкусно!Делала естеССТНО двойную порцию.Я не умею готовить мизерными порциями .Из формы достать не смогла,извините.Завтра опять испеку.Клубничка своя зреет.

Вау, и это называется не вынулся, какой красивый он у тебя получился, браво! На здоровье вам за Клубнично яблочный тарт в сметанно маковой заливке wub.gif , очень рада что вам понравился oн и спасибо за спасибу.
цитата:
А еще я сегодня уже второй раз готовила Рыбу на картофельной подушке,тоже очень вкусно и спасибо.Сегодня был минтай филе.Уже многие твои рецепты в голове,значит крепко прижились

На здоровье и за КАРТОФЕЛЬНАЯ ПОДУШКА С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ И ЛОСОСЕМ, мне очень приятно что мой труд тоже не напрасен если вам вкусно. wink.gif

Автор: alisia 25.06.2010 - 15:52
Девочки так как у меня в данный момент нет времени писать рецепты в связи с хлопотами переезда, хочу вам напомнить два отличных летних рецепта, которые рекомендую вам приготовить. У меня эти закуски довольно часто на обеденном и праздничном столе, особенно в летний период.Cмотрим рецепт нажав на название-ссылку. Всем приятного аппетита!

САЛАТ ЗАКУСОЧНЫЙ "ЗЕЛЕНЬ"

Девочки так как у меня в данный момент нет времени писать рецепты в связи с хлопотами переезда, хоч...

Этот салат закуска великолепное подспорье к шашлыку и любому грилю. Кушать его нужно завернув трубочкой пару листов с помощью рук, это очень вкусно попробуйте. И как говорят .... не жалейте заварки! laugh.gif wink.gif в смысле зелени, и специй, они придадут потрясающий вкус этому грузинскому салату, пробуйте на здоровье это очень вкусно! tongue.gif


САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА"

В этот раз я немного по другому подала, так как томаты и сам сыр были крупные, посыпала специями прованских трав с лавандой, и оливковым маслом. Очень вкусное сочетание. wink.gif biggrin.gif

Девочки так как у меня в данный момент нет времени писать рецепты в связи с хлопотами переезда, хоч... - 4

Автор: 1miamlik2 25.06.2010 - 19:05
alisia
Все очень вкусно Алиса и так красиво tongue.gif wub.gif

Автор: ais20 25.06.2010 - 23:34
alisia
какие у тебя тут летние освежающие салаты, а помидоры с моцареллой - мое любимое сочетание, жаль у нас этот сыр дорогой, сильно себя любимую не побалуешь unsure.gif

Автор: alisia 26.06.2010 - 00:16
1miamlik2
цитата:
Все очень вкусно Алиса и так красиво

Оксанчик спасибо, готовь на здоровье.wub.gif Это салаты-закуски как раз для летнего дня, всегда вкусно, красиво и аппетитно.

ais20
цитата:
какие у тебя тут летние освежающие салаты, а помидоры с моцареллой - мое любимое сочетание, жаль у нас этот сыр дорогой, сильно себя любимую не побалуешь

Пробуй, угощайся Алена. У нас тоже этот сыр дорогой в баночке один колобок всего сыра, но у вас есть сулугуни и им прекрасно можно заменять wink.gif . Это точно такой же сыр и та же технология приготовления как моццарелла, только в Грузии его готовят крупного размера головками. smile.gif

Автор: LEDI 26.06.2010 - 10:12
Алисонька
несу фото, у нас жара
вчера на обед на работу брала твою вкуснотень, спасибо!!!

Алисонька несу фото, у нас жара вчера на обед на работу брала твою вкуснотень, спасибо


салатик ''Змейка'' красавчик
приготовлю на ужин wink.gif

Автор: stacnatalya 26.06.2010 - 11:07
alisia
Закусочка очень яркая и красивая , та что с помидорками на ,,капризе,, похожа smile.gif smile.gif

LEDI
Люд, вкусненький у тебя обед был rolleyes.gif

Автор: ais20 26.06.2010 - 14:44
alisia
не знаю как у вас, а у нас сулугуни намного тверже моцареллы, и удовольствие уже не то sad.gif Но согласна, им можно заменить моцареллу в закуске с помидорами smile.gif

Автор: alisia 26.06.2010 - 15:21
LEDI
цитата:
Алисонька несу фото, у нас жара вчера на обед на работу брала твою вкуснотень, спасибо!!!

Натюрморт на твоей спасибке отличный, на здоровье дорогая мне очень приятно что вам вкусно wub.gif . Спасибо за фото и спасибу.
цитата:
салатик ''Змейка'' красавчик приготовлю на ужин

Пробуй конечно, вкусного вам ужина. wink.gif biggrin.gif

stacnatalya
цитата:
Закусочка очень яркая и красивая , та что с помидорками на ,,капризе,, похожа

Спасибо Наташа. rolleyes.gif Смотри по ссылке в названии как должна выглядеть закуска и что в нее идет, ставила еще в одной из первых тем, там фото не ахти, но фасон виден. я написала что в этот раз другая подача, так как большой был колобок сыра и крупные томаты, так было проще подать.

ais20
цитата:
не знаю как у вас, а у нас сулугуни намного тверже моццареллы, и удовольствие уже не то.Но согласна, им можно заменить моццареллу в закуске с помидорами

Алена у нас сулугуни тут нет, а дома я всегда на базаре покупала молодой сулугуни, и он по составу и технологии приготовления и вкусу, точно был как моццарелла, даже при разрезе видны были слои и капельки молока. Поэтому тебе и посоветовала, так как возможно и у вас он есть, только нужно спрашивать молодой сыр, думаю ты найдешь.

Автор: larissa1312 26.06.2010 - 18:30
alisia
Алисочка, большое спасибо за САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА" . В нашу жару это самая лучшая еда!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Юленька76 28.06.2010 - 15:40
Алиса дорогая! Я тебе шоколад принесла с твоей лавандой! Угощайся! Это типа крема, или как назвать...
Можно на булку, на мороженое, или ложками! Муж вот так ест, и ему ооочень нравится сочетание шоколада и лаванды!

Алиса дорогая

Автор: МарциПанка 29.06.2010 - 00:07
Алисочка,
спасибо тебе за чудесный рецепт КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ

спасибо тебе за чудесный рецепт КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ Вот, с пылу, с жару, принимай

Вот, с пылу, с жару, принимай! Я в Спасибках тебя поблагодарила! biggrin.gif

Автор: alisia 29.06.2010 - 02:28
larissa1312
цитата:
Алисочка, большое спасибо за САЛАТ-ЗАКУСКА "ПОЛОСАТАЯ ЗМЕЙКА" . В нашу жару это самая лучшая еда!

Очень рада что закуска вас порадовала, на здоровье вам дорогая. wub.gif Спасибо за спасибу!

МарциПанка
цитата:
спасибо тебе за чудесный рецепт КРЫЛO СКАТА В СЫРНОМ ОБЛАКЕ

И тебе Наташа спасибо что приготовила и такую аппетитную рыбку нам принесла. biggrin.gif
цитата:
Вот, с пылу, с жару, принимай! Я в Спасибках тебя поблагодарила!

На здоровье вам, рада что вам было вкусно. wub.gif
Спасибо за спасибу я ее поймала. wink.gif

Юленька76
цитата:
Алиса дорогая! Я тебе шоколад принесла с твоей лавандой! Угощайся! Это типа крема, или как назвать... Можно на булку, на мороженое, или ложками! Муж вот так ест, и ему ооочень нравится сочетание шоколада и лаванды!

Ох какая ты умничка не дала лаванде лежать зря, на здоровье вам! wub.gif Представляю как вам было вкусно. rolleyes.gif
Ты мне скажи где такие чудные баночки ты нашла, я о таких мечтаю, но у нас такой нет. У вас йогурт в такой расфасовке продают?!

Автор: Юленька76 29.06.2010 - 07:04
alisia
цитата::
Ты мне скажи где такие чудные баночки ты нашла, я о таких мечтаю, но у нас такой нет. У вас йогурт в такой расфасовке продают?!

Ой Алис! Я на эти баночки у Нелли заглядывалась! У нас нет таких йогуртов, даже в дорогом супермаркете, где я всякие соусы и вкусности беру!
Поэтому, когда увидела их в Тайланде, то сразу купила! Йогурт кстати вкусный, но дорогой! Но ради баночек...... Муж сказал, что я больная! wub.gif Что БАНКИ из ТАЯ в Сибирь везу!А мне пофигу, хочу и все! Для сравнения упаковка (4 йогурта) в пластиковых 100гр. стаканчиках стоят 1-1,5 $, а этот 1 штука - 4 $ !!!

Автор: alisia 29.06.2010 - 15:43
Юленька76
цитата:
Ой Алис! Я на эти баночки у Нелли заглядывалась!

Ну и я там же увидела laugh.gif , кстати в Америке я этот йогурт не увидела, а так бы как и ты тащила банки от туда. rolleyes.gif
цитата:
Поэтому, когда увидела их в Тайланде, то сразу купила! Йогурт кстати вкусный, но дорогой! Но ради баночек...... Муж сказал, что я больная!wub.gif Что БАНКИ из ТАЯ в Сибирь везу!А мне пофигу, хочу и все! Для сравнения упаковка (4 йогурта) в пластиковых 100гр. стаканчиках стоят 1-1,5 $, а этот 1 штука - 4 $ !!!

Ну нормально, я бы тоже везла, тем более цена вполне нормальная и если сам йогурт вкусный, то полезное с приятным, пользуйся и получай удовольствие. Я буду искать, вдруг и мне где то попадется такой тоже йогурт. wink.gif biggrin.gif

Автор: Юленька76 29.06.2010 - 16:23
alisia
цитата::
Ну и я там же увидела

А Нелли по-моему сама их из Европы везла. ( если я не путаю, приедет домой спрошу))))
цитата::
тем более цена вполне нормальная и если сам йогурт вкусный, то полезное с приятным,

Вот и я так подумала! А йогурт вкусный был. Один с садовыми ягодами, другой с лимоном.
цитата::
я бы тоже везла

Вот в этом я не сомневаюсь)))
Зимой в Китай лечу, может еще чего интересного припру!!! biggrin.gif

Автор: Lina7 30.06.2010 - 04:10
Alisia
Алисонька, готовила кое-что из твоих рецептов, но без фото, сорри, это у меня слишком редко.
Спасибо огромное за;
американское рагу с тефтелями,
пицца на оливковом масле, с разными наполнителями,
сахарные восьмерки,
салат из моркови и корня селеры, ну и другое, не все помню, сорри.
Все готовила помногу раз, все очень вкусно, семье нравится, большое спасибо!!!

Автор: LEDI 30.06.2010 - 11:34
Алисонька
спасибо за салат ''Змейку'' вкусненько и свежо...у нас все жарит..

Автор: alisia 30.06.2010 - 17:53
Lina7
привет, очень приятно что кое что из моей кухни пришлось вам по вкусу. Список внушительный и если вам вкусно, то на большое вам здоровье! wink.gif biggrin.gif Всегда рада если какие то из рецептов предложенных мной поселились в вашем меню, спасибо что не поленилась и занесла такую приятную спасибку.То что без фото нестрашно гораздо приятней твои слова и отзыв о рецептах. Еще раз на здоровье! wub.gif

LEDI
цитата:
спасибо за салат ''Змейку'' вкусненько и свежо...

Людочка на здоровье дорогая wub.gif . Рада что вам понравилось! rolleyes.gif
Мы вчера тоже томатов с сыром и маслинами на вечер навернули, вкусно, легко и полезно tongue.gif .

Юленька76
цитата:
я бы тоже везла.Вот в этом я не сомневаюсь))) Зимой в Китай лечу, может еще чего интересного припру!!

Юленька там много чего интересного, обязательно будешь везти.
Там можешь купить себе бамбуковую пароварку, она насадка из двух ярусов на кастрюлю или сковородку.
В ней и манты, и вареники отлично готовить, помимо рыбы и овощей, запах выходит супер rolleyes.gif . Они разного размера есть, в зависимости от размера твоей кастрюли или сковородки.
Выглядит она вот так. smile.gif

Алиса, это ты права, с дочкой сейчас гораздо интересней стало

Автор: Юленька76 30.06.2010 - 18:56
alisia
цитата:
Юленька там много чего интересного, обязательно будешь везти.

Да знаю)))
цитата:
бамбуковую пароварку

Ну прям мысли мои читаешь))))) Это первое о чем я подумала biggrin.gif
А еще чайник, набор для суши, может ложки керамические для супа! Короче много чего)))

Автор: alisia 30.06.2010 - 22:18
Юленька76
цитата:
Ну прям мысли мои читаешь))))) Это первое о чем я подумала. А еще чайник, набор для суши, может ложки керамические для супа! Короче много чего)))

Нужные все вещи, чайник чугунный не бери, он страшно тяжелый, разве что советую стеклянный для жасминовых чаев цветков, красиво на стол поставить. Ложки для супа, если готовишь супы их , у меня есть и готовлю часто но своими удобней или с помощью багета, это как на твой вкус. Веер купи себе или фонарик в виде светильника, нефрит украшения из него, если любишь, у них это недорого. Водоросли для салатов и супов тоже полезная вещь, мисо суп паста, что вспомню потом напишу тебе еще.wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 30.06.2010 - 23:59
Мини шоколадное суфле с клубничным соусом / Petits soufflés au chocolat

На 6 персон
175 гр.черного шоколада (поломать кусочками)
150 гр. мягкого слив.масла ( порезать мелкими кусочками)
4 яйца белки и желтки отдельно
* 2 ч.л. Cointrreau (по желанию)
3 ст.л. сахара

Для соуса из белого шоколада:
6 ст.л. жирных сливок
75 гр. белого шоколада
1-2 ст.л.Cointrreau
цедра одного апельсина

Для фруктового соуса:
100 гр. клубники/малины/смородины
40 гр.сах.пудры
Листки мяты для подачи

Подготовить 6 форм керамических или стеклянных, смазав их маслом со всех сторон изнутри. Поставить их на расстоянии друг от друга, на противне.
- В кастрюле на слабом огне поставить растапливать шоколад и сливочное масло. Когда все растопится, снять с огня и дать немного остыть. Затем слегка взбивая добавить 2 желтка и * Cointrreau (по желанию).
- Разогреть духовку на 220С.
В одной чашке взбить белки с частью сахара до состояния мусса, затем увеличить скорость и добавив остаток сахара, довести до густого блестящего состояния белков.
- Добавить 1/3 белков к смеси из шоколада слегка размешав. Затем добавить остаток белков и хорошо равномерно силиконовой лопаткой размешать, делая вращения в одном направлении. Если остались белые разводы нестрашно, выложить массу в формы и поставить запекать на 10-12 минут, до тех пор пока форма суфле поднимется, а центр может оставаться влажным.
- Для белого соуса: растопить в сотейнике белый шоколад и сливки, на маленьком огне помешивая. Добавить Cointrreau и тертую цедру апельсина. Подавать полив суфле теплым белым соусом.
- Для фруктового соуса: Фрукту очистить и помыть, обсушить салфеткой. Порезать если ягода крупная добавить сах. пудру и взбить блендером до получения однородной массы, в виде соуса, добавить листки мяты при подаче к десерту.
- Готовые суфле посыпать сахарной пудрой и подавать с белым шоколадным соусом или фруктовым.
Желательно этот десерт готовить за 1 час перед подачей на стол, чтобы подать свежим и слегка остывшим, с горячим белым соусом или фруктовой подливкой как в моем случае.

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 1.07.2010 - 00:15
alisia
А-а-а-а-а-а, Алисаааааааа, какой восторг! Ты меня прям убила этой шоколадной бомбой , то есть шоколадным суфле А-а-а-а-а-а, Алисаааааааа, какой восторг
цитата::
* 2 ч.л. Cointrreau (по желанию)

Алисик, как думаешь, ликер Куантро можно ведь заменить апельсиновым соком с цедрой, для аромата?

Автор: ais20 1.07.2010 - 00:51
alisia
вот это красота и ни грамма муки, 100% летний десерт!

Автор: alisia 1.07.2010 - 00:59
larissa1312
цитата:
А-а-а-а-а-а, Алисаааааааа, какой восторг! Ты меня прям убила этой шоколадной бомбой , то есть шоколадным суфле

Подожди wink.gif biggrin.gif ,тебе еще эту бомбу шоколадную нужно попробовать, ты нам живая нужна! wub.gif Я еще голубику добавила в тесто, но в рецепте не писала чтобы не смущать умы, можно и малину добавить кто хочет, десерт в меру сладкий и очень вкусный. tongue.gif Я как видишь запекала в стеклянных баночках из под крем-брюле, специально сохранила их, за что родные обозвали барахольщицей меня laugh.gif , а мне все в хозяйстве пригодится. biggrin.gif
цитата:
Алисик, как думаешь, ликер Куантро можно ведь заменить апельсиновым соком с цедрой, для аромата?

Лара это он и есть, подходит однозначно, сок не нужно добавлять, а вот цедру обязательно, хотя кто не любит можно и без нее.

ais20
цитата:
вот это красота и ни грамма муки, 100% летний десерт!

Алена я готовила уже несколько раз, действительно воздушно и вкусно, в некоторых вариантах добавляла немного миндальной муки, она придала новый вкус.tongue.gif Можно и фундук смолоть в пудру, будет тоже здорово, но оригинальный рецепт точно для лета, я поэтому и фруктовый соус к нему подала. wink.gif

Автор: Юленька76 1.07.2010 - 06:51
alisia
цитата::
чайник чугунный не бери, он страшно тяжелый, разве что советую стеклянный для жасминовых чаев цветков, красиво на стол поставить.

а я думала белый типа твоего чайника... ну в общем смотреть надо)))
цитата::
Ложки для супа

у меня есть такие, но пластиковые и металлические, а хочется керамические.
суп готовлю с креветками, на кокосовом молоке, но дети и просто ими есть любят)))
цитата::
Водоросли для салатов и супов тоже полезная вещь, мисо суп паста

это и в ближайшем супермаркете продают, но я ЕСТЕСТВЕННО куплю и там что-то))) Плюшкин же!
цитата::
что вспомню потом напишу тебе еще.

Ага, пожалуйста! Вдруг я о чем-то забыла))) Благо времени много еще!
цитата::
С именинником тебя, пусть растет здоровенький вам на радость.

Спасибо дорогая, еще раз wub.gif
КАКОЕ СУФЛЕ!!!!!!!!!! Красота одним словом!!! wub.gif

Автор: wa3333 1.07.2010 - 11:19
alisia
Алиса, суфле у тебя просто прелесть wub.gif

цитата::
Салатик бери, все элементарно просто и полезно

Спасибо, я его уже попробовала сделать ( "Змейку" в смысле) ,правда не сфоткала, могу подтвердить, еще и очень вкусно! Обожаю такие салатики tongue.gif wink.gif

Автор: alisia 1.07.2010 - 18:42
Юленька76
цитата:
а я думала белый типа твоего чайника... ну в общем смотреть надо

Юленька белый тоже неплохо, бери все что понравится и средства позволят, тебе этим пользоваться. wink.gif
цитата:
у меня есть такие, но пластиковые и металлические, а хочется керамические. суп готовлю с креветками, на кокосовом молоке, но дети и просто ими есть любят

Тогда если вы любите конечно покупай, на этих ложках можно и закуску подать, здорово смотрится я как то ставила. biggrin.gif
цитата:
КАКОЕ СУФЛЕ!!!!!!!!!! Красота одним словом

Спасибо пробуй на здоровье rolleyes.gif , вкусно в летний денек и не тяжело.

wa3333
цитата:
Алиса, суфле у тебя просто прелесть

Валя спасибо,оно именно такое.
цитата:
Спасибо, я его уже попробовала сделать ( "Змейку" в смысле) ,правда не сфоткала, могу подтвердить, еще и очень вкусно! Обожаю такие салатики

Здорово, на здоровье вам wub.gif, приятно что понравилось.

Автор: 3ina 2.07.2010 - 18:42
Здравствуйте! Я новичок-Вас читаю уже месяца три а написать решилась только сейчас.От рецептов я в восторге ещё помогают и фотографии, видно к какому результату нужно стремится.А по шаговое фото так это вещь нужная - я на днях хлеб пекла так это же какая помощь!ALISIA-Большое спасибо за доходчивость в написание рецептов, и за разные вкусняшеи!!! biggrin.gif

Автор: alisia 2.07.2010 - 22:50
3ina
цитата::
Здравствуйте! Я новичок-Вас читаю уже месяца три а написать решилась только сейчас.

Зиночка добро пожаловать rolleyes.gif, я Алиса, очень рада что ты вышла из тени читателей, будем общаться, всегда рада новым гостям.
цитата::
От рецептов я в восторге еще помогают и фотографии, видно к какому результату нужно стремится.А по шаговое фото так это вещь нужная - я на днях хлеб пекла так это же какая помощь!

Надеюсь что-то интересное по твоим, и твоих родныx вкусам, ты для себя найдешь в моей теме. Вижу ты из Греции тогда овощная, баклажанная подборка вся в твоем распоряжении, знакомься с оглавлением рецептов, возникнут вопросы - обращайся, я всегда готова прийти на помощь. smile.gif
цитата::
ALISIA-Большое спасибо за доходчивость в написание рецептов, и за разные вкусняшеи!

На здоровье wub.gif , если есть возможность приноси показать то что готовишь и то что понравилось из моей темы, буду ждать, забегай! wink.gif biggrin.gif

Автор: 3ina 2.07.2010 - 23:20
Я за помощью.В Греции нет творога( имею в виду не солёного), и сметанки никакой-а так хочется вареников?!У когонибудь есть идея чем всё это заменить? А-то я гуляю по вашему сайту и уже слюной истекла, столько блюд с творогом, а творога нэма...(Я на острове живу,вообще-то в Греции есть русские магазины-это у нас на острове их нет). unsure.gif

Автор: alisia 2.07.2010 - 23:37

3ina
цитата:
Я за помощью.В Греции нет творога( имею в виду не солёного), и сметанки никакой-а так хочется вареников?!У когонибудь есть идея чем всё это заменить? А-то я гуляю по вашему сайту и уже слюной истекла, столько блюд с творогом, а творога нэма

Зина у вас есть рикотта, если да, то с ней вполне можно готовить много чего, или самой заквасить молоко и приготовить творог. smile.gif

еще можно использовать крем сыр, типа Филадельфия, он так же много для чего подойдет. Ты вареники хочешь или что-то другое?!

Автор: 3ina 3.07.2010 - 00:22
Ну что сказать?!-ВСЁ С ТВАРОГОМ, и со сметанкой.Рикоты не видела,да и внимания не обращала а вот ФИЛАДЕЛЬФИЯ есть,я ею вместо сметаны пользуюсь.Вместо творога пробовала(мизитру) консистенция та-же,но солёная и по этому вкус выходит совсем другой,мне нравится кисленький. Кстати,сегодня приготовила,,Латино-Американские оладушки,, те что с кукурузной мукой(к кукурузе отношусь равнодушно)вместо йогурта добавила молочно-йогуртовый напиток со вкусом банана и ванили,сразу-же их смазала сл.маслом а подавала с вареньем из чёрной смородины.Притарный запах с кисленьким вкусом -А ВЫ - ПОПРОБУЙТЕ!!! Спасибо ВСЕМ потому как ни когда не думала что что кукурузная мука пригодна для употребления в пищу.Следующий раз попробую с манкой,и со вкусом клубники.

Автор: alisia 3.07.2010 - 02:31
3ina
цитата::
Ну что сказать?!-ВСЕ С ТВАРОГОМ, и со сметанкой.Рикоты не видела,да и внимания не обращала а вот ФИЛАДЕЛЬФИЯ есть,я ею вместо сметаны пользуюсь.

Ты можешь сметану (крем фреш) приготовить сама,купил сливки жирные 33-35% и заквась их кефиром. Но нужен натуральный живой без фруктовых добавок, влей кефир в сливки, размешай и оставь баночку открытой на кухне.Когда заметишь что масса густеет, можешь поставить закрыв крышкой в холодильник, он в холоде станет еще гуще. Будешь потом использовать как сметану, это она и есть, но более жирная, поэтому по фр. называется крем фреш.
Рикотту у вас посмотри, она в банках как сметана или пластиковых пакетах, на вкус как молодой детский творожок, нежной кремовой консистенции.
цитата::
сегодня приготовила,,Латино-Американские оладушки,, те что с кукурузной мукой(к кукурузе отношусь равнодушно)вместо йогурта добавила молочно-йогуртовый напиток со вкусом банана и ванили,сразу-же их смазала сл.маслом а подавала с вареньем из черной смородины.Притарный запах с кисленьким вкусом -А ВЫ - ПОПРОБУЙТЕ!!! Спасибо ВСЕМ потому как ни когда не думала что что кукурузная мука пригодна для употребления в пищу.Следующий раз попробую с манкой,и со вкусом клубники.

Как здорово что ты попробовала оладья кукурузные и они вам понравились, на здоровье вам! wub.gif На самом деле из кукурузной муки можно приготовить много вкусного, вот один из рецептов посмотри Полента с перцем и сыром с Салсой из бобов и авокадо

Автор: alisia 4.07.2010 - 06:10
Этот суп есть в разном исполнении в кухнях разных народов мира. Я пробовала его в японском и кавказских ресторанах. С тех пор я готовлю его в таком исполнении которое хочу вам предложить. Каждое лето этот суп один из любимых у всех членов моей семьи. Я обновила ранее представленный в одной из первых моих тем рецепт этого супа, и хочу вам его еще раз предложить.Для летнего периода в жаркие дни, это незаменимый суп.

Холодный летний суп Айран

суп

500 мл.некислого густого кефира,развести кипяченой водой(если он жидкий не разводить)
Можно использовать сметану вместо кефира, также развести кипяченой водой
1- пучок укропа
1- пучок кинзы
1- пучок петрушки
1-2 зуб.чеснока молодого(выдавить или потереть на мелкой терке)
3-4 Огурцы свежие
* зеленый лук

Этот суп есть в разном исполнении в кухнях разных народов мира - 2

- Вся зелень очень,очень, мелко порезать острым ножом.Посолить по вкусу и при необходимости кто любит кислинку, добавить сок лимона.
Огурцы свежие если шкурка нежная можно не чистить, если грубая ее очистить и порезать мелкими кубиками или соломкой.
- Соединить огурцы с зеленью и готовым кефиром,охладить и подавать в
бульонных чашках или пиалах.

Рекомендации к приготовлению супа:

* Не рекомендую - молоть в блендере огурцы и зелень, структура зелени нарушается и вкус будет другой, плюс цвет станет слишком травяной!!!
* Тем кто любит, можно добавить мелко резаную свежую мяту она даст еще лучше свежий вкус.
* Суп желательно готовить порционно, хранить максимум 1-2 дня в холодильнике, но у нас он до 2 го дня не доживает, всем очень нравится!


Приятного аппетита.

Автор: Martusy 4.07.2010 - 06:32
alisia
Алисочка...мой суп. У нас хoлод, но я питалась свеколником 2 дня tongue.gif rolleyes.gif

Автор: SAG 4.07.2010 - 10:35
alisia
Какой суп интересный.... wink.gif

Автор: stacnatalya 4.07.2010 - 11:48
Какой красивый суп rolleyes.gif Обалденно красиво и аппетитно выглядит !!! wub.gif

Автор: wa3333 4.07.2010 - 13:13
alisia
Алиса, какой отличный яркий супчик! Как раз для нашей жары) Обязательно его попробую... wink.gif А "Змейку" я еще сделаю, он оригинальный, этот салатик, его и на праздничный стол не стыдно поставить wink.gif smile.gif

Автор: alisia 4.07.2010 - 15:14
Martusy
цитата:
Алисочка...мой суп. У нас хoлод, но я питалась свеколником 2 дня

Света надеюсь ты этот суп полюбишь как мы tongue.gif, я его и зимой бывает готовлю, он такой освежающий и вкусный, что хорош в любой сезон. На кефире мне он нравится больше.wub.gif

SAG
цитата:
Какой суп интересный

Спасибо, пробуй. smile.gif

stacnatalya
цитата:
Какой красивый суп. Обалденно красиво и аппетитно выглядит

Наташа угощайся в жару он находка, вкусно и освежает. tongue.gif

wa3333
цитата:
Алиса, какой отличный яркий супчик! Как раз для нашей жары) Обязательно его попробую..

Валюша спасибо rolleyes.gif поэтому и решила обновить старый мой рецепт, ведь готовлю его регулярно летом и нам вкусно. Надеюсь и вы его полюбите.
цитата:
А "Змейку" я еще сделаю, он оригинальный, этот салатик, его и на праздничный стол не стыдно поставить

Приятно что понравилось, если получится приноси нам показать.

Автор: ais20 4.07.2010 - 23:04
alisia
Алиса, суп смотрится прямо как изумрудный, очень заманчивый rolleyes.gif

Автор: 3ina 4.07.2010 - 23:58
3ina
Просмотрела ,,Греческую кухню ,,-у нас на острове немного другая, больше мясо употребляют-а я на летний период перехожу на овощи и рыбу,мужу-мясо,сыну-макароны.
Представляешь как голову ломаю каждый день- что приготовить? wub.gif

А супчик-слов нет.Раньше в Средней Азии почти такой по дорогам продавали и на рынках для утоления жажды летом, но только он как напиток шёл,туда ещё зеленое яблоко крупно нарезали, не уверена но кажется айран назывался.
Я завтра его и сделаю-спасибо за идею!!! Как ты думаешь, а на змейку моцарелла подойдёт? Вид у твоей,, змейки,, сам по себе аппетит открывает вот сижу и облизываюсь.отложу на завтра - уже ночь.

Автор: alisia 5.07.2010 - 00:21
ais20
цитата:
Алиса, суп смотрится прямо как изумрудный, очень заманчивый

Спасибо Алена я не жалею заварки зелени smile.gif , у меня все ее любят, главное очень мелко ее резать острым ножом тогда и у тебя будет такой изумрудный суп. Кефир вкусный у вас есть, пробуй думаю вам понравится. wink.gif tongue.gif

3ina
цитата:
Просмотрела ,,Греческую кухню ,,-у нас на острове немного другая, больше мясо употребляют-а я на летний период перехожу на овощи и рыбу,мужу-мясо,сыну-макароны.Представляеш как голову ломаю каждый день- что приготовить?

Могу тебе кинуть подборку рецептов на рыбу или овощи wink.gif , такой у нас на форуме выбор, что нечего голову ломать, всегда что то подходящее на свои продукты можно найти. rolleyes.gif Ты обращайся, может что-то подскажу, есть из чего выбрать!

цитата:
А супчик-слов нет.Раньше в Средней Азии почти такой по дорогам продовали и на рынках для утоления жажды летом, но только он как напиток шёл,туда ещё зеленое яблоко крупно нарезали, не уверена но кажется айран назывался. Я завтра его и сделаю-спасибо за идею!!!

Сколько народов столько разновидностей этого супа, мне ближе кавказский вариант с обилием зелени и мяту всегда добавляю.
Здорово что тебя заинтересовал суп, буду ждать твои отзывы на него. biggrin.gif Яблоко думаю неплохая идея, попробую с ним тоже. wink.gif
цитата:
Как ты думаеш-а на змейку моцарелла подойдет? Вид у твоей,, змейки,, сам по себе аппетит открывает вот сижу и облизываюсь.отложу на завтра - уже ночь.

Конечно подойдет, моццарелла в этой закуске идеально подходит, пробуй на здоровье.

Автор: 3ina 5.07.2010 - 15:44
ЗА идею супчика и змейки ,,спасибо от семьи ,мы с сыном ели супчик и ,,змейку,, а мужу свинную отбивную со ,,змейкой,,(не знаю как в такую жару люди мясо могут есть, для меня это высшая математика). А ещё на днях делала хлеб на закваске- поднялся как на дрожжах,а есть было невозможно очень кислый.Я так думаю что закваски много положила или на расстойке передержала а так по технологии всё было нормально. Есть у кого идеи:Как совместить Мясо,макароны и овощи в одно блюдо -но так чтоб это было съедобно(можно в два)? катастрофически не хватает времени на три блюда в обед и три вечером.

Автор: alisia 5.07.2010 - 16:47
3ina
цитата::
ЗА идею супчика и змейки ,,спасибо от семьи ,мы с сыном ели супчик и ,,змейку,, а мужу свинную отбивную со ,,змейкой,,

Зина очень приятно что вам было вкусно, на здоровье родным и тебе. wink.gif smile.gif
цитата::
Я так думаю что закваски много положила или на расстойке передержала а так по технологии всё было нормально

У тебя закваска перебродила, и возможно ее было много. В летнее время время расcтойки с закваской сокращается почти в двое, из за тепла, так что в следующий раз все готовь в ускоренном варианте, тогда хлеб не будет кислый.
цитата::
Как совместить Мясо,макароны и овощи в одно блюдо -но так чтоб это было съедобно

Я тут кое что подобрала для твоих родных:
ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
Руло Cattle BoyZ с пикантно сладким соусом Барбекю с медом.
ЗАКУСКА - ИНДЮШИНОЕ РУЛО С ТАББУЛЕ
Террин "Нежный Нарцисс"
ТЕРРИН ВЕСЕННИЙ
Кокот грибной с пармезаном и луком порей

рыбное
Крокет из рыбы с зеленью
Соус RAITA к рыбному крокету
БИТОЧКИ РЫБНЫЕ ОДЕССКИЕ

мясное/овощное/ горячее
Пельмени/манты с овощной салсой/salsa
Saucisses de veau sauce stile Arrabbiata Façon Giuseppe/Телячьи колбаски с Соусом в стиле Джузеппе
ЛАГМАН ПО УЙГУРСКИ
Котлеты "КАПИТАН"
Татарские Бир Киши Балиш
Овощное рагу с индюшиным мясом
PAUPIETTE ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
МУСАКА ПО МОЛДАВСКИ
ДОМАШНЕЕ ЖАРКОЕ НА РЕБРЫШКАХ еще
РАГУ
Овощные голубцы в розовом соусе
ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАжАНЫ И ПЕРЦЫ С ОЛИВКАМИ
"Пате шинуа"
АМЕРИКАНСКОЕ РАГУ С ТЕФТЕЛЯМИ
ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ С СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
Ну вот это малая доля того, что могу тебе пока предложит, надеюсь ты подберешь себе что-то по вкусу, все рецепты проверенные и полюбившиеся тут на форуме, буду ждать отзывы. wink.gif biggrin.gif

Автор: 3ina 6.07.2010 - 00:29
Спасибо за подборку!Кое что из этого я уже утащила в блокнот и готовила.Мне очень нравится,Сыну только мучное подавай правда и салаты ест,этим только и спасаюсь.Стараюсь заменить макароны на овощи и фрукты.Бывают дни что ни чего ни ест, только фрукты целый день жуёт.А муж так вообще мясо,кортофель фри и макароны- вот весь его рацион,к овощам не притрагивается ни в какую,рыбу стал есть в последнее время раз в месяц.А я на макароны и мясо смотреть не могу.Вот такая у нас ,,кухня,, ohmy.gif Кстати заквасила сегодня сливки кефиром, на кефире прочла что в состав входит кефирный грибок-но с утра и до сих пор сейчас 12:30 вечера, ни чего не изменилось, попробую завтра, поставила в холодильник.

Автор: alisia 6.07.2010 - 16:47
3ina
цитата::
Спасибо за подборку!Кое что из этого я уже утащила в блокнот и готовила.Мне очень нравится

И что ты молчишь, рассказывай что уже готовила и что понравилось rolleyes.gif ?! Список велик, думаю еще что-то интересное для вас всех подберешь. wink.gif
Bкусы родных можно постепенно откорректировать и привести к общему меню. МЫ ведь женщины, всегда можем постепенно предложить и научить то, что нам больше вкусно и правильно, а уж с детьми это совсем просто. Чем приучили их питаться, то они и будут в своей жизни есть, главное заинтересовать, а вкусы меняются!
цитата::
Кстати заквасила сегодня сливки кефиром, на кефире прочла что в состав входит кефирный грибок-но с утра и до сих пор сейчас 12:30 вечера, ни чего не изменилось, попробую завтра, поставила в холодильник.

Нужно было оставить на кухонном столе до утра, а утром поставить в холод. Но нестрашно и в холодильнике они загустеют но чуть дольше чем так. smile.gif

Автор: alisia 7.07.2010 - 01:34
Я в прошлом году готовила это варенье-джем,рецепт ставила без фотографий по просьбе девочек в одной из прошлых моих тем. Хочу напомнить и порекомендовать этот рецепт, в этом сезоне я приготовила пару банок и буду еще готовить из осенней клубники, выходит очень вкусно. Вкус совершенно непохожий на обычное варенье, скорее вкус свежей фрукты, ревень и мята дают замечательный вкус.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С РЕВЕНЕМ

750 гр. клубники
250 гр.ревеня
1 кг.сахара
30 листков перечной мяты

Клубнику вымыть порезать кусочками и размять в пюре. Ревень помыть, очистить и удалить грубые волокна, порезать кружочками и смешать с клубникой. Всыпать сахар и перемешать с ягодами,оставить на 2 часа, пока не образуется сок. мяту вымыт, мелко нарубить.
Я в прошлом году готовила это варенье-джем,рецепт ставила без фотографий по просьбе девочек в одной... - 2

Ягодную смесь помешивая довести до кипения.Снять пенку и варить,помешивая,на среднем огне 2 минуты, пока масса не загустеет. Добавить мяту.

Я в прошлом году готовила это варенье-джем,рецепт ставила без фотографий по просьбе девочек в одной... - 3

Сделать пробу, положить немного варенья на холодную тарелку,если варенье не расползается, значит, оно готово. Обдать банки кипятком. разлить варенье в банки и сразу закрыть их. При остывании банки каждые 30 минут встряхивать, чтобы фрукты равномерно распределились.Срок хранения не мнение 6 месяцев.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ПО СЕРБСКИ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ ПЮРЕ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Приятного аппетита.

Автор: alisia 7.07.2010 - 02:34
Еще один рецепт ветеран из 4 моей темы. Он настолько разлетелся и прижился на не одном форуме, у многих хозяек, что про рекламирую его еще для новичков, и тех кто еще не готовил эту вкуснятину! Рекомендую, пробуйте и получайте удовольствие.

Малосольные огурчики

Еще один рецепт ветеран из 4 моей темы

На 2х литровую банку

Огурцы 7-8 шт. у меня были длинноватые, я их резала пополам
пару листов хрена(у меня с моего жардина)
укроп
лист смородины
ветка вишни
4 зуб. чеснока
3 ст.лож.соли
1,1/2 литра кипяченой теплой воды или комнатной температуры
1 ст.лож.сахара
* Для тех у кого негде взять лист разной фрукты, можно обойтись
(лист хрена,укроп, чеснок)


- Bскипятить воду, добавить соль, сахар, остудить до хорошо теплого
состояния или комнатной температуры.
- В банку укладываем мытые огурцы со срезанными хвостиками.Уложим листья, укроп, чеснок.
- Залить огурцы рассолом и горлышко банки закрыть марлей,поставить
на сутки в солнечном месте.
- Обычно на 2е сутки мелкие огурцы готовы, но стоит попробовать рассол, если он потерял соль, то развести опять немного с водой и добавить.
- Когда огурцы готовы, поставить в холодильник, по мере поедания можно в рассол добавлять новые огурцы и они будут солится.
Рассол многоразовый, до тех пор пока в нем будет свежесть и соль.

* Фото старое, так как не успеваю солить, родными и гостями огурцы съедаются в миг!

Всем приятного ХРУМ-ХРУМА!

Автор: ais20 7.07.2010 - 08:09
alisia
мммммм, какое аппетитное варенько, а я уже который год хочу сделать подобное, но все как-то руки не доходят. Запишу твой рецепт, в следующем году попробую smile.gif
Огурчики похрумкаю с удовольствием, наши рецепты похожи, только я кипятком заливаю.

Автор: stacnatalya 7.07.2010 - 09:45
alisia
Алиса, огурчики вкуснявые, ну а вареньице просто изумительное и наверное очень вкусное !!!
Я с ревенем не варила, хотя я в этом году клубничное вообще не варила, не едим мы варенья, ну разве что в выпечку идут, да и с прошлого года пару баночек клубничного осталось. smile.gif

Автор: light225 7.07.2010 - 17:37
alisia
Алиса, какое ароматное варенье, хрустящие огурчики biggrin.gif.

Автор: natulya64 7.07.2010 - 22:59
Опять вкусняшки, а у нас ревеня нет sad.gif
я тоже пару раз огурчики квасила.
а Гаспачо попробую,давно хочу сделать.

Автор: Martusy 8.07.2010 - 00:55
alisia
Алисочка, какие огурчики!!! Сразу захотелось точно похрустеть, да с картошечкой .
.
цитата::
лист смородины
ветка вишни

А етого у нас нет.... может на рынке посмотрю , хотя раньше не видела.
Ето такой аромат дает.
Когда в Канаде огурцы солила, любила я ето дело.. Так в последний раз ,как раз муж привез из Германии шнапс черносмородиновый...так он пошел у меня в дело , я ими огурчики хорошо так приправила. Как сказала моя немецко-польская знакомая, все в одном флаконе laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: LEDI 8.07.2010 - 13:03
Алисонька
ты уже заготовками занимаешься?молодец!!!
я вчера баклажаны с морковкой замочила по твоему рецептику,уж очень они нам в прошлый сезон - полюбились
у нас клубника пошла, пока кушаем tongue.gif

Автор: larissa1312 8.07.2010 - 13:45
alisia
Алисик, ну ты развернулась с заготовками, и огурчики, и варенье приготовила!Джем очень интересный. Жалко, что у нас клубника вся сгорела на солнце, но рецептик скопировала до следущего урожая wink.gif .

Автор: alisia 9.07.2010 - 05:36
larissa1312
цитата:
Алисик, ну ты развернулась с заготовками, и огурчики, и варенье приготовила!

Какой там, пару баночек сварила, одну сразу мои слопали на завтраки, и жара началась.blink.gif У нас +40 и влажно, все по пластунски на улице передвигаются, а дома не то что готовить, жить не хочется когда так душно. Так у вас так же, ты сама в курсе! biggrin.gif
цитата:
Джем очень интересный. Жалко, что у нас клубника вся сгорела на солнце, но рецептик скопировала до следущего урожая.

Если у вас осенняя клубника будет попробуй джем отличный.rolleyes.gif

ais20
цитата:
мммммм, какое аппетитное варенько, а я уже который год хочу сделать подобное, но все как-то руки не доходят. Запишу твой рецепт, в следующем году попробую

Я буду еще пару баночек готовить из осенней клубники:rolleyes: , она и у вас будет, можно приготовить если хочется. У меня его утром едят, вкус что самое главное, как свежей фрукты, очень всем нравится.
цитата:
Огурчики похрумкаю с удовольствием, наши рецепты похожи, только я кипятком заливаю

Мой рецепт еще от моей бабушки, вся семья так их солит и солила, всегда супер результат. Тут на форуме пару лет назад рецепт так был популярен когда его поставила, что облетел несколько форумов и поселился у многих хозяек как родной. Потому что результат всегда отличный!

stacnatalya
цитата:
Алиса, огурчики вкуснявые, ну а вареньице просто изумительное и наверное очень вкусное !!!

Ой вкусное, мы баночку уже уговорили, буду еще готовить оно как джем и идет на завтрак к оладьям или с тостами. rolleyes.gif
цитата:
Я с ревенем не варила, хотя я в этом году клубничное вообще не варила, не едим мы варенья, ну разве что в выпечку идут, да и с прошлого года пару баночек клубничного осталось

Мы тоже не едим и варенье я не варю, все джем любят wink.gif , а оно именно по консистенции джема и вкус летний свежей фрукты. Буду обязательно повторять и вам советую.

light225
цитата:
Алиса, какое ароматное варенье, хрустящие огурчики

Спасибо Люся.

Martusy
цитата:
Алисочка, какие огурчики!!! Сразу захотелось точно похрустеть, да с картошечкой .

Пробуй дорогая, хрусти на здоровье. smile.gif
цитата:
лист смородины ветка вишни

А этого у нас нет.... может на рынке посмотрю , хотя раньше не видела. Ето такой аромат дает.

Светик если у вас есть ботанический сад ты там все эти листочки можешь найти, а если их нет, то в рецепте написано чем можно обойтись без них.
цитата:
последний раз ,как раз муж привез из Германии шнапс черносмородиновый...так он пошел у меня в дело , я ими огурчики хорошо так приправила.Как сказала моя немецко-польская знакомая, все в одном флаконе

Молодец мировой закусон вышел, ты правильный "КиндерБальзам" замутила , соседка твоя точно оценила, два в одном! wink.gif

natulya64
цитата:
Опять вкусняшки, а у нас ревеня нет я тоже пару раз огурчики квасила. а Гаспачо попробую,давно хочу сделать.

Наташа если ревеня нет, вкусно с лимоном и цедрой отличный джем выходит, а всегда пару баночек готовлю, если надо дам ссылку на мой рецепт.
Огурчики хорошо, летом так приятно малосольным похрустеть.
Суп готовь:rolleyes: он очень вкусный не пожалеешь, в жару это находка и одни витамины.

LEDI
цитата:
ты уже заготовками занимаешься?молодец!!!

Людочка я не по заготовкам smile.gif , пару банок джема готовлю и то того что мои родные на завтрак едят зимой. А все остальное ты же знаешь в Греции есть, в любом супере навалом.
цитата:
я вчера баклажаны с морковкой замочила по твоему рецептику,уж очень они нам в прошлый сезон - полюбились у нас клубника пошла, пока кушаем

Вот это приятно, на здоровье вам и приноси нас угостить как про квасятся. Я обычно эти все радости осенью готовлю, пока у нас 40 на улице, они забродят через час, а ставить их где?! В холодильнике все забито льдом и напитками с фруктой, о другой еде и думать не хочется.

Автор: Martusy 9.07.2010 - 06:33
alisia
Алисочка, укроп, чеснок ето есть . А хрену ...нема..листьев.
Так надо по китайцам пройтсь.
Ботанический сад....надо посмотреть, в Сеатле точно есть.. Ты мне дала гениальную идею, я поеду в субботу на рынок, там поспрашаю у народа.
Будет вишни сезон, попрошу мне листчков привести
а листочки ети конечно уникальние, без них не тот аромат все таки. wink.gif

цитата::
ты правильный "КиндерБальзам" замутила


ну так, специалистка....я еще и помидорки так солила tongue.gif laugh.gif

Автор: 3ina 10.07.2010 - 00:32
Здравствуйте девочки!Джем классный да и огурчики хорошо бы было посолить, да только сладкое сама не ем и семье чем менье тем лудше.А вот с огурцами не получится так как здесь они огромные, ни хрена ни вишни ни дуба здесь днём с огнём не сыщеш, как-то пробовала солить да всё равно не то.Не хрумкают! sad.gif

Автор: alisia 10.07.2010 - 00:49
Martusy
цитата:
Алисочка, укроп, чеснок ето есть . А хрену ...нема..листьев. Так надо по китайцам пройтсь.

Можно хрен и корневой, он даст хруст и вкус.rolleyes.gif У китайцев все найти можно, мы тоже рыбкой запаслись правда не у них, но свежак морская. tongue.gif wink.gif
Завтра принесу угостить вас если жары не будет, вроде после грозы полегчало у нас.
цитата:
Ботанический сад....надо посмотреть, в Сеатле точно есть.. Ты мне дала гениальную идею, я поеду в субботу на рынок, там поспрашаю у народа. Будет вишни сезон, попрошу мне листчков привести а листочки ети конечно уникальние, без них не тот аромат все таки.

Ботанический сад это кладезь, все веточки и листики плодовых растений там есть, так что на бутылeк огурцов тебе пару листков за глаза хватит и не только.
Тогда будет и аромат тот, и вкус, кстати такие сады ботанические во всех странах есть, так что девочки не теряйтесь будут и у вас огурчики, соедините приятное с полезным в смысле прогулки в бот.сад. wink.gif
цитата:
ну так, специалистка....я еще и помидорки так солила

Светусик ну ты точно Мичурин в своем роде:lol: , будешь помидорки опять своим методом солить, приноси нас угостить!

3ina
цитата:
Здравствуйте девочки!Джем классный да и огурчики хорошо бы было посолить, да только сладкое сама не ем и семье чем менье тем лудше

Привет! rolleyes.gif
Как же вы без сладкого, это же грустно! sad.gif Мы тоже не слишком, но джем и летние десерты с фруктой, и на праздник что то легкое всегда готовлю. Удовольствия себя и родных лишать не хочу, сколько той жизни! wink.gif
цитата:
А вот с огурцами не получится так как здесь они огромные, ни хрена ни вишни ни дуба здесь днем с огнем не сыщеш, как-то пробовала солить да все равно не то.Не хрумкают!sad.gif

Тогда твой вариант это огурцы в кульке. Рецепт тут, пробуй на здоровье это действительно вкусно и хрустит, а самое главное никаких листиков не нужно smile.gif .

Автор: alisia 10.07.2010 - 16:33
Как обещала несу вас угостить рыбкой. У нас после грозы жара немного спала и можно хоть что то приготовить. Я купила отличную свежую океанскую Сардину и Мерлан (merlan).

Как обещала несу вас угостить рыбкой

Рыбу в специях готовила по этому рецепту Рыба жаренная в Пряных специях

Как обещала несу вас угостить рыбкой - 2

Настоящий рыбный день, жареная рыба в специях и конечно к ней салат и малосольные огурчики.

Угощайтесь вместе с нами, это так вкусно!

Автор: alisia 10.07.2010 - 16:35
Салат Maison с голубым сыром

Салат Maison с голубым сыром 1/3 салата Айсберг(мелко нашинкован) 1/4 красной капусты (мелко нашинк...

1/3 салата Айсберг(мелко нашинкован)
1/4 красной капусты (мелко нашинкована)
1/2 белый сладкий лук (порезать полукольцами)
укроп, кинза

Соус заправка к салату:
50 гр. измельченного голубого сыра
оливковое масло
малиновый уксус
соль перец по вкусу

Салат Maison с голубым сыром 1/3 салата Айсберг(мелко нашинкован) 1/4 красной капусты (мелко нашинк... - 2

- Капусту и салат Айсберг нашинковать на терке Бернера или острым ножом очень тонко нарезать соломкой. Добавить порезанный лук полукольцами и зелень. Соединить с салатом и капустой перемешав несколькими встряхивающими движениями чистыми руками.
- Подготовить соус заправку, смешав все компоненты в одной пеале мини венчиком или салатным миксером. Заправить по вкусу солью и перцем.
Готовый салат выкладываем горкой на тарелку и поливаем соусом заправкой непосредственно в тарелке.
Легкий насыщенный вкусом салат, прекрасное дополнение летнего обеда или ужина.
Приятного аппетита.

Автор: Martusy 10.07.2010 - 21:36
alisia
Алисочка, я такую рыбку не ела в жаренном виде.
Мерлан звучит так сагадачно , как Мерлин rolleyes.gif , вкусно наверно ...поеду к китайцем смотреть.

Сегодня поедем на рынок, смотреть что из наших фермерских огород ,"так и прет, так и прет". Пора ужеwink.gif
цитата::
Светусик ну ты точно Мичурин в своем роде , будешь помидорки опять своим методом солить, приноси нас угостить! 


Точно, а еще во мне пропала Коммисаржавская, Раневскя., ну есе кто запамятовала ужеlaugh.gif

Помидорки обязательно сделаю. Надо наметить поеzдку в Ботаниский сад wink.gif tongue.gif

Автор: olaola 11.07.2010 - 20:24
Всем приветик! Я новичок у вас, принимаете?, форум читаю давно, пробую готовить, но не люблю писать, dry.gif , заставили меня зарегистрироваться вздутые кабачки sad.gif , готовила по Вашему рецепту, Алиса, что делать sad.gif , как спасти ситуацию, на вкус не плохие, я открыла, потому что шипели mad.gif Посоветуйте
пардон. что тока зашла, так сразу с вопросами rolleyes.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 11.07.2010 - 21:49
Martusy
цитата:
Алисочка, я такую рыбку не ела в жаренном виде. Мерлан звучит так сагадачно , как Мерлин , вкусно наверно ...поеду к китайцем смотреть.

Светик эта рыба и в суперах бывает, она очень вкусная и сочная на вкус, белое мясо tongue.gif . В свежем виде выглядит так
цитата:
Сегодня поедем на рынок, смотреть что из наших фермерских огород ,"так и прет, так и прет". Пора уже

Я только там была купила и горошек и мини свеклу с морковкой, все молодое вкусное, сегодня родным летний соус из овощей с телятиной приготовила.
цитата:
Точно, а еще во мне пропала Коммисаржавская, Раневскя., ну есе кто запамятовала уже.Помидорки обязательно сделаю. Надо наметить поеzдку в Ботаниский сад

Ты вообще кладезь rolleyes.gif , у тебя талант, буду помидорки ждать и визит в бот.сад организуй не пожалеете. Мы тоже там любим погулять.


olaola
цитата:
что делать , как спасти ситуацию, на вкус не плохие, я открыла, потому что шипели Посоветуйте

Привет новичок smile.gif , не знаю твое имя, как обидно что кабачки у тебя зашипели, впервые такой отзыв на этот проверенный многолетний рецепт. cool.gif Как я поняла ты етим рецептом готовила. Мое предположение, что причина в стерильности банок и самой стерилизации, где то, что то ты упустила happy.gif . Я в рецепте давала метод Лары larissa1312 стерилизации банок, и всегда очень досконально подхожу к стерилизации и мытью банок и овощей. Мою с содой и окатываю кипятком, крышки также варю, или помыв стерилизую в микро.
Как спасти, думаю никак, открыть и если они слегка начали играть, но на вкус нормальные, поставь их в холодильник и ешь как малосольные. Если сильный запах, то конечно в ведро, здоровье дороже. Будешь повторять, хорошо стерилизуй, рассол делай концентрированный чуть больше, возможно неудачные банки. Ты в каких закрывала, с какой крышкой?!

Автор: olaola 11.07.2010 - 22:31
Ой, спасибки что ответили, я Оля, рецепт брала указанный, банки стерилизовала над паром чайника, микро нету, муж против, крышки брала такие, под ключ, wink.gif , я сделала две баночки, хотела именно на зиму и две вздулись, опыт по консервированию у меня есть, укутула тоже, я правильно поняла по столвой ложке соли, сахара, уксуса на банку литровую? у меня уксус был 6процентовый и увы sad.gif

Вот они мои несчастные близнецы sad.gif

Вот они мои несчастные близнецы Извините за фото, первый раз

Извините за фото, первый раз unsure.gif

Автор: alisia 12.07.2010 - 01:24

olaola
цитата:
банки стерилизовала над паром чайника, микро нету, муж против, крышки брала такие, под ключ, я сделала две баночки, хотела именно на зиму и две вздулись, опыт по консервированию у меня есть, укутула тоже, я правильно поняла по столвой ложке соли, сахара, уксуса на банку литровую? у меня уксус был 6процентовый и увы

Оля очень приятно, рада знакомству. rolleyes.gif Я тоже банки всегда мою содой и стерилизую кипятком и паром, всегда отлично баз вздутий обходилось. Тем более у тебя более концентрированный уксус. Не знаю где был промах, может в крышках или следовало кабачки простерилизовать они возможно попались более плотные и за время термо обработки не пропитались рассолом. Плохой опыт тоже опыт это не утешает, но надеюсь в следующий раз у тебя все получится. Забегай в гости, буду тебе рада, а фото у тебя хорошо получилось. smile.gif

Автор: Martusy 12.07.2010 - 07:56
alisia
Алисочка, значит так, отчитываюсь wink.gif Я купила мини свеклу тоже.,
также морковь, масюсенькие огурчики......редиску, сыр . Сделал салатик,,,,вкус rolleyes.gif

Завтра по плану как обычно БОРЩ", но будет новомодный, покажу .

Рыбки у нас супермаркетах такой никогда не бывает. Филе , треска, форель, лосось разных видов, халибут, рыба-меч, тилапиа , соле,тунец еще какая-то ерунда, форель,я сделаю фото , покажу,

а у китайцев и сомики, карпики, садины,невкусная осетрина,скумбрия выбор больше

Автор: larissa1312 12.07.2010 - 13:29
alisia
Алисочка, родная, принимай ОГРОМНУЮ СПАСИБУ за самые вкусные на свете ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ. Это самые лучшие оладьи из кабачков, которые я пробовала!!!!!!!!!!! Кто ещё не пробовал - всем очень рекомендую!. И самое главное, они действительно по вкусу отлично сочетаются со сметаной и свежей малиной Алисочка, родная, принимай ОГРОМНУЮ СПАСИБУ за самые вкусные на свете ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ.

Алисочка, родная, принимай ОГРОМНУЮ СПАСИБУ за самые вкусные на свете ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ - 2

Автор: alisia 12.07.2010 - 18:45
Martusy
цитата:
Алисочка, значит так, отчитываюсьwink.gif Я купила мини свеклу тоже., также морковь, масюсенькие огурчики......редиску, сыр . Сделал салатик,,,,вкус
Завтра по плану как обычно БОРЩ", но будет новомодный, покажу .

Светик отличный урожай будет вам вкусный Борщ, у меня тоже сегодня холодный свекольник будет.
цитата:
а у китайцев и сомики, карпики, садины,скумбрия выбор больше

Ну вот у них эту рыбку ты и найдешь, хорошего тебе улова. biggrin.gif

larissa1312
цитата:
Алисочка, родная, принимай ОГРОМНУЮ СПАСИБУ за самые вкусные на свете ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С КАРИ. Это самые лучшие оладьи из кабачков, которые я пробовала!!!!!!!!!!! Кто еще не пробовал - всем очень рекомендую!. И самое главное, они действительно по вкусу отлично сочетаются со сметаной и свежей малиной

Ух ты как приятно biggrin.gif , драники супер вышли, на здоровье вам дорогая. wub.gif Мои тоже этот рецепт любят, кабачки дают отличный вкус, приятно что и вам они по душе.Фото отличное.rolleyes.gif

Автор: alisia 12.07.2010 - 19:57
Хочу предложить вам освежающий десерт нового необычного вкуса, который рекомендую подавать горячим с шариком ванильного мороженого.

Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au miel



На 4 порции

Время приготовления 5-10 минут

2-3 персика или нектарин (зрелые)
25 гр. мягкого масла (не соленого)
2 ст.л. прозрачного меда
сок 1 апельсина
8-10 листов базилика свежего



Для подачи:

Пломбир ванильный или белого шоколада

- Отделить от персика или нектарина кость и порезать мякоть крупными. Растопить масло в сотейнике и добавить дольки фрукты.Обжарить в течении 1-2х минут с двух сторон.
- Добавить мед и добавить сок апельсина, дать покипеть для получения соуса.



- Затем добавить базилик, сервировать горячим в бокалы с большим шариком мороженого.

Спасибо от Adelfina

Приятного аппетита.

Автор: olaola 12.07.2010 - 20:30
цитата: (alisia @ 12.07.2010 - 01:24)
Не знаю где был промах, может в крышках или следовало кабачки простерилизовать они возможно попались более плотные и за время термо обработки не пропитались рассолом. Плохой опыт тоже опыт это не утешает, но надеюсь в следующий раз у тебя все получится. Забегай в гости, буду тебе рада, а фото у тебя хорошо получилось. smile.gif

Ой уж не знаю что делать у меня опять кабачки sad.gif опять рисковать?, те что вздулись, мы их кушаем, одну банку отдала сестре мужа, а перед этим сделала малосольные огурчики, так что полно добра, а если опять вздуются?Может стерилизовать, но не положено по рецепту
sad.gif

Алиса, персики такие красивые, абалдеть tongue.gif как такие фото получаются?Девочки, у меня много капусты белокачанной и савойской, что подскажите сделать?

Автор: ais20 12.07.2010 - 21:23
olaola
я думаю здесь ты много чего сможешь для себя найти интересного, там выбор на все вкусы wink.gif
alisia
Алиса, рецепт уволокла, обязательно попробую, вот только не знаю рискну ли базилик добавить, не представляю какое это должно быть сочетание, возможно и вкусно smile.gif , вот всегда как то боязно такие новшества пробовать unsure.gif

Автор: alisia 12.07.2010 - 21:56
olaola
цитата:
мы их кушаем, одну банку отдала сестре мужа, а перед этим сделала малосольные огурчики, так что полно добра, у меня много капусты белокачанной и савойской, что подскажите сделать?

Оля привет. Хорошо что вовремя заметила и кабачки не пропали, так похрустели с удовольствием малосольные, относительно капусты в теме консервирование ты найдешь хорошие рецепты. Алена меня опередила и дала тебе правильную ссылку, думаю ты там найдешь много полезного для твоих закруток.
У нас есть тема где всегда можно задать вопрос и найти помощь, или подсказку если не знаешь что делать с тем или иным продуктом, обращайся, там всегда отзовутся и подскажут применение. wink.gif
цитата:
Алиса, персики такие красивые, абалдеть  как такие фото получаются?

Такие фото от вкусных десертов выходят tongue.gif , пробуй очень просто готовится и отличный вкус.

ais20
цитата:
Алиса, рецепт уволокла, обязательно попробую, вот только не знаю рискну ли базилик добавить, не представляю какое это должно быть сочетание, возможно и вкусно,

Буду рада если понравится smile.gif , рецепт достойны и отличное сочетание ароматов и вкуса.
цитата:
вот всегда как то боязно такие новшества пробовать

Ну, не попробовав не узнаешь, в этом трио все компоненты звучат в унисон, я бы не стала исключать базилик. wink.gif

Автор: stacnatalya 13.07.2010 - 08:17
alisia

Нектарины шикарные получились, а в сочетании с пломбиром вообще бомба !!! rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif

Автор: natulya64 13.07.2010 - 13:28
Алиса, мои любимые персики и нектарины, да еще с мороженным. у нас персики, только появились. пока не вкусные.

Автор: LEDI 13.07.2010 - 19:15
ой Алисонька десертик утащила wink.gif
а драники кабачковые с карри по твоим рецептикам у меня в фаворитах...
вчера в обеденный перерыв съездила на рынок wink.gif купила инжирный персик - вкуснотень такая
первый раз на Урале видела
всегда ели в отпуске в Турции, Испании
ба и к нам довезли blink.gif

Автор: alisia 13.07.2010 - 21:25
stacnatalya
цитата:
Нектарины шикарные получились, а в сочитании с пломбиром вообще бомба

Тут и нектарина и персики подходят, улетают со скоростью звука, очень вкусно. tongue.gif wink.gif

natulya64
цитата:
Алиса, мои любимые персики и нектарины, да еще с мороженным. у нас персики, только появились. пока не вкусные.

Наташа и они подойдут их сироп делает вкусными, я уже пробовала. Попробуй и ты, если любишь.

LEDI
цитата:
ой Алисонька десертик утащила

Людочка привет, буду ждать твои отзывы о десерте, уверена вам понравится он! rolleyes.gif
цитата:
драники кабачковые с карри по твоим рецептикам у меня в фаворитах..

Как приятно, на здоровье вам дорогая. wub.gif Мы тоже эти драники любим очень, кабачок и кари их делает очень вкусными.
цитата:
вчера в обеденный перерыв съездила на рынок купила инжирный персик - вкуснотень такая первый раз на Урале видела всегда ели в отпуске в Турции, Испании

Ты имеешь в виду те что на вид приплюснутые такие? Ты знаешь, у нас они бывают, но часто незрелые, поэтому истинный их вкус только в Турции или в Испании можно узнать tongue.gif, представляю как вкусно.
Здорово что и до вас их довезли. wink.gif biggrin.gif

Автор: lanya 14.07.2010 - 00:08
Алиса, какие изумительные персики. У нас появились из Турции, очень хочется приготовить, только вопрос - а если я базилик на мяту заменю? Я просто не очень представляю персик с базиликом, но даже не в этом проблема: если я покупаю свежий базилик, то мы его не съедаем. Не наша это травка smile.gif Как ты думаешь, нормальное сочетание?

Автор: Lina7 14.07.2010 - 07:01
алисиа
Алис, а кари - это горький порошок или соус? я видела и то и другое.

Автор: alisia 14.07.2010 - 15:44
lanya
цитата::
Алиса, какие изумительные персики. У нас появились из Турции, очень хочется приготовить, только вопрос - а если я базилик на мяту заменю? Я просто не очень представляю персик с базиликом, но даже не в этом проблема: если я покупаю свежий базилик, то мы его не съедаем. Не наша это травка  Как ты думаешь, нормальное сочетание?

Наташенька поверь, в десерте этом базилик на своем месте, он дает отличное сочетание вкуса и аромата в этом и прелестьtongue.gif. Hо если вы все таки не решитесь, то мята вполне подойдет для замены, она всегда вкусное дополнение любого десерта.Пробуйте на здоровье. rolleyes.gif

Lina7
цитата::
Алис, а [б]кари[/б] - ето горькии порошок или соус? я видела и то и другое.

Кари это специя в порошке не горькая, она скорее выполняет роль аромата и цвета в этих драниках, надеюсь вам буде вкусно. wink.gif biggrin.gif
Алиса, какие изумительные персики
«Кари является одной из самых известных и самых старых пряностей в мире. Родиной этой смеси является Индия. В ее состав может входить несколько десятков пряностей и все же основной в них является куркума. Куркума представляет собой сухое золотисто- желтое корневище, придающее приправе основной вкус и цвет.
Приправа имеет ярко-желтый цвет и сладко-острый вкус. Кари применяется чаще всего в приготовлении блюд из мяса, а так же в соусах и кушаньях из овощей и риса...»

Автор: Julia001 14.07.2010 - 20:35
Алиса, благодарствую за рецепт Абрикосовый пирог, заменила, правда, сливочное на шоколадное масло (утилизировать нужно было), и заменила абрикосы на персики консервированные... Может, потому что форма у меня была слишком широкая, тесто такое тоньчущее получилось, и еще я рано белки взбила - осели - и безе не получилось, они в тесто как-то впитались. Но не смотря на все мои "промахи" - этот "шедевр" был оч. быстро съеден, и даже супруг ЭТО ел. Что-то он у меня увлекся сладким после твоего Клубнично-яблочного тарта.. Просьба поступила повторить "эту прикольную штучку с этими классными штуками"


вот мой позор
вот мой позор Фото пришлось отдельным постом добавить, excuse me
Фото пришлось отдельным постом добавить, excuse me

Автор: Lina7 14.07.2010 - 21:52
alisia
Спасибо за ответ, но у меня она почему-то странная; сахар, перемешаныи с очень горьким порошком (zвет каррu). Вкус противныи, он у меня уже полгода стоит, так как разочаровал меня, а написано -CURRY - powder, all natural. Brala v Wall Mart. Может вы што-то другое пользуете. ..

Автор: alisia 15.07.2010 - 01:12
Julia001
цитата:
Алиса, благодарствую за рецепт Абрикосового пирога, заменила, правда, сливочное на шоколадное масло (утилизировать нужно было), и заменила абрикосы на персики консервированные... Может, потому что форма у меня была слишком широкая, тесто такое тоньчущее получилось, и еще я рано белки взбила - осели - и безе не получилось, они в тесто как-то впитались. Но не смотря на все мои "промахи" - этот "шедевр" был оч. быстро съеден, и даже супруг ЭТО ел. Что-то он у меня увлекся сладким после твоего Клубнично-яблочного тарта.. Просьба поступила повторить "эту прикольную штучку с этими классными штуками"

Юля как приятно что пирог понравился мужу и вам. Ты будешь повторять, делай как в рецепте тогда он получится воздушный, персики также подходят. На здоровье вам wub.gif !Спасибо за фото и спасибу. smile.gif


Lina7
цитата:
Спасибо за ответ, но у меня она почему-то странная; сахар, перемешаныи с очень горьким порошком (zвет каррu). Вкус противныи, он у меня уже полгода стоит, так как разочаровал меня, а написано -CURRY - powder, allnatural. Brala v Wall Mart. Может вы што-то другое пользуете. ..

Всегда пожалуйста Лина, обращайся! rolleyes.gif
Возможно это у тебя не лучшая специя и срок годности у нее уже вышел, если запах неприятный или вкус. У нас она продается во всех магазинах, в суперах,в отделе специй или в магазине натур продуктов. Кари нужно совсем немного, если даже он в смеси с острым перцем, в драниках он даст цвет и легкий аромат, а остроты не будет. wink.gif Если не хочешь, готовь вообще без нее, я пользуюсь поэтому у меня есть несколько видов специй кари, какие то покупала в супере, а что то в натур продуктах, какие то применяю в маринады к мясу, какие то к рыбе и овощам, нам нравится. biggrin.gif

Автор: Meile 15.07.2010 - 21:30
alisia
А я соблазнилась на твою рыбку (стр.7) жареную в прянух специях... rolleyes.gif
Завтра куплю свежую сардинку и еще какую не крупную рыбку и пожарю... несмотря на жару у нас, нельзя же все время одними арбузами питаться laugh.gif

Автор: larissa1312 15.07.2010 - 22:40
alisia
Алисик, десерт с персиками и базиликом - отличная вещь! Мы сегодня с подружками встречались, и они меня уговорили приготовить им что-то вкусненькое. Персики и мороженое были, базилик сорвали свеженький, с грядки, мёд тоже свой, с пасеки. 5 минут готовки .................. и девчёнки в ауте Алисик, десерт с персиками и базиликом - отличная вещь. Весь вечер я слушала восторги по поводу великолепного вкусового сочетания в десерте! Ты абсолютно права, базилик нельзя ничем заменить, все три аромата должны перемешаться и тогда будет просто - бомбаАлисик, десерт с персиками и базиликом - отличная вещь - 2. Извини, что без фото, быстро приготовила - быстро съелиАлисик, десерт с персиками и базиликом - отличная вещь - 3

Автор: irusja 15.07.2010 - 23:02
alisia
Алисочка дорогая привет!Я без вас всех соскучилась,пока 2 недели грелась на солнышке в Турции.А тем временем и у нас была жара,как в русской бане из за высокой влажности.Судя по всему,у всех жара и готовить не хочется.Я по приезду сразу приготовила твою рыбку на картофельной подушке,очень она нам понравилась.Из того что пропустила у тебя, в ближайшие дни замалосолю огурчики,у меня всегда плохо получались.Хотелось бы клубнику с ревенем,но клубника отошла,осенью у нас нет клубники.Печь пока не хочется.Может ещё кабачковые оладушки с кари и с малиной,но не все у меня их едят.ну и пусть голодают.Хочу суп пюре,скажи как с кабачками можно приготовить?

Автор: alisia 16.07.2010 - 00:18
Meile
цитата:
А я соблазнилась на твою рыбку (стр.7) жареную в прянух специях... Завтра куплю свежую сардинку и еще какую не крупную рыбку и пожарю... несмотря на жару у нас, нельзя же все время одними арбузами питаться

Соблазнилась ты рыбкой, думаю не пожалеешь, в специях рыбка улетает как семечки. wink.gif laugh.gif
Я тебя понимаю, в жару готовить не хочется:ph34r: , мы готовили как раз под грозу, ветерок был и свежо, самое время. Буду ждать твои отзывы, хорошего тебе улова! wink.gif biggrin.gif

larissa1312
цитата:
Алисик, десерт с персиками и базиликом - отличная вещь!  Ты абсолютно права, базилик нельзя ничем заменить, все три аромата должны перемешаться и тогда будет просто - бомба.

Ларочка я знала что ты им соблазнишься wink.gif , приятно что твои подружки оценили, на здоровье вам всем! wub.gif Согласна на все 200% вкус отличный!!!! tongue.gif
цитата:
Извини, что без фото, быстро приготовила - быстро съели

Ты что, сама с трудом вырвала десерт на фото, думаю ты его еще будешь повторять тогда и покажешь. Спасибо за спасибо и отзыв. wink.gif wub.gif

irusja
цитата:
Алисочка дорогая привет!Я без вас всех соскучилась,пока 2 недели грелась на солнышке в Турции.А тем временем и у нас была жара,как в русской бане из за высокой влажности

С приездом;), ты отдохнувшая понежилась на солнышке у моря, а у нас пекло, жара и влажность везде стоит.
цитата:
Я по приезду сразу приготовила твою рыбку на картофельной подушке,очень она нам понравилась

На здоровье Ириша, мне очень приятно! wub.gif Ты как то покажи как у тебя она выходит.
цитата:
Из того что пропустила у тебя, в ближайшие дни замалосолю огурчики,у меня всегда плохо получались.Хотелось бы клубнику с ревенем,но клубника отошла,осенью у нас нет клубники.

Огурчики должны выйти супер, все кто готовил в восторге.Жалко что осенних сортов клубники у вас нет, вкусный джем выходит, попробуешь в следующий сезон.
цитата:
Может еще кабачковые оладушки с кари и с малиной,но не все у меня их едят.ну и пусть голодают.Хочу суп пюре,скажи как с кабачками можно приготовить?

Так готовь драники без кари просто с кабачками и твои тоже соблазнятся.На счет супа бери любой из моих супов потаж, с брокколи и замени ее на цуккини, порезав кубиками. Tут рецепт Получится отличный суп, я сама так готовлю они практически идентичны, только вместо капусты идут кабачки. Нужно мне поставить суп отдельным постом, для тех кто любит из кабачков.

Автор: alisia 16.07.2010 - 00:29
Хочу предложить один из итальянских десертов, некая аналогия тирамису, но в данном случае сыр маскарпоне идет без добавления яиц. Должна сказать, что десерт имеет свой неповторимый летний вкус. По просьбе родных так как они все любят шоколадные торты и мусс,от себя добавила посыпку из какао, но это на ваше усмотрение и желание.

Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarpone



Hа 6 порций
Приготовление 20 минут

250 гр. воздушного сухого печенья (у меня итальянское для тирамису)
Рецепт печенья Бисквиты для тирамису / Biscuits à la cuillère
10 ложек сладкого вина (du vin santo,un vin sucré Toscane)
400 гр. клубники
60 гр. сах. пудры
250 гр.маскарпоне (рецепт маскарпоне)
30-40 мл. крем фреш(или заменить на сметана, сливки)

1. Бисквиты положить в пластиковый пакет и скалкой их измельчить. Затем высыпать в форму и полить вином.Сверху выложить порезанную пополам половину клубники.
2. Сыр маскарпоне слегка взбить с крем фреш и добавить сах. пудру, взбивать слегка до кремовой массы. На слой бисквитов и клубники выложить слой крема затем повторить процедуру со слоем бисквитов, клубники и крема. Верхний слой покрыть кремом и украсить ягодами.
Готовый торт поставить на пару часов в холодильник, перед подачей на стол.

Мои дополнения:

* Готовила из бисквитов для тирамису.
* Бисквиты не крошила и использовала вместо вина концентрированный вишневый сок.Поливала им сверху, пропитав бисквиты.
* Подойдет также любое сладкое вино, виноградный или вишневый сок.
* Верхний слой посыпала через сито - какао.
* Для такого торта подойдет любая ягода: земляника, малина, голубика, ежевика.


Приятного аппетита.

Автор: Martusy 16.07.2010 - 00:39
alisia
Алисочка!!! Ето точно, само лето rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 16.07.2010 - 09:23
alisia
Алисик, какая ты умничка !!! Торт выглядит летним и лёгким rolleyes.gif
А у нас клубничка уже отошла, даже привозной нет, скучаю по ней sad.gif

Автор: alisia 16.07.2010 - 17:45
Martusy
цитата::
Алисочка!!! Ето точно, само лето

Светик работы 15 минут с ним и все продукты у вас есть, пробуй на здоровье, тортик такой вкусный твоим муЖичкам понравится! rolleyes.gif

stacnatalya
цитата::
Алисик, какая ты умничка !!! Торт выглядит летним и легким

Он такой и есть, у плиты не нужно париться и работы на пару минут, зато потом море удовольствия, угощайся! biggrin.gif
цитата::
А у нас клубничка уже отошла, даже привозной нет, скучаю по ней

Используй любую ягоду, этот торт вкусный со всем что ты добавишь, это ведь летний торт. smile.gif


Автор: alisia 17.07.2010 - 18:16
К торту отличное дополнение Тропический безалкогольный коктейль. Приготовить его можно из любой фрукты имеющейся дома, льда и сока. Пару листиков мяты, или мелиссы, и ваш освежающий напиток в жару готов. Кто хочет, можно добавить немного алкоголя или вина.

Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool

К торту отличное дополнение Тропический безалкогольный коктейль

50 мл. натурального сока (яблочный, апельсиновый, виноградный..)
50 мл. сока тропической фрукты (ананасный, манго...)
50 мл. минеральной с газом воды
лед в кубиках
листки мяты или мелиссы

- Фрукта на ваше усмотрение, в моем случае это малина и черешня. Подходит киви, ананас, клубника, ягоды ассорти.
- Поставить сок и минеральную воду в холодильник.Подготовить фрукту, помыть и порезать при необходимости.
- Выложить в бокалы фрукту, кубики льда и мяту. Смешать охлажденные соки и добавить минеральную газированную воду. Украсить ягодами, листками мяты, сразу подавать охлажденным.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 17.07.2010 - 18:22
Ой, я первая на коктейль !!! Такой чудесный wub.gif
Мы похожий делаем, только просто сок , минералка и лёд rolleyes.gif
Представляю какой у тебя кктейль вкусный и выглядит шикарно wub.gif

Автор: larissa1312 17.07.2010 - 19:01
alisia
М-м-м-м-м, какой коктейльчик, вкуснятина! Угощаюсь с удовольствием rolleyes.gif.
stacnatalya
цитата::
Мы похожий делаем, только просто сок , минералка и лёд

А мы без сока готовим, только фрукты, минералка и лёд. Кисленький напиток получается, очень приятный. С соком послаще будет, хорошая идея wink.gif .

Автор: natulya64 19.07.2010 - 15:07
Алиса, тортик сказочный, да еще с клубничкой. а у нас она уже отошла.
А коктейль такой прохладный.

Автор: Кассандра 19.07.2010 - 17:43
Алиса, здравствуй, давно не была - очень много работы. Решила по твоему рецепту сделать малиновый джелли. Можно вопросик? А если добавить желатин, разведенный в воде и потом кипятить, свойства желатина не испортятся? Всегда думала, что желатин нельзя кипятить. Или я не права? Заранее спасибо за ответ. rolleyes.gif

Автор: alisia 19.07.2010 - 20:28
stacnatalya
цитата:
Ой, я первая на коктейль !!! Такой чудесный. Мы похожий делаем, только просто сок , минералка и лёд. Представляю какой у тебя кктейль вкусный и выглядит шикарно

Спасибо Наташа угощайся wub.gif , как раз будет тебе еще один вариант коктейля для разнообразия в жаркий день. Я его с малиной готовлю, она дает отличный аромат и кислинку, после него не хочется пить в жару. wink.gif biggrin.gif

larissa1312
цитата:
М-м-м-м-м, какой коктейльчик, вкуснятина! Угощаюсь с удовольствием

На здоровье wub.gif , я сегодня твой с малиной готовила, если успею занесу показать, вкуснятина он у меня завтраком был. rolleyes.gif
цитата:
  А мы без сока готовим, только фрукты, минералка и лед. Кисленький напиток получается, очень приятный. С соком послаще будет, хорошая идея

Лара этот рецепт из книги коктейлей, я давно его готовлю он мне нравится в жару и что можно смешать любые соки и фрукту.
Попробуй, может и вам он понравится.

Кассандра
цитата:
Алиса, здравствуй, давно не была - очень много работы. Решила по твоему рецепту сделать малиновый джелли.

Оля привет, рада твоему появлению у меня в гостях:rolleyes: . Надеюсь джем-желе тебе понравится, я его готовлю каждый год пару баночек для дочки, она любитель.
Всегда он ароматный, ванильный и достаточно густой.
цитата:
А если добавить желатин, разведенный в воде и потом кипятить, свойства желатина не испортятся? Всегда думала, что желатин нельзя кипятить

Обычно разведенный желатин я добавляю в самом конце приготовления, он не кипит долго,a считанные минуты, этого достаточно чтобы он дал нужное загустение потом. Если ты хочешь, можешь добавить желирующий сахар, или пектин, тоже будет отлично. wink.gif

natulya64
цитата:
Алиса, тортик сказочный, да еще с клубничкой. а у нас она уже отошла. А коктейль такой прохладный.

Наташа фрукта любая подходит, он с любой ягодой вкусно выйдет. rolleyes.gif

Автор: irusja 19.07.2010 - 22:49
alisia
Алиса,огурчики замалосолила,мужу понравились,он любитель smile.gif .Спасибо.

Автор: LEDI 20.07.2010 - 08:09
Алиса
спасибо за десертик с персиком медом и базиликом, фото нет - не успела wink.gif
буду делать еще, вкусное сочетание, спасибо!!!

Автор: larissa1312 20.07.2010 - 13:46
alisia
Алисочка, большое Спасибо за Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool
Клубники у нас нет, поэтому готовила со свежей малиной, черешней и лимонным и ананасовым соками. ВКУСНОТА!!!!!!!


Автор: Кассандра 20.07.2010 - 17:55
Алиса, спасибо за ответ. В том то и дело, что ни желирующего сахара, ни пектина у нас нет. Только желатин. Но сейчас все понятно. Завтра буду делать. Надеюсь, все получится. rolleyes.gif

Автор: МарциПанка 20.07.2010 - 19:52
alisia,
Алиса, какой торт аппетитный! Можно я кусочком угощусь?! smile.gif Коктейль взяла на заметку. Он не сладкий получается?

Автор: alisia 20.07.2010 - 23:36
larissa1312
цитата:
Алисочка, большое Спасибо за Коктейль тропический безалкогольный / Coctail tropical pétillant sans alcool Клубники у нас нет, поэтому готовила со свежей малиной, черешней и лимонным и ананасовым соками. ВКУСНОТА!!!!!!!

Ларочка на здоровье дорогая wub.gif wub.gif , так освежает и вкусно у тебя вышло, рада что вам понравилось. С ананасом вкусно выходит. wink.gif rolleyes.gif

Кассандра
цитата:
Алиса, спасибо за ответ. В том то и дело, что ни желирующего сахара, ни пектина у нас нет. Только желатин. Но сейчас все понятно. Завтра буду делать. Надеюсь, все получится.

Все получится, после закрутки дай банкам как следует остыть и джем хорошо загустеет. Я вот недавно с прошлого сезона последнюю баночку открыла, так он такой вкусный и густой tongue.gif , в малине самой достаточно пектина главное ее не переварить, тогда и цвет и вкус супер! rolleyes.gif

МарциПанка
цитата:
Алиса, какой торт аппетитный! Можно я кусочком угощусь?!  Коктейль взяла на заметку. Он не сладкий получается?

Конечно на здоровье!Коктейль будет такой смотря из какого сока ты его приготовишь, если сок не слишком сладкий то будет отлично, даже это не проблема, всегда можно отрегулировать сладость добавив чуть больше льда, а вообще смотри на ваши вкусы и по ним подстраивай.

irusja
цитата:
Алиса,огурчики замалосолила,мужу понравились,он любительsmile.gif .Спасибо.

Ириша как приятно, мужу на здоровье и спасибо за спасибу:wub: . Что же ты нам похрустеть не принесла?!

LEDI
цитата:
спасибо за десертик с персиком медом и базиликом, фото нет - не успела  буду делать еще, вкусное сочетание, спасибо!!!

Людочка здорово, рада что понравился десерт, ты с пломбиром подала?! Повторишь, приноси показать! Спасибо за твой отзыв и спасибу. rolleyes.gif

Автор: alisia 21.07.2010 - 01:05
Так как лето выдалось такое жаркое везде, а кушать к вечеру когда воздух становится свежий, все равно хочется. Приходится готовить что то быстрое и не трудоемкое, а особенно не слишком нагревающее температуру в квартире. Такой быстрый рецепт Poulet caramélisé и салата Coleslaw хочу вам предложить. Крылышки можно готовить как в духовке, так и на гриле. Очень выходит вкусно и главное быстро, пока румянятся крылышки, готовим салат!

Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé

Так как лето выдалось такое жаркое везде, а кушать к вечеру когда воздух становится свежий, все рав...

Время приготовления 25 минут

6 ст.л. кетчупа
2 ст.л. соуса * Worcesterchire (или соус Тобаско, или тот что у вас есть дома, на ваш вкус)
2 ст.л. уксуса винного красного
2 ст.л. cassonade (коричневого сахара)
2 ст.л. горчицы Дижон классик
12 куриных крылышек

1. Смешать кетчуп с соусом *Worcesterchire, добавить уксус винный,сахар коричневый и горчицу, хорош размешать.Крылышки смешать с полученным соусом, по желанию добавить соль(я не добавляла)
2. Застелить противень пекарской бумагой и выложить крылья для запекания, укрыв сверху фольгой на 15 минут в разогретой духовке или на гриле. Затем фольгу снять и допечь до румяного цвета.
Во время запекания периодически поворачивать крылышки с разных сторон, 1-2 раза, чтобы хорошо зарумянилось.
3. Готовые крылышки сервируем горячими с салатом гарниром (рецепт смотрим ниже)

Бонус - рецепт маринада для крылышек в азиатском стиле/ Ailes de poulet grillées à la chinoise

4 ст.л. соуса hoisin
4 ст.л.сока апельсина
2 ст.л. рисового уксуса или Херес (сухой)
2 ст.л. кетчупа

* Смешиваем соус как описано в рецепте выше и запекаем крылышки таким же способом.


Приятного аппетита.

Автор: alisia 21.07.2010 - 01:10
Как гарнир к крылышкам, даю бонусом салат.

Салат Coleslaw с молодым картофелем


автор фото Марусечка

1 картофель молодой (отварен и порезан кубиками)
1 ст.л. сока лимона
1 морковь порезать тонкой соломкой
1 белый лук измельчить мелко
200 гр. белокочанной капусты порезать тонко
6 ст.л. Оливковый Майонез
соль, смесь 5 перцем (молотая)

1.Смешать ингредиенты салата, заправить соусом и сервировать на тарелки в компании с Карамельными куриными крылышками.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 21.07.2010 - 08:52
alisia
Крылышки румяные и аппетитные, люблю я эти части курочки rolleyes.gif
Рецепт - бонус - класс !!!!!!!!!!!! biggrin.gif

Автор: wa3333 21.07.2010 - 10:02
alisia
Алиса, я тоже делала вчера коктейль, практически по рецепту все, очень вкусно tongue.gif в такую жару ушел на ура) Даже сфотографировать не успела... wink.gif Спасибо тебе wub.gif
Крылышки изумительные rolleyes.gif Салатик тоже возьму на вооружение wink.gif

Автор: ais20 21.07.2010 - 13:51
alisia
Алиса, крылышки просто улет, моя любимая запчасть rolleyes.gif
А соус hoisin - это что?

Автор: alisia 21.07.2010 - 17:13
stacnatalya
цитата:
Крылышки румяные и аппетитные, люблю я эти части курочки Рецепт - бонус - класс !!

Спасибо Наташа, пробуй на здоровье. biggrin.gif Оба рецепта маринада вкусные, я их оба пробовала и не могу какой то выделить, каждый по своему вкусный и гарнир в виде салата идеально подходит.

wa3333
цитата:
Алиса, я тоже делала вчера коктейль, практически по рецепту все, очень вкусно в такую жару ушел на ура) Даже сфотографировать не успела.. Спасибо тебе

Валюша очень рада что коктейль вам понравился, что в нем хорошо что из всего что есть в доме можно приготовить.На здоровье вам! rolleyes.gif
цитата:
Крылышки изумительные. Салатик тоже возьму на вооружение

Бери конечно, лето в разгаре пригодится еще, тем более вкусно выходит.

ais20
цитата:
Алиса, крылышки просто улет, моя любимая запчасть

Алена рада что понравилось, покупай запчасти и пробуй на здоровье. rolleyes.gif
цитата:
А соус hoisin - это что?

Это тип азиатского соуса тут можно посмотреть как он выглядит в жидком и густом виде,это тип соуса барбекю.Вот материал из Википедии.
Я обычно этот соус добавляю во все виды азиатской кухни, как для мяса так и для овощей при приготовлении в вок. wink.gif

Автор: LEDI 21.07.2010 - 20:27
Алисонька
десерт с пломбиром - сочетание шикарное....
крылья с салатиком бонусным - вкусно и красиво!!!!

Автор: irusja 21.07.2010 - 23:43
alisia
цитата::
Что же ты нам похрустеть не принесла?!
Алиса уже куда ещё хрустеть,уже все обхрустелись biggrin.gif .А крылышки восхитетельные,я тоже их больше всего люблю.Надо в ближайшее время сотворить.А ещё хочу твои персики с базиликом и перец печёный.Хоть у меня перцы не очень едят,но мне кажется печёный он другой.А забыла сказать,я из Турции привезла,по твоей наводке,приправу Бахарат rolleyes.gif ,сегодня с ней куриную грудку по быстренькому жарила.Муж не возмущался,он обычно приправы для курицы не любит.Мне приправа тоже понравилась.Спасибо.

Автор: alisia 22.07.2010 - 01:04
LEDI
цитата:
Алисонька десерт с пломбиром - сочетание шикарное....

Люда очень рада что вам было вкусно, еще раз вам всем на здоровье!
цитата:
крылья с салатиком бонусным - вкусно и красиво!!!!

Пробуй, действительно отличное сочетание.rolleyes.gif

irusja
цитата:
Алиса уже куда еще хрустеть,уже все обхрустелись

Огурчики долго не залеживаются это правда, на здоровье вам! biggrin.gif
цитата:
А крылышки восхитетельные,я тоже их больше всего люблю.Надо в ближайшее время сотворить.А еще хочу твои персики с базиликом и перец печеный.Хоть у меня перцы не очень едят,но мне кажется печеный он другой.А

Буду рада если вам понравится, а перцы печеные действительно другой вкус имеют, я давно их перестала жарить.Чисто и вкус как с костра, приноси хоть что то показать, как вышло и что понравилось.
цитата:
я из Турции привезла,по твоей наводке,приправу Бахарат  ,сегодня с ней куриную грудку по быстренькому жарила.Муж не возмущался,он обычно приправы для курицы не любит.Мне приправа тоже понравилась.Спасибо.

Здорово, отличная покупка, еще хорошая смесь специй называется "кажун", ее как правило используют практически везде, в тажин, к мясу, в соусы овощные и мясные рагу. Мне она очень нравится всегда ее покупаю, там в составе паприка сладкая и острая, кинза, фенхель и много других трав, букет великолепный, так что имей в виду его тоже.

Автор: 3ina 23.07.2010 - 01:02
Добрый вечер!

рыбку в любом виде люблю,у нас такая есть а к ней ещё и салатик ну это же предел мечтаний, минимум возни и максимум удовольствия.
Алисия большое спасибо за ссылку на огурцы,будет время обязательно попробую сделать.
А вот персики уже утащила (я не сладкоежка но от этого грех отказаться)тем более что мёд идёт только на то чтоб создать карамель а всё остальное природный вкус.пломбир придумаю на что заменить biggrin.gif

Тут вот какое дело:Вчера один знакомый рыбак притащил нам два ската по 500г каждый, сам его почистил(работа не из лёгких вам скажу) то что осталось съедобного прмерно по 300г в каждом.Теперь ломаю голову что с него приготовить,здесь его обычно готовят с соусом-Есть какие-нибудь варианты?

Автор: alisia 23.07.2010 - 02:28
3ina
цитата:
:Вчера один знакомый рыбак притащил нам два ската по 500г каждый, сам его почистил(рабрта не из лёгких вам скажу) то что осталось съедобного прмерно по 300г в каждом.Теперь ломаю голову что с него приготовить,здесь его обычно готовят с соусом-Есть какиенибудь варианты?
цитата:
Вот рыбку в любом виде люблю,у нас такая есть а к ней еще и салатик ну это же предел мечтаний, минимум возни и максимум удовольствия.Алисия большое спасибо за сылку на огурцы,будет время обязательно попробую сделать

Рыба и наше любимое, правда у нас не такой большой ассортимент как бы хотелось. У нас скат очищенный продается, купил и готовь, удобно.Огурцы пробуй рецепт 5 минутный на них времени не нужно, нужно желание! smile.gif
цитата:
А вот персики уже утащила (я не сладкоежка но от этого грех отказатся)тем более что мед идет только на то чтоб создать карамель а все остальное природный вкус.пломбир придумаю на что заменить

Советую ничем пломбир не заменять, готовь без него, будет тоже вкусно.

Автор: alisia 23.07.2010 - 13:53
Этот способ приготовления пончиков я привезла из северной Африки и адаптировала его к нашим продуктам. Также хочу вам предложить бонус в виде альтернативы выпекания пaмпушек чесночных. Оба из предложенных вам вариантов живут у меня на кухне, и хоть готовлю я их не часто, но тогда когда они есть, это истинный праздник вкуса. Рекомендую и вам попробовать!

Пончики на кефире для завтрака или обеда

1 ст. кефира (комнатной температуры)
450-500 мл. муки (+/-)
1 кофейная ложка дрожжей(сухих)
2 ст.л.меда
щепотка соли
1 ст.л. масла слив.(мягкого)

- Развести в кефире дрожжи и мед, оставить на 15 минут.Затем добавить муку, соль, масло и замесить мягкое тесто. Чашку с тестом накрыть полотенцем и поставить в духовку с включенной лампочкой. Если в квартире жарко можно оставить на кухонном столе на 1-1,5 часа.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогреть до легкого дымка масло без запаха. Когда появится дымок температуру снизить и жарить пончики на умеренной температуре.
- Из общего куска теста отщипываем колобки размера с грецкий орех и смоченными в раст.масле руками расплющиваем вытягивая пальцами чтобы в центре появилось прозрачное окошко из тонкого теста, а по кругу вокруг, воздушное тесто. Выкладываем в раскаленное масло и ложкой непрерывно поливаем его сверху кипящим маслом, затем когда нижняя часть зарумянилась, переворачиваем и повторяем процедуру с поливанием сверху.
- В процессе жарки тесто приобретет вид бублика, но без дырки, а с хрустящим окошком. Готовый пончик стряхиваем от масла и выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.
- Пончики можно посыпать ванильной сахарной пудрой или подавать горячими с джемом или конфитюром.Прекрасное сочетание под утренний кофе или на ланч.

Этот способ приготовления пончиков я привезла из северной Африки и адаптировала его к нашим продукт... - 2

Бонус идея для супов:

- Подобные пончики, могут заменить чесночные пaмпушки к супу или борщу.
- Можно приготовить натертый чеснок с солью, зеленью укропа, и развести эту смесь маслом и немного уксуса.
- Смазать этой смесью пончики с помощью кисточки со всех сторон и подавать в горячем виде.
ПОНЧИКИ «ÉPONGE»
ПАМПУШИ УКРАИНСКИЕ

Приятного аппетита.

Автор: ais20 23.07.2010 - 23:03
alisia
пончики действительно из детства, я их очень люблю, а твои ну просто красота rolleyes.gif

Автор: 3ina 23.07.2010 - 23:42
Ну вот я сейчас злая как голодная собака:сделала пончики и поставила их на бумажое полотенце ну и чтоб остыли малость и пошла прогулять собак.А когда вернулась пустую тарелку нашла(зашли родственички которые раз в год к нам на остров приезжают).Ещё в придачу заказ получила чтоб в следующий раз когда приедут то-же самое(они это называют пирожки)приготовила!!!Только они ушли я своего так взгрела.Он от неожиданности дар речи потерял,мог-же хоть один беляшик для меня оставить.Теперь в следующий раз на все замки закроюсь-мне такие неожиданности некчему wub.gif Теперь сижу и думаю чего бы съесть, только от злости весь аппетит пропал. wink.gifА за рецепт ската большое спасибо-я его завтра сделую и сама съем, пусть завтра он облизывается.

Автор: alisia 24.07.2010 - 01:23
ais20
цитата::
пончики действительно из детства, я их очень люблю, а твои ну просто красота

Да в моем детстве они тоже такие были smile.gif , а иногда и с кремом.tongue.gif
Тут в рецепте техника приготовления их из арабских стран, я специально дала в рецепте ссылку на оригинальный рецепт пончиков на семолине.

3ina
цитата::
Теперь в следующий раз на все замки закроюсь-мне такие неожиданности некчему.Теперь сижу и думаю чего бы съесть, только от злости весь аппетит пропал

Зина да брось, береги нервы и скажи на здоровье! rolleyes.gif А мужу объясни причину твоего гнева, а то подумает что ты жадная (причина то в другом) wink.gif laugh.gif , повторишь еще раз хороший повод как раз! А кстати, съеденные пончики отличный результат, значит вкусно было, молодец справилась.
цитата::
за рецепт ската большое спасибо-я его завтра сделую и сама съем, пусть завтра он облизывается.

Когда попробуешь тогда поблагодаришь, думаю должен понравится. wink.gif Буду ждать твой отзыв.

Автор: irusja 24.07.2010 - 18:16
alisia
Алиса ты с девчёнками в памятник тоже захотела? biggrin.gif Отважилась пончики жарить.Пирог хоть поставил и забыл,а тут не отойти от кипящего масла.А вообще я б тоже пончиков поела,сладких smile.gif

Автор: ais20 24.07.2010 - 22:03
alisia
Алиса, несу тебе тебе спасибо за твой очень вкусный рецепт Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé.
Очень вкусные получились, я сама съела четыре крылышка, съела бы еще, но боялась лопнуть biggrin.gif

Алиса, несу тебе тебе спасибо за твой очень вкусный рецепт Карамельные куриные крылышки /Poulet car...

Автор: alisia 25.07.2010 - 23:39
irusja
цитата:
Алиса ты с девченками в памятник тоже захотела?Отважилась пончики жарить

Нет Ириша у меня банок и огурцов нет biggrin.gif , у нас просто похолодало днем +22, а ночью +15, можно побаловать родных.rolleyes.gif
цитата:
Пирог хоть поставил и забыл,а тут не отойти от кипящего масла.А вообще я б тоже пончиков поела,сладких

Так они быстрее пирога готовятся, очень быстро как на потоке один за другим, главное правильная температура кипения масла (умеренная!!!). Если есть желание готовь, это очень вкусно особенно горячими сразу с кофейком!

ais20
цитата:
Алиса, несу тебе тебе спасибо за твой очень вкусный рецепт Карамельные куриные крылышки /Poulet caramélisé. Очень вкусные получились, я сама съела четыре крылышка, съела бы еще, но боялась лопнуть

Алена замечательные румяные крылышки получились, мне глядя на твое фото снова их захотелось( нужно купить запчасти laugh.gif wink.gif ). Очень рада что рецепт понравился, на здоровье вам. wub.gif Мне очень приятно. rolleyes.gif

Автор: Саяногорочка 26.07.2010 - 13:27
пончики помню помню, раньше мама много их готовила, а мы их с такой быстротой поедали wink.gif

Автор: 3ina 26.07.2010 - 15:28
Девочки я в Милане однажды на какойто плошади в кафешку села на утренний кофе, так там к кофе булочку с какимто наполнителем подали-как Милан вспоминаю так во рту вкус и запах появляется но до сих пор не знаю что мне подали.Мужу сказала если удастся снова в Милан выбратся обязательно найду эту кафешку.Может кто в курсе что там к кофе подают?

Автор: alisia 26.07.2010 - 16:08
Саяногорочка
цитата:
пончики помню помню, раньше мама много их готовила, а мы их с такой быстротой поедали

Лида у меня дома пончики не готовили, мы их детьми в кондитерском цеху покупали, по 10 коп, да еще с кремом.tongue.gif Это было невероятно вкусно, мои похожи по вкусу, угощайся с нами.

3ina
цитата:
Может кто в курсе что там к кофе подают?

Зина ты в следующий раз узнай название того что ела, тогда проще будет найти подходящий рецепт, а так наугад сложно.wink.gif unsure.gif А какие они по виду были и что за наполнитель?! smile.gif

Автор: alisia 26.07.2010 - 16:25
Хотела показать нашу кукурузу, у нас разные есть сорта, но самый распространенный это двухцветная.
Я люблю молодую раннюю кукурузу пока она не набрала сахара, так как в зрелом состоянии она для меня слишком приторно сладкая.
Если сегодня успею, дам вам отличный рецепт приготовления кукурузы.


Хотела показать нашу кукурузу, у нас разные есть сорта, но самый распространенный это двухцветная

Автор: ais20 26.07.2010 - 16:34
alisia
да, Алиса, я у нас такой кукурузы точно не видела, у нее зерна прям жемчужные. А нашу приходится варить вместе с сахаром чтобы она хоть чуточку сладенькая была biggrin.gif

Автор: stacnatalya 26.07.2010 - 18:39
Алиса, пончики шикарные rolleyes.gif Угощусь с большим удовольствием !!!
Кукурузка красивая wub.gif

ais20
Крылышки просто супер !!!

Автор: alisia 26.07.2010 - 22:07
ais20
цитата::
да, Алиса, я у нас такой кукурузы точно не видела, у нее зерна прям жемчужные. А нашу приходится варить вместе с сахаром чтобы она хоть чуточку сладенькая былa

да, она действительно зернистая и очень сочная, варится 15-20 минут всего.
Это же надоohmy.gif , с солью я знаю что варят, а вот с сахаром впервые. Тут она такая сладкая, что я ее не могу в сезон есть, только пока молоденькая как сейчас. wink.gif biggrin.gif

Автор: ais20 26.07.2010 - 22:25
alisia
если бы ты попробовала нашу несладкую кукурузу, ты бы ее тоже с сахаром варила biggrin.gif

Автор: 3ina 26.07.2010 - 23:46
цитата:: (alisia @ 26.07.2010 - 16:08)
3ina
цитата::
Может кто в курсе что там к кофе подают?

Зина ты в следующий раз узнай название того что ела, тогда проще будет найти подходящий рецепт, а так наугад сложно.wink.gif unsure.gif А какие они по виду были и что за наполнитель?! smile.gif

Если-бы знала тогда что такой сайт существует точно бы попыталась узнать.Тесто было нежное с привкусом миндаля и как будто немного песочное а внутри как яичный крем розового цвета на вкус лимон и ещё что-то,крем был такой лёгкий-воздушный но это был не эклер,дело в том что меня тогда удивило что оно было выпечено а не наполнено после выпечки. unsure.gif

Автор: Саяногорочка 27.07.2010 - 13:16
у нас тоже нет такой двухцветной кукурузы, зернышки такие прозрачные

Автор: alisia 27.07.2010 - 13:43
ais20
цитата:
если бы ты попробовала нашу несладкую кукурузу, ты бы ее тоже с сахаром варила

Алена я ее все детство и юность ела wink.gif , она у вас как раз на мой вкус tongue.gif . А тебе к нам нужно, вот где сладкой кукурузы до отвала накушаться можно так это у нас, она до поздней осени есть и самое главное, что всегда нежная на вкус. В смысле варить ее, как помню нашу варили по пару часов чтобы мягкой стала,тут не нужно она всегда одинаково нежная и сладкая,в августе более поздние сорваные початки от обилия солнца становятся еще слаще, а для меня это караул. wacko.gif

3ina
цитата:
Если-бы знала тогда что такой сайт существует точно бы попыталась узнать.Тесто было нежное с привкусом миндаля и как будто немного песочное а внутри как яичный крем розового цвета на вкус лимон и еще что-то,крем был такой легкий-воздушный но это был не эклер,дело в том что меня тогда удивило что оно было выпечено а не наполнено после выпечки.unsure.gif

Если выпечено, то тогда наверно типа пудинга сливочного, но какое тесто, это вопрос! Или ты не заметила как наполнена?! В следующий раз узнай и даже можешь спросить какой тип теста и крема?!!!Тогда будим что то придумывать

stacnatalya
цитата:
Алиса, пончики шикарные  Угощусь с большим удовольствием !!! Кукурузка красивая

Спасибо Наташа, угощайся на здоровье всем что тебе понравилось, буду только рада.
цитата:
Крылышки просто супер !!!

Бери рецепт, действительно отличные крылышки выходят. wink.gif tongue.gif

Саяногорочка
цитата:
у нас тоже нет такой двухцветной кукурузы, зернышки такие прозрачные

Лида у вас есть ваша замечательная и вкусная кукуруза одного цвета, она также отличная. wink.gif

Автор: alisia 27.07.2010 - 17:52
Недавно готовила один из одесских рецептов ранее предложенных вам в одной из первых моих тем. Это рецепт "Одесских биточков", к ним готовила гарнир из молодого горошка по новому рецепту, и морковку во фритюре. Поэтому хочу обновить старое фото биточков и еще раз порекомендовать вам это вкусное блюдо.

Куриные биточки в кляре по одесски




1 куриное филе грудинки (обе части)
1 большое яйцо (или 2 средних)
1/3 муки
соль/перец/чеснок 2 зуб.

- Порезать грудинки пластами, выходит около 10 небольших кусочков. Отбить молотком с двух сторон через пищевую пленку чтобы не летели брызги.
- Каждый биточек посолить,поперчить, смазать выдавленным чесноком
каждый кусок с двух сторон и хорошо обвалять в муке.
- Взбить 1-2 яйца в воздушную пену непосредственно перед жаркой. И обмакнув в яичный кляр выкладываем в разогретое на сковороде масло.Жарим без крышки с двух сторон на среднем огне до румяного цвета.
- Готовые биточки подаем горячими с гарниром из зеленого горошка (смотрим рецепт ниже) или с черным хлебом в компании с Одесской икрой из баклажан, можно украсить салатными листьями.
Очень вкусное и сочное мясо, пробуйте и получайте удовольствие.
* Такие биточки можно готовить как из куриной грудинки так и из индюшиной, в обеих вариантах результат отличный. На следующий день можно подогреть в микро или на сковороде, я люблю их и в холодном виде с темным хлебом.
МОРКОВКА ВО ФРИТЮРЕ


И вот даю новый рецепт отличного гарнира к мясу и рыбе, мне он и как самостоятельное горячее блюдо нравится.
Пробуйте, это отличная здоровая еда особенно кто хочет скинуть немного вес или не заморачиваться в жару у плиты.


Молодой горошек с мятой

5 минут время приготовления

350 гр. молодого очищенного горошка (или горошек из заморозки(разморозить))
40 мл. сока лимона или лайм
1 ст.л. рубленой мяты(свежей)
1 ст.л. тертой мелко цедры лимона
соль, молотый ароматный перец
ОМ или сливочное масло (*по желанию)

- Приготовить зеленый горошек любым вам способом - отварить/на пару/микроволновой/поджарить.
- В это время смешать маринад,мяту,цедру, сок лимона соль/перец, масло.
- Выложить на тарелку в виде горки готовый горошек и полить маринадом.
* я обжарила в ОМ пару минут размороженный горошек и заправила подготовленным маринадом непосредственно в тарелке, очень вышло вкусно и свежо. Отличный гарнир к рыбу и мясу, повторяла уже два раза пока не закончился пакет мороженого горошка(хочется снова повторить, так это вкусно и просто). Рекомендую!

Приятного аппетита.

Автор: ais20 27.07.2010 - 22:48
alisia
Алиса, какая тарелочка замечательная получилась, такая солнечная, вот только морковка не похожа на жареную unsure.gif

Автор: alisia 28.07.2010 - 01:26
ais20
цитата:
Алиса, какая тарелочка замечательная получилась, такая солнечная,

Спасибо Алена smile.gif , пробуй угощайся все очень вкусное и просто в приготовлении, как раз по погоде жаркой, много времени не займет и ужин отличный и полезный будет.
цитата:
вот только морковка не похожа на жареную

это другие сорта морковки, у меня белая и лимонная. rolleyes.gif Морковка совсем молодая я не хотела ее слишком зажаривать во фритюре, чтобы вкус был полу сырой, мы все любим с хрустом овощи. tongue.gif

Автор: AmKhadr 28.07.2010 - 12:00
alisia
заглянула к тебе в темку. а у тебя какая кухня. у меня дома много яиц. что из них можно пригогтовить. ттолько бизе приходит на ум.но я не умею их готовить. не подскажешь как это сделать

Автор: LEDI 28.07.2010 - 12:58
Алисонька
как все по летнему красиво, а вкусно tongue.gif

спасибо за десертик - узнаешь wink.gif

Алисонька как все по летнему красиво, а вкусно спасибо за десертик - узнаешь делала с мороженым и с...

делала с мороженым и сливками из баллона
вкусно и красиво!!!
спасибо, не перестаю повторять biggrin.gif

Автор: malibu 28.07.2010 - 17:16
alisia
Я так тоже готовлю филе куриное и даю своим мужчинам на ланч в холодном виде, бутерброд. wink.gif

Автор: irusja 28.07.2010 - 22:43
alisia
Алиса мне очень приглянулся твой рецептик биточков,обязательно завтра же сделаю,может даже с горошком.если в магазин выберусь.Очень хочу,а это главное,охота хуже неволи biggrin.gif .

Автор: Мак 28.07.2010 - 22:49
alisia

цитата::
Салат Coleslaw с молодым картофелем


Скажите а морковь варёная или сырая? rolleyes.gif

Автор: alisia 29.07.2010 - 01:06
malibu
цитата:
даю своим мужчинам на ланч в холодном виде, бутерброд.

Наташа у меня их и в горячем и в холодном виде едят, но все таки в горячем согласись,вся их прелесть tongue.gif . А рецепт типичный для колорита моего города, давала его давно и многие подхватили рецепт, а у коренных одесситов, в еврейских семьях и не только, всегда такие биточки готовят. rolleyes.gif У меня всегда их мама, тетя, и все родные готовили, вкусно очень, а кто у нас не любит вкусно поесть?!!

AmKhadr
цитата:
заглянула к тебе в темку. а у тебя какая кухня.

Для тебя это принципиально;), ты второй раз задаешь этот вопрос я тебе ответила по конкретному рецепту, сейчас снова.biggrin.gif Практически все темы авторов многонациональные, все готовят то что им нравится и не имеет значения какая это кухня. Я конкретно готовлю по многим рецептам французской, итальянской, китайской, русской, грузинской.... и много других кухонь, мне интересно все! А тебя что интересует, или вопрос чисто из спортивного интереса?!
цитата:
у меня дома много яиц. что из них можно пригогтовить. ттолько бизе приходит на ум.но я не умею их готовить. не подскажешь как это сделать

Посмотри на первой странице у меня в оглавлении "блюда для завтрака" или закуски, там во многих рецептах есть яйца, или из десертов, лови рецепт безе в виде ТОРТ-РУЛЕТ ПАВЛОВА С КИВИ И БАНАНОМ, посмотри еще тему Безе. Ты меня извени (не знаю твое имя, ты не представилась), пытайся осваивать форум самостоятельно. Есть раздел форума Рецепты, там всегда можно задать вопрос, найти нужный рецепт или поставить свой, листай страницы для поиска желаемого раздела,пользуйся строкой поиска (она находится внизу страницы).Как пользоваться?!- пишешь слово тоже "Безе" и тебе выдает все темы где есть рецепты с интересующие тебя. Мы все когда то также учились rolleyes.gif , если есть вопросы по конкретному рецепту задавай конкретно автору и у него в теме,а в остальном все просто,удачи тебе. smile.gif

LEDI
цитата:
спасибо за десертик - узнаешь

Ух ты, можно за спасибкой бежать?! ohmy.gif biggrin.gif
цитата:
делала с мороженым и сливками из баллона вкусно и красиво!!! спасибо, не перестаю повторять

Очень красиво вышло, рада что понравилось. Мне кажется такое и не может не понравится, так все просто а вкус отличный.
На здоровье Людочка вам!

irusja
цитата:
Алиса мне очень приглянулся твой рецептик биточков,обязательно завтра же сделаю,может даже с горошком.если в магазин выберусь.Очень хочу,а это главное,охота хуже неволи

Ириша пробуй на здоровье. biggrin.gif И советую горошек попробовать, я сегодня его опять в виде гарнира родным дала, они в восторге от него, а с биточками вообще отлично. Надеюсь твоим родным оба рецепта тоже придутся по вкусу.
Буду ждать!

Мак
цитата:
Скажите а морковь вареная или сырая?

Рада новым гостям:rolleyes:, давай сразу на ты, я Алиса. Конечно сырая морковь, нарезать ее очень тонкой соломкой, ножом или на терке обычной, но лучше Бернера.Приходи поделится как получится салат, мне будет интересно твое мнение, а если будет фото еще лучше.

Автор: alisia 29.07.2010 - 17:34
Сегодня хочу вас угостить Пловом, готовила его на курином мясе с клюквой и изюмом.
Метод приготовления использовала как в рецепте Плов на гусином мясе.

Сегодня хочу вас угостить Пловом, готовила его на курином мясе с клюквой и изюмом

Технология приготовления точно такая, только заменила гусиное мясо куриным и добавила жменю вяленой клюквы и изюм, все остальные специи как в рецепте. Очень хорошее сочетание, клюква дала отличный вкус и оттенок запаха плову.


Рекомендую! Угощайтесь на здоровье.
rolleyes.gif

Автор: LEDI 29.07.2010 - 19:51
Алисонька
какой плов - а у нас 23 часа
пора спать, твой плов покоя не дает wink.gif

Автор: irusja 30.07.2010 - 00:22
alisia
Алисочка!Я тоже плов готовила!Во вторник.Но твой такой красавец!Угощусь и кое что перейму wink.gif .Я готовила вариант узбекского,меня давным-давно узбеки научили,но он у меня уже какой-то скучный получается.Что то надо менять.

Автор: wa3333 30.07.2010 - 06:38
alisia
Алиса, плов просто замечательный! Надо будет обязательно такой попробовать wink.gif tongue.gif

Автор: stacnatalya 30.07.2010 - 12:11
Ой, как давно я не готовила и не кушала плов rolleyes.gif Алиса, плов чудный, представляю как вкусно с клюквой rolleyes.gif
Изюмчик я добавляла, а вот клюкву нет smile.gif Я бы сейчас угостилась твоим пловиком rolleyes.gif

Автор: AmKhadr 30.07.2010 - 13:49
alisia
извини не представилась.Резеда.нет мне не принципиально какая у тебя кухня.я на форуме только только осваиваюсь. я пыталась искать через поиск .но он мне выдает какую то ерунду. а тебя глупыми вопросами закидала потому что решила что ты знаешь ответ. смотрю на твои рецепты и думаю что все бы приготовила. настолько они выглядят АППЕТИТНО и просто. сегодня даж специально купила сухое молоко чтоб приготовить халу по твоему рецепту. она мне уже по ночам снится biggrin.gif
пЫсЫ я правильно поняла в плов чеснок целой головкой кладешь

Автор: alisia 31.07.2010 - 01:31
LEDI
цитата:
какой плов - а у нас 23 часа пора спать, твой плов покоя не дает

Девочки спасибо, угощайтесь, готовьте на здоровье. biggrin.gif

irusja
цитата:
Алисочка!Я тоже плов готовила!Во вторник.Но твой такой красавец!Угощусь и кое что перейму. Я готовила вариант узбекского,меня давным-давно узбеки научили,но он у меня уже какой-то скучный получается.Что то надо менять.

Ириша ну вот и прекрасно:rolleyes: , подкинула тебе идею оживить и разнообразить плов. Ты посмотри по ссылке там есть и другие вариации плова, мне очень нравится с клюквой она добавляет отличный вкус, пробуй может и вам понравится.

Ты как биточки с горошком готовила или пока собираешься?!

wa3333
цитата:
Алиса, плов просто замечательный! Надо будет обязательно такой попробовать

Валюша надеюсь вам будет вкусно, у меня все любят такой плов. smile.gif

stacnatalya
цитата:
Ой, как давно я не готовила и не кушала плов. Алиса, плов чудный, представляю как вкусно с клюквой. Изюмчик я добавляла, а вот клюкву нет. Я бы сейчас угостилась твоим пловиком

Ну вот Наташа напомнила тебе wink.gif , приготовишь родным плов. Если захочешь попробуй с клюквой, но вы же не экспериментаторы, любите все по классике, хотя очень вкусно выходит. tongue.gif

AmKhadr
цитата:
извини не представилась.Резеда.

Очень приятно Резеда, красивое имя. rolleyes.gif
цитата:
цмотрю на твои рецепты и думаю что все бы приготовила. настолько они выглядят АППЕТИТНО и просто. сегодня даж специально купила сухое молоко чтоб приготовить халу по твоему рецепту. она мне уже по ночам снится

Буду рада если тебе понравится, рецепт хороший и многими девочками с форума опробован всегда отлично выходило, буду ждать как понравится тебе.
цитата:
я правильно поняла в плов чеснок целой головкой кладешь

Да правильно, целая головка, а можно и несколько если готовишь много. Хотя можно и зубчиками добавлять, на твое усмотрение, мне больше целой головкой нравится самый деликатес выходит

Автор: 3ina 31.07.2010 - 02:02
Ну и плов!ВАХ!!!ВАХ!!!ВАХ!!!Молодец такого плова давно не отведывала.На вид заглядение, а аромат!!! Мне аж здесь запахло пловом, да ещё и с чесночком а клюкву представила как барбарис(с клюквой не разу не пробовола).А Разновидностей плова действительно очень большое:С бараниной,с репой,с яйцами,с гранатом на любой вкус,мне больше всего нравится с нухатом(нут).

Автор: alisia 31.07.2010 - 02:29
3ina
цитата:
Ну и плов!ВАХ!!!ВАХ!!!ВАХ!!!Молодец такого плова давно не отведывала

цитата:
А Разновидностей плова действительно очень большое:С бараниной,с репой,с яйцами,с гранатом на любой вкус,мне больше всего нравится с нухатом(нут).

Зинуль спасибо rolleyes.gif Тебе ли не знать какие разные и вкусные варианты плова можно приготовить, ты же со средней aзии?! Я с нутом еще не разу не готовила,все собираюсь приготовить, а ты как его готовишь, напиши?!Кстати барбарис я всегда добавляю помимо других добавок и специй. Еще нужно один вариант куриного ливанского плова вам показать, он мой фаворит. wink.gif tongue.gif

Автор: stacnatalya 31.07.2010 - 09:58
alisia
цитата::
но вы же не экспериментаторы, любите все по классике,

Да, мы больше по простому любим, мясо отдельно , фрукты , ягоды отдельно laugh.gif Иногда что то совмещаю, но делаю по немного, так как уже отлично знаю наши вкусы biggrin.gif

Автор: AmKhadr 31.07.2010 - 21:34
испекла вчера халу по твоему рецепту.мне очень понравилось только нииз чуток подгорел это наверное потому что у моей духовки температура не регулируется.а сегодня были гости приготовила шорбу с фрикой. всем очень понравилось просили добавки. спасибо за ссылочку.

Автор: alisia 1.08.2010 - 03:00
stacnatalya
цитата::
Да, мы больше по простому любим, мясо отдельно , фрукты , ягоды отдельно laugh.gif Иногда что то совмещаю, но делаю по немного, так как уже отлично знаю наши вкусы

Наташа так это тоже неплохо smile.gif , во французской кухне есть такой термин cuisine maison это домашняя кухня, и у тебя именно этот стиль wink.gif . Это тоже всегда необыкновенно вкусно, тем более в руках такой хозяйки как ты. Мы и должны подстраивать под вкусы родных, ведь готовим для них чтобы им было вкусно. wink.gif rolleyes.gif

AmKhadr
цитата::
испекла вчера халу по твоему рецепту.мне очень понравилось только нииз чуток подгорел это наверное потому что у моей духовки температура не регулируется.

Очень приятно Резеда, что приготовила по моему рецепту rolleyes.gif. Подгоревший низ это специфика твоей духовки, в следующий раз с низу ложи лист фольги, тогда не будет пригорать. Жалко что нет фото, хотелось бы посмотреть на твое творчество. Вам было вкусно и это главное. wink.gif
цитата::
а сегодня были гости приготовила шорбу с фрикой. всем очень понравилось просили добавки. спасибо за ссылочку.

Надеюсь что не только ссылки, но и мои рецепты тебе и знакомым понравились?!!Успех и вкус зависит от рецепта, за них и благодарность. На здоровье вам! smile.gif

Автор: stacnatalya 1.08.2010 - 09:25
alisia
цитата::
тем более в руках такой хозяйки как ты.

Да лаааааадно, захвалила ты меня rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
цитата::
Мы и должны подстраивать под вкусы родных, ведь готовим для них чтобы им было вкусно.

Я вот только иногда жалею, что мы не привыкшие кушать овоши, ну например овощной пирог, тушеные овощи, запеканки с овощами ,овощи гриль.....
Я могу немножко скушать, муж может только попробовать и то чуть-чуть, а доча вообще нивкакую huh.gif

Автор: lanya 1.08.2010 - 19:30
alisia

Алиса, я давно мечтаю приготовить плов. Таой рецепт, вроде, простой, НО рис дeвзира у нас не водится, а под "итальянский рис" ты что понимаешь? Я просто не уверена, что рис, например, как на ризотто подойдет? А басмати нельзя использовать? Спасибо за совет

Автор: larissa1312 1.08.2010 - 21:39
alisia
Алисик, какой плов..........объеденье Алисик, какой плов!!!!!!!! А сколько всего я ещё и пропустила, надо выбрать время и все рецептики изучить.

А я к тебе ещё раз со спасибкой за Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au miel . На этот раз удалось фото сделать wink.gif . Кстати, в этот раз добавила ещё ложку персикового ликёра. Аромат стоял такой............закачаешься! Всем очень и очень понравилось, спасибо ещё раз.

Алисик, какой плов - 2

Автор: irusja 1.08.2010 - 23:16
alisia
цитата::
Ты как биточки с горошком готовила или пока собираешься?!

Алисочка ,готовила!2 раза,только без горошка,ты представляешь,во всём городе нет горошка,только консервированный,след раз с ним попробую.Фотки сделали но ещё не обработали,потом поставлю,муж очень занят.Биточки понравились очень!Мясо мягкое,сочное.Сказали почему я раньше так не делала smile.gif .Грудку я вообще стала готовить благодаря тебе,твоим рецептам.А когда я делала свиные отбивные в сухарях,панировку все снимают,не хотят .Ну я его вообще перестала жарить.

Автор: alisia 2.08.2010 - 02:50
stacnatalya
цитата:
Я вот только иногда жалею, что мы не привыкшие кушать овоши, ну например овощной пирог, тушеные овощи, запеканки с овощами ,овощи гриль..... Я могу немножко скушать, муж может только попробовать и то чуть-чуть, а доча вообще нивкакую

Наташа ты не расстраивайся все придет в свое время, вкусы меняются с возрастом. Я в детстве терпеть не могла овощные блюда, а сейчас мне только их и подавай , так было и с капустой тушеной и с луком в супе, куда все это делось. Твоя дочка тоже, как созреет будет и готовить и любить. rolleyes.gif

lanya
цитата:
Алиса, я давно мечтаю приготовить плов. Таой рецепт, вроде, простой, НО рис дeвзира у нас не водится, а под "итальянский рис" ты что понимаешь? Я просто не уверена, что рис, например, как на ризотто подойдет? А басмати нельзя использовать? Спасибо за совет

У нас он называется итальянский рис, на вид обычный круглый рис (не путать с Арборио для ризотто он совсем другой и не подходит). Кстати с басматти я как то готовила, было неплохо, но думаю у вас обычный круглый рис тоже есть, его и бери. wink.gif Вот что нашла в инте, как выглядит итальянский рис -

Я вот только иногда жалею, что мы не привыкшие кушать овоши, ну например овощной пирог, тушеные ово...

Автор: Саяногорочка 2.08.2010 - 05:36
интересно, надо попробовать клюкву в плов забросить, только она замороженная у нас, как будет не расползется ли

Автор: Лилюня 2.08.2010 - 13:26
АЛИСОЧКА. блольшое спасибо за плов, Очень вкусно,а клюква придает плову изумительную кислинку

Автор: Metla 2.08.2010 - 13:31
alisia
Алисик! Подскажи что можно сделать из шкурок апельсинов и лимонов,а то я с этим переездом никак не могу найти свой диск с рецептами. wink.gif Я знаю,что у тебя я копировала то ли соус из них к рыбе или мяса , то ли желе.Сама ничего не нашла.Заранее благодарна. wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: alisia 2.08.2010 - 14:11
larissa1312
цитата:
Алисе - alisia огромное спасибо за  Горячие персики с базиликом и медом / Pêches chaudes au basilic et au miel . Готовила уже не раз и не два, очень быстрый и вкусный десерт.

Ларчик как здорово что десерт вам полюбился, мы его тоже частенько готовим, вкус лета в нем wink.gif biggrin.gif ! На здоровье вам дорогая! wub.gif

Саяногорочка
цитата:
интересно, надо попробовать клюкву в плов забросить, только она замороженная у нас, как будет не расползется ли

Лида со свежей я не готовила только с вяленой smile.gif, но если добавить в самом конце (свежую если другой нет) думаю она сохранит форму.

Лилюня
цитата:
АЛИСОЧКА. блольшое спасибо за плов, Очень вкусно,а клюква придает плову изумительную кислинку

Лиля очень приятно что новые гости, добро пожаловать. rolleyes.gif Так ты готовила плов?! На здоровье biggrin.gif , рада что вкус понравился с клюквой.

Metla
цитата:
Алисик! Подскажи что можно сделать из шкурок апельсинов и лимонов,а то я с этим переездом никак не могу найти свой диск с рецептами. Я знаю,что у тебя я копировала то ли соус из них к рыбе или мяса , то ли желе.Сама ничего не нашла.Заранее благодарна.

Анжелочка лови дорогая,Приготовление цедры и цукатов из апельсин и лимонов
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ.
Кстати цукаты в виде тонкой стружки использую для приготовления мяса,птицы, а также в виде добавки к маринадам или соусам.

irusja
цитата:
Алисочка ,готовила!2 раза,только без горошка,ты представляешь,во всем городе нет горошка,только консервированный,след раз с ним попробую.Фотки сделали но еще не обработали,потом поставлю,муж очень занят.Биточки понравились очень!Мясо мягкое,сочное.Сказали почему я раньше так не делала.Грудку я вообще стала готовить благодаря тебе,твоим рецептам

Ух как здорово rolleyes.gif , муж молодец что запечатлел, буду ждать твои фото. Если горошек попадется попробуй. Мы вчера поехали за продуктами, так мои попросили грудки и горошек с морковкой, я вот думаю когда им надоест?!!! laugh.gif wink.gif
цитата:
А когда я делала свиные отбивные в сухарях,панировку все снимают,не хотят .Ну я его вообще перестала жарить.

Ириша и правильно, никакая свинина не сравнится с грудинкой, в ней и сочность и аромат, а будет возможность попробуй на индюшиной грудинке, тоже замечательно выходит.
цитата:
Ну заболталась и забыла написать,чтоб хорошо отдохнули.

Спасибо дорогая. smile.gif

Автор: alisia 2.08.2010 - 17:44
Лето в разгаре и от жары не тянет на горячую еду. Хочу про рекламировать холодный суп для тех кто еще его не готовил, рецепт давала в одной из ранних тем. Ставлю вам с обновленными фото и рекомендую приготовить, очень легкий и освежающий суп с морем витаминов и отличным вкусом.

Свекольник (холодный)

Лето в разгаре и от жары не тянет на горячую еду

1 литр охлажденной кипяченой воды
2-3 яйца в крутую(порезать кубиками или пополам)
2-3 шт.молодой свеклы
1 шт. картошка отварить / твердых сортов(не разваристой)
10-15 шт.(мелкой редиски)порезать тонкими колечками(*у меня была крупная поэтому резала соломкой)
укроп, кинза, соль,сок лимона(или уксус),сметана


- *(Я использовала мелкую свеклу 8 шт.)отварить до почти готового состояния очистить от кожуры,охладить и порезать тонкой соломкой или кубиком.
- Холодную кипяченую воду подсолить и добавить сок лимона(можно уксус) для вкуса,добавить порезанные овощи и яйца.
- Помытые стебли укропа и кинзы порезать как можно мельче,
и добавить в свекольник, перемешать.
- Дать супу постоять 10 минут чтобы свекла отдала цвет,
и подавать со сметаной охлажденный.

Приятного аппетита.

Автор: stacnatalya 3.08.2010 - 09:10
alisia
ВАУ blink.gif такой красивый и яркий свекольник wub.gif Любо дорого посмотреть, да и вкусно наверное очень rolleyes.gif

Автор: 3ina 3.08.2010 - 11:37
цитата: (alisia @ 31.07.2010 - 02:29)

Я с нутом еще не разу не готовила,все собираюсь приготовить, а ты как его готовишь, напиши?!

Готовится он по той же технологии:Только за сутки до готовки замачивается нухат.После обжарки всех ингридеентов и как зальёш водой зирвак добавляеш промытый нухат и вариш примерно час, после этого все по старой технологии.
Я вообще-то балдею над твоими способностями,готовиш и вкусно и красиво что встречается не часто.МОЛОДЕЦ!!!

Автор: irusja 4.08.2010 - 00:31
alisia
Алисочка принимай спасибку за биточки из куриной грудки,очень вкусно и сочно!На этот раз салатик,накануне на гарнир был картофель фри,достала фритюрницу,100 лет уже не пользовалась,теперь ещё на 100 спрячу.
Алисочка принимай спасибку за биточки из куриной грудки,очень вкусно и сочно

Автор: alisia 4.08.2010 - 01:19
irusja
цитата:
Алисочка принимай спасибку за биточки из куриной грудки,очень вкусно и сочно!На этот раз салатик,накануне на гарнир был картофель фри,достала фритюрницу,100 лет уже не пользовалась,теперь еще на 100 спрячу

Ириша на здоровье вам:wub: , очень аппетитные биточки вышли, рада что вам понравились. wink.gif
Про фритюрницу аналогичная история, у меня стоит от случая к случаю, а случай бывает один раз в год и то если повезет laugh.gif ,
думаю зачем ее купила ?!

stacnatalya
цитата:
ВАУ  такой красивый и яркий свекольник. Любо дорого посмотреть, да и вкусно наверное очень

Вкусно, вкусно Наташа, угощайся с нами за компанию! rolleyes.gif

3ina
цитата:
Готовится он по той же технологии:Только за сутки до готовки замачивается нухат.После обжарки всех ингридеентов и как зальеш водой зирвак добавляеш промытый нухат и вариш примерно час, после этого все по старой технологии.

Понятно, все генеральное просто, можно и консервированный использовать меньше возни с замачиванием.
цитата:
Я вообще-то балдею над твоими способностями,готовиш и вкусно и красиво что встречается не часто.МОЛОДЕЦ!!!

Спасибо Зина, могло быть и лучше, но не всегда есть время и тех возможности, но зато всегда от души. rolleyes.gif

Автор: alisia 4.08.2010 - 19:31
Хочу вас угостить здоровым завтраком.

Хочу вас угостить здоровым завтраком

Свеже сорванная лесная голубика с йогуртом. Голубика отличается от культивированной мелким размером и более насыщенным кисло-сладким вкусом.
Очень хорошее сочетание с йогуртом или пломбиром(ванильным мороженым).

Хочу вас угостить здоровым завтраком - 2

Угощайтесь на здоровье! wub.gif

Автор: 1miamlik2 4.08.2010 - 19:33
alisia
Вот бы и мне такой завтрак, а мы больше по бутербродам с кофе rolleyes.gif

Автор: Metla 5.08.2010 - 11:55
alisia
Алисик! Спасибо еще раз.Я добавила цукаты в выпечку очень душевно rolleyes.gif ,а главное вкусно получилось! СПАСИБО! wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: stacnatalya 6.08.2010 - 11:31
alisia
Алис, я часто так завтракаю,только использую не йогурт а домашний творожок ( в основном обезжиреный biggrin.gif ) вот и сегодня я полила творожок свежим цветочным медком (чуть-чуть) и посыпала кусочками персика, а запивала всё маккофе,
ооооочень вкусно, а главное полезно ( не считая маккофе laugh.gif )

Автор: Станислава 8.08.2010 - 00:37
alisia
Алисик привет милая!! как я давно у тебя не была..
Плов класс, голубика - мням.Я тоже там тортей с голубикой делала, глянь если захочешь в выпечке с фруктами.

Я тебе спасибку принесла..!Делала селедку под шубкой(рулет) Ну у нас же с селедкой -Проблем,делают страшно соленую.Надо вымачивать,так что красота конечно не та,что рассчитывала, но вкусно.Она у меня разорвалась ,мягкая то по вымачиванию.Ну и сама понимаешь ,что енто за рыба Вымученная?! Вымокшая!!!
biggrin.gif Ну все равно прими...
Алисик привет милая
Алисик привет милая - 2
Алисик привет милая - 3
Загляни в спасибки!! Целуски!

Автор: alisia 8.08.2010 - 15:21
1miamlik2
цитата:
Вот бы и мне такой завтрак, а мы больше по бутербродам с кофе

Оксана, куда уж проще йогурт и ягоды, иногда можно внести разнообразие к бутербродам. biggrin.gif А там глядишь и понравится wink.gif , ведь это так вкусно.

stacnatalya
цитата:
Алис, я часто так завтракаю,только использую не йогурт а домашний творожок ( в основном обезжиреный) вот и сегодня я полила творожок свежим цветочным медком (чуть-чуть) и посыпала кусочками персика, а запивала всё маккофе, ооооочень вкусно, а главное полезно ( не считая маккофе )

Вам хорошо, творожок можно хоть каждый день есть tongue.gif , а для нас это праздник. sad.gif Конечно любой из молочных вариантов хорош и полезен, я от твоего завтрака тоже не откажусь. wink.gif

Metla

Анжела, на здоровье!

Станислава
цитата:
Алисик привет милая!! как я давно у тебя не была.. Плов класс, голубика-мням.Я тоже там тортей с голубикой делала,глянь если захочешт в выпечке с фруктами.

Забегу обязательно, твои торты всегда вызывают у меня восхищение и восторг. biggrin.gif
цитата:
Я тебе спасибку принесла..!Делала селедку под шубкой(рулет) Ну у нас же с селедкой -Проблем,делают страшно соленую.Надо вымачивать,так что красота конечно не та ,что рассчитывала,но вкусно.Она у меня разорвалась ,мягкая то по вымачиванию.Ну и сама понимаеш ,что енто за рыба Вымученная?! Вымокшая!!!  Ну все равно прими...

Здорово, с удовольствием принимаю твою спасибу, тем более такую аппетитную. Ты очень симпатично подала так что все получилось, главное вам понравилось и было вкусно. На здоровье вам дорогая!!!! wub.gif wub.gif
А почему у вас такое с селедкой, филе не продается малосольное в масле?! Помню в годы когда пошел первый поток продуктов из Польши,я покупала по блату отличную маринованную селедку с луком и брусникой, но она была ядреная это правда хотя вкусная, как закусон. wink.gif biggrin.gif

Автор: ElenaD 8.08.2010 - 20:15
Спасибо alisia за рецепт халы!Очень понравилась мне и моим друзьям!Не могу показать фотографиии.Дочка и муж, а также фотоаппарат в отпуске.А я испытываю рецепты на друзьях laugh.gif Тесто прелесть, правда яйца были маленькие sad.gif я замешивала в хлебопечке и смотрю,что с тестом что-то не так.Срочно добавила еще один желток.Муки "Макфа" добавлю следующий раз грамм на 50 меньше.Ролик посмотрела, но плести у меня не получилось,надо изучить и запомнить порядок действий.Плела косу из трех жгутов,получилось 2 халы.Еще раз спасибо от всех нас!

Автор: Станислава 8.08.2010 - 21:02
цитата:
А почему у вас такое с селедкой, филе не продается малосольное в масле?! Помню в годы когда пошел первый поток продуктов из Польши,я покупала по блату отличную маринованную селедку с луком и брусникой, но она была ядреная это правда хотя вкусная, как закусон.wink.gifbiggrin.gif

Алисик вот как раз как у нас помнишь в банках не продается малосольной!! Только в ведерках или в фольге запаянная. Тут или ,,Матеясы,, это филе -они не такие соленые. Ну вот нашей селедочки нет ,так по ней скучаю..такой жирненькой! Ну можно самой засолить.

Автор: alisia 8.08.2010 - 23:04
ElenaD
цитата:
Спасибо alisia за рецепт халы!Очень понравилась мне и моим друзьям! Тесто прелесть, правда яйца были маленькие я замешивала в хлебопечке и смотрю,что с тестом что-то не так.Срочно добавила еще один желток.Муки "Макфа" добавлю следующий раз грамм на 50 меньше.

Очень приятно, на здоровье тебе и друзьям wub.gif ! Ты смотри по вашим продуктам тут конечно (+/-), мне ваша мука незнакома я ведь в Канаде живу. У девочек из России, и всех кто готовил халу не было проблем, всегда все соответствовало.
цитата:
Ролик посмотрела, но плести у меня не получилось,надо изучить и запомнить порядок действий.Плела косу из трех жгутов,получилось 2 халы.Еще раз спасибо от всех нас!

Это дело наживное, я тоже запуталась, можно попрактиковаться на веревках тогда проще будет заплести. А из трех тоже красиво выходит, молодец ты справилась! wink.gif

Станислава
цитата:
Алисик вот как раз как у нас помниш в банках не продается молосольной!! Только в ведерках или в фольге запаяная. Тут или ,,Матеясы,, это филе -они не такие соленые. Ну вот нашей селедочки нет ,так по ней скучаю..такой жирненькой! Ну можно самой засолить.

Та ваша больше маринованная, причем прилично:wacko: . Остается только если у вас бывает она свежей или мороженой, самой посолить. wink.gif

Автор: alisia 9.08.2010 - 15:41
Хочу предложить быстрый и очень вкусный рецепт итальянской кухни . Всегда отличный результат, добавление морепродуктов на ваш вкус.
Можно использовать морской коктейль или как в моем случае кальмары и креветки. Рекомендую!


Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine Marinara

приготовление 15-20 минут

150 гр. паста linguine
400 гр. морской коктейль или морепродукты (*у меня были креветки и кальмары )
1 лук (мелко порезать)
1 мини острый перец (удалить семена и очень мелко порезать)
400 гр. рубленых томатов ( в консервы или свежей мякоти помидор)
3 ст.л. петрушки крупно рубленой (свежей)

Хочу предложить быстрый и очень вкусный рецепт итальянской кухни - 2

- Поставить отварить пасту в кипящей подсоленной воде до состояния al dente а затем готовым дать стечь.
- В это время готовим морепродукты, на сковороде в течении 2х минут,отставить их в сторону и дать стечь.
- В другой сковороде с добавлением оливкового масла слегка обжарить до прозрачного лук и чеснок мелко резаный,добавить острый перец и томаты рубленые, и тушить 5 минут для образования соуса. Затем добавить морепродукты и оставить еще на 3-4 минуты.
- Сервировать пасту в тарелки с соусом Маринара, посыпая петрушкой.
- Добавить специи по вкусу, и в конце добавить рубленую петрушку.

* Важно не передержать морепродукты на огне, их оптимальное время приготовления 4-5 минут, для сохранения нежной структуры и лучшего вкуса!

Приятного аппетита.

Автор: larissa1312 9.08.2010 - 22:19
alisia
Обожаю пасту! Алисик, очень аппетитные фотографии пасты, у меня ночь, а тут такая красота...........даже аппетит разыгрался wink.gif . Ой, сколько вкусненького я пропустила, пойду изучать рецептики biggrin.gif .

Автор: light225 10.08.2010 - 07:33
alisia
Алиса, очень аппетитная паста tongue.gif.

Автор: stacnatalya 10.08.2010 - 16:25

alisia
Алиса, какая паста красивая и аппетитная rolleyes.gif Я бі такое блюдо каждый день кушала ( конечно потом прощай хфигура, ну да ладно, её и так особо нет laugh.gif )
но у нас морские гады продают только в замороженом виде и если покупаешь 1 кг креветок, то после разморозки их остаёться только 600гр sad.gif , да и при этом цены не дешёвые huh.gif

Автор: alisia 10.08.2010 - 18:02
larissa1312
цитата:
Обожаю пасту! Алисик, очень аппетитные фотографии пасты, у меня ночь, а тут такая красота...........даже аппетит разыгрался. Ой, сколько вкусненького я пропустила, пойду изучать рецептики

Я сегодня опять ее готовила rolleyes.gif , добавила сверху струганого пармезана, очень вкусно вышло.Самое главное что так просто готовить и очень вкусно.
Изучай дорогая, может что то понравится и для твоих родных.

light225
цитата:
Алиса, очень аппетитная паста

Люся спасибо пробуй если морепродукты любишь. smile.gif

stacnatalya
цитата:
Алиса, какая паста красивая и аппетитная. Я б  такое блюдо каждый день кушала ( конечно потом прощай хфигура, ну да ладно, ее и так особо нет

Наташа как раз такая паста безобидна для фигуры wink.gif , так как готовится из пасты из твердых сортов пшеницы, и в соусе нет практически жиров. rolleyes.gif Все дело в количестве порции, конечно если кастрюлю навернуть бесследно это не останется. wink.gif laugh.gif Но тебе что переживать, ты у нас девушка дюймовочка на тебе ничего невидно.
цитата:
но у нас морские гады продают только в замороженом виде и если покупаешь 1 кг креветок, то после разморозки их остаеться только 600гр , да и при этом цены не дешевые

И я в замороженном использовала, причем брала из двух разных пакетов, один кальмары и другой креветки, отобрала сколько мне нужно, а остальное обратно в морозильник отправила. Морских гадов много не нужно, там вкусный соус играет роль.Или у вас в воде заморожено, монолитом?!Тогда конечно трудно разделить!!! sad.gif

Автор: alisia 10.08.2010 - 19:16
Хочу поделится результатами маринования кукурузы в виде закуски. Света давала ссылку на оригинальный рецепт автора, я хочу показать мою версию маринада, так как предпочитаю более насыщенный вкус и готовила из обычных початков кукурузы.

Маринованные початки кукурузы с пряным вкусом


Хочу поделится результатами маринования кукурузы в виде закуски

на 1 литровую банку

3 средних початка кукурузы
3-4 веточки тимьяна (*у меня сорт лимонный)
1 ч.л. смеси/семя кинзы/укропа/лавровый лист/перец чили/ белый перец/корица/ гвоздика/душистый перец/кари/
1/2 ч.л. горчицы в зернах
3.1/2 ст.л. сахара(без горки)
1.1/2 ст.л. соли (без горки)
4 ст.л.уксуса 5%
крутой кипяток

Хочу поделится результатами маринования кукурузы в виде закуски - 2

- Помыть тщательно банку с содой. Очистить початки кукурузы от листьев и волокон. Разрезать острым ножом кочан на желаемое количество кусков.
- На дно банки выложить равномерно куски кукурузы, добавить специи, травы, соль,сахар,уксус.
- Подготовленную банку залить крутым кипятком до верха горлышка, закрутить крышкой перевернуть чтобы специи растворились.
- Дать банке остыть и поставить в холодильник на 7-10 дней для полного маринования початков кукурузы.
- Кукуруза получается отличного пряного вкуса, подходит как холодная закуска и украшения блюд.

* Прошло уже 4 дня с момента маринования, вкус и аромат уже чувствуется, через пару дней будет очень вкусно и можно будет снимать полноценную пробу.

Приятного аппетита.

Автор: Martusy 10.08.2010 - 19:46
alisia
Никогда не пробовала маринованную кукурузу sleep.gif .
Обязательно попробую.

Вопрос про уксус Какой? У меня только есть рисовый, сладкий, ето наверно не подходит smile.gif ?

Автор: alisia 10.08.2010 - 22:09
Martusy

цитата:
Никогда не пробовала маринованную кукурузу. Обязательно попробую.Вопрос про уксус Какой? У меня только есть рисовый, сладкий, это наверно не подходит

Пробуй дорогая, будет вкусная закуска. wink.gifУ меня у самой ето первый опыт с кукурузой. Выбери самые мелки початки кукурузы(потоньше и помельче), и используй обычный белый уксус он 5%,в любом супере он по 0,99 с.Рисовый не подходит, тем более сладкий (вернее я с ним не пробовала, поэтому не могу его посоветовать) .

Автор: Martusy 10.08.2010 - 22:22
alisia
Шеф, все понял rolleyes.gif .
да стоит у меня такая бутолочка за .99, я ей иногда пользуюсь в хозяйственных целях happy.gif .

Я, так уже пробежала по магазину, увидела белый уксус , но не за .99, за 1.99 laugh.gif
Проковыряла пару початков .Вроде молодые ,но белые, вообщем я загорелась,
Пока дело за малым, найти молодую, ну ето не будет проблемой happy.gif .
остальное есть biggrin.gif

Автор: ais20 10.08.2010 - 22:41
alisia
интересный рецепт кукурузы.
Я как то покупала маленькую кукурузку маринованную, мне понравилась, интересно какая по вкусу получается большая взрослая кукуруза.

Автор: alisia 11.08.2010 - 00:12
Martusy
цитата:
Шеф, все понял . да стоит у меня такая бутолочка за .99, я ей иногда пользуюсь в хозяйственных целях

Отлично, он тебе и подойдет!
цитата:
Я, так уже пробежала по магазину, увидела белый уксус , но не за .99, за 1.99.Проковыряла пару початков .Вроде молодые ,но белые, вообщем я загорелась, Пока дело за малым, найти молодую, ну ето не будет проблемой

Света и белые подойдут, чем моложе тем скорее она про маринуется. biggrin.gif Я использовала то что дома было, да у нас и нет мелкой, вся крупная.

ais20
цитата:
Я как то покупала маленькую кукурузку маринованную, мне понравилась, интересно какая по вкусу получается большая взрослая кукуруза

В воде у нас есть консервированная smile.gif , у нее нейтральный вкус так как она идет в салаты или для приготовления, я ее покупаю для этих нужд.А этот рецепт понравился так как кукуруза иметь будет вкус, но такой мелкой в початках у нас не продают, поэтому использовала ту что помоложе. И маринад приготовила более пикантный со специями, у меня не любят пресное.Пробу сняла уже вкус неплохой, думаю как она будет готова, получится супер! wink.gif

Автор: Martusy 11.08.2010 - 00:54
alisia
аaa. !!! а у тебя красивая , золотая sleep.gif , И вот такую же хочу.!!!!!!
делаю баранину с рисом, ну пловом ето не не называю wink.gif ...
нашла сушеный барбарис у нас...запах,
наверно до соседний улицы.... rolleyes.gif tongue.gif

Автор: Tatta 11.08.2010 - 01:07
Алисочка, приветик... вот и я вырвалась от своих дачно-рабочих дел и заглянула к тебе на сайт!!! Как всегда нашла много интересного - свекольник суперр... надо будет сделать, а то мы по выходным окрошкой балуемся в разных вариантах (то с домашним квасом, то с кефиром), надо будет и свекольник попробовать!!! Ну и конечно паста с морепродуктами - тоже привлекла внимание!!! Буду пробовать, а потом зайду отчитаюсь!


Автор: alisia 11.08.2010 - 01:25

Martusy
цитата:
аaa. !!! а у тебя красивая , золотая, И вот такую же хочу.!!!!!!

Светик она двух цветная у нас, там и белые и желтые зерна в кукурузе, а цвет еще от специй и кари. biggrin.gif Тут давала фото кукурузы как у нас.
цитата:
делаю баранину с рисом, ну пловом это не не называю... нашла сушеный барбарис у нас...запах, наверно до соседний улицы...

Представляю, баранинка да еще с барбарисом это песня tongue.gif, бедные твои соседи, захлебнутся слюной, у них еда так не пахнет! wink.gif laugh.gif

Tatta
цитата:
Алисочка, приветик... вот и я вырвалась от своих дачно-рабочих дел и заглянула к тебе на сайт!!! Как всегда нашла много интересного - свекольник суперр... надо будет сделать, а то мы по выходным окрошкой балуемся в разных вариантах (то с домашним квасом, то с кефиром), надо будет и свеколькик попробовать!!! Ну и конечно паста с морепродуктами - тоже привлекла внимание!!! Буду пробовать, а потом зайду отчитаюсь!

Танюша рада тебя видеть. biggrin.gif
Да, неплохо для разнообразия и свекольник, я как то давала и Айран, не знаю видела ты или нет, посмотри тут. Пробуй конечно, я буду только рада твоим отзывам и если вам будет вкусно. Ты полистай еще пару листов назад я ето и еще ето и ето давала. rolleyes.gif Загляни на мыло, я тебе ответила.

Автор: Martusy 11.08.2010 - 03:53
Значит я вот со свом "Пловом" За основу взяла твой рецепт,
морковь не резала брусочками, с рынка пока еще настоящяя wink.gif
и не было орехов, мои их и не едят , некоторые пока не могут sleep.gif

если меня не увезут, я сьем весь казан и лопну... laugh.gif
Значит я вот со свом "Пловом" За основу взяла твой рецепт, морковь не резала брусочками, с рынка по...

Автор: wa3333 11.08.2010 - 06:55
alisia Какая маринованная кукуруза в баночках красивая wub.gif

Автор: stacnatalya 11.08.2010 - 09:28
alisia
цитата:
ты у нас девушка дюймовочка на тебе ничего невидно.

Девушка, вы меня с кем то перепутали blink.gif laugh.gif
цитата:
.Или у вас в воде заморожено, монолитом?

Нет, у нас креветки вроде как поштучно заморожены, есть на развес, есть в упаковках, но чаще всего под ледяным панцирем креветки совсем не видно sad.gif
Кукурузка замечательная rolleyes.gif
Я, как и Светланка, маринованую в початках никогда не кушала huh.gif

Автор: alisia 11.08.2010 - 16:23
Martusy
цитата:
Значит я вот со свом "Пловом" За основу взяла твой рецепт, морковь не резала брусочками, с рынка пока еще настоящяя и не было орехов, мои их и не едят , некоторые пока не могут

Светик супер отлично вышло, мне приятно что ты за основу мой плов брала, на здоровье вам! wub.gif
цитата:
если меня не увезут, я сьем весь казан и лопну.

Не переусердствуй все хорошо в меру:rolleyes:, хотя знаю как это вкусно, трудно устоять.

wa3333
цитата:
Какая маринованная кукуруза в баночках красивая

Спасибо Валя, угощайся тебе такую наверно можно.
Успехов тебе в рп! biggrin.gif

stacnatalya
цитата:
Девушка, вы меня с кем то перепутали

Да нет видела я тебя, со стороны виднее! wink.gif
цитата:
Нет, у нас креветки вроде как поштучно заморожены, есть на развес, есть в упаковках, но чаще всего под ледяным панцирем креветки совсем не видно

Вот об этом я и говорила, что у вас для веса их водой заливают. sad.gif
цитата:
Кукурузка замечательная. Я маринованую в початках никогда не кушала

Наташа она очень приятная хрустящая,вкус нейтральный для того чтобы добавлять ее в салаты и готовить с маринадами. Текстура ее помягче огурчика маринованного и в салате или овощном соте очень вкусно. tongue.gif

Автор: Julia001 11.08.2010 - 20:40
Алиса, паста супер (не хочется показаться глупой), но это спагетти?
А кукурузу мы выращиваем, но мы съели ее сырой, в стадии молочной зрелости. Дети были в восторге (и свои и чужие).

Автор: alisia 11.08.2010 - 21:54
Julia001
цитата:
Алиса, паста супер (не хочется показаться глупой), но это спагетти?

Спасибо rolleyes.gif , можно тоже использовать спагетти, по рецепту идет паста linguine, они такие как спагетти слегка плоские на вид у меня такие приплюснутые. wink.gif
цитата:
А кукурузу мы выращиваем, но мы съели ее сырой, в стадии молочной зрелости. Дети были в восторге (и свои и чужие)

Юля так можно и из зрелой кукурузы приготовить, я ведь тоже из зрелой готовила, у нас такой мелкой не продают. smile.gif

Автор: wa3333 12.08.2010 - 07:23
alisia
Алиса, спасибо большое wink.gif Попробую обязательно, конечно кукурузу можно smile.gif

Автор: SAG 12.08.2010 - 19:21
alisia
Алиса, какая паста красивая, не сомневаюсь, что вкусная. wink.gif
Как кукурузку попробуешь, расскажи!

Автор: alisia 13.08.2010 - 14:51
SAG
цитата:
Алиса, какая паста красивая, не сомневаюсь, что вкусная

Света пробуй, очень вкусно, я уже несколько раз повторяла пока пакет креветок не закончился.laugh.gif biggrin.gif
Как куплю еще коктейль, будем повторять и всем советую. wink.gif rolleyes.gif
цитата:
Как кукурузку попробуешь, расскажи!

Так уже в рецепте написала и девочкам говорила, что еще не полностью маринованный пробовала, отличный уже вкус. wink.gif

Автор: alisia 13.08.2010 - 16:05
Хочу предложить вам воздушный пирог из ягод, в него можно добавить любую ягоду по вашему вкусу. Так как у нас выбор ягод невелик, готовила из голубики, и малины. Думаю что смородина, ежевика, крыжовник, шелковица.... все эти ягоды в таком пироге выйдут вкусно. Пробуйте и наслаждайтесь дарами лета.

Ягодный летний пирог

Хочу предложить вам воздушный пирог из ягод, в него можно добавить любую ягоду по вашему вкусу - 2

3 яйца (больших)
1 ст.л.крахмала
80 мл. муки
50 гр. растертого в крошку миндаль(или грецкий орех)
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. экстракта ванили
80 мл. сахара
1 ст. ягод на ваш выбор (* у меня голубика)

- Взбить яйца с сахаром добавив экстракт ванили, до состояния густой побелевшей массы.
- Mуку просеять с разрыхлителем и содой, постепенно ввести в массу яиц c миндалем. В конце добавить ягоду и лопаткой перемешать не повредив ягоды.
- Смазать форму и присыпать мукой.Разогреть духовку на 385 ф.
- Выложить массу в подготовленную форму,поставить выпекать в разогретой духовке до румяного цвета. Готовность проверить проткнув центр деревянной палочкой.

Хочу предложить вам воздушный пирог из ягод, в него можно добавить любую ягоду по вашему вкусу - 3

- Готовый пирог порезать на ромбы, присыпать сах.пудрой и подавать теплым, украсив листком мяты или мелиссы.
- Можно подавать пирог горячий в компании с мороженым, отличное сочетание выходит.

Приятного аппетита.

Автор: Саяногорочка 13.08.2010 - 16:28
пирог действительно летний, сейчас только пироги и печь со свежими ягодками, пока позволительно и сезонно. Я даже не знаю у нас есть голубика, наверное нет...есть черника, но ее еще не сезон. Сейчас другие ягодки есть у нас как раз они идут. Тоже успеваю печь со свежими, что даже и не фоткала. что то все бегом бегом....

Автор: Юленька76 13.08.2010 - 18:03
Привет Алис! Соскучилааась!
Пирог-сказка просто летняя! Красивый и аппетитный!
Я сейчас мало готовлю правда, так по быстрому что-то сварганю и все. Некогда совершенно. Но на пирог наверное соблазнюсь как-нибудь.

Автор: alisia 13.08.2010 - 18:30
Саяногорочка
цитата:
пирог действительно летний, сейчас только пироги и печь со свежими ягодками, пока позволительно и сезонно

Точно, поэтому и предложила smile.gif , купила целое лукошко ягод теперь применяю.
цитата:
Я даже не знаю у нас есть голубика, наверное нет...есть черника, но ее еще не сезон.

Лида это практически одно и тоже, подходит любая ягода, и с каждой будет отлично с особенным вкусом. tongue.gif

Юленька76
цитата:
Пирог-сказка просто летняя! Красивый и аппетитный! Я сейчас мало готовлю правда, так по быстрому что-то сварганю и все. Некогда совершенно. Но на пирог наверное соблазнюсь как-нибудь.

Спасибо, пробуй очень вкусно выходит. tongue.gif Скажу что даже вкуснее если ягода с кислинкой, тогда баланс отличный между сладким и кислым.Как попробуешь приноси показать! wink.gif

Автор: wa3333 13.08.2010 - 18:35
alisia
Какой пирожок суперский! wub.gif
Моим наверно такой бы понравился, надо как-нибудь себя заставить испечь wink.gif
Если б еще не эта жара... smile.gif

Автор: Nata81 13.08.2010 - 23:41
alisia
Приветик, я на мин. только на словах скажу спасибку за рецепт огурцов... Третье ведро засолила, получаются вкуснющие хрустящие половинки!!! огурцов. Так как собираю огурцы раз в неделю(( и они вырастают до гиганских рзмеров, думала, что будут невкусные, но твой рецепт!!! Супер!! какая вкуснятина!!! гурцы вначале вкусные малосольные, но когда настаиваются....получатся вкуснющие"бочковые огурцы")) Представляешь, в том году мне мама привезла коробочку с солеными огурцами, а теперь я сама угощать могу)),
Может у тебя есть рецепт расссольника?
Еще "В поиске" у всех спрашиваю рецепт томатного сока, у тебя ничего нет?

Выставлю фото как только смогу. Честно-честно!!!
Цем, ускакала, работа..еще 2 недели и сезон туристов закончится уфффф.

Автор: Martusy 14.08.2010 - 00:57
alisia
Алисочка, а пирог и правда летом пахнет.С удовольствием на него смотрю..

На рынке у нас так бедновато, ужас...как будто июнь, помидор нет почти... :о .
Зато свои есть wink.gif !!!

Я за советом, просмотрела не один рецепт.У меня есть банка слабомаринованных, обжаренных на костре баклажан...Не знаю что с ними сделать, пахнут слишком костром... Уж слишком спецефические какие- то. Наверно выброшу скорее, или?? huh.gif rolleyes.gif

Автор: alisia 14.08.2010 - 01:45
wa3333
цитата:
Какой пирожок суперский! Моим наверно такой бы понравился, надо как-нибудь себя заставить испечь. Если б еще не эта жара...

Спасибо Валюшa. rolleyes.gif Не лишай родных вкусного, тем более пирог несложный и малокалорийный. Времени выпекание занимает мало, так как структура воздушная у него.

Nata81
Наташа привет пропажа, рада твоему возвращению wub.gif . Ты не поверишь, но я сегодня думала о тебе и ты забежала, вот телепатия!
цитата:
Приветик, я на мин. только на словах скажу спасибку за рецепт огурцов... Третье ведро засолила, получаются вкуснющие хрустящие половинки!!! огурцов. Так как собираю огурцы раз в неделю(( и они вырастают до гиганских рзмеров, думала, что будут невкусные, но твой рецепт!!! Супер!! какая вкуснятина!!! гурцы вначале вкусные малосольные, но когда настаиваются....получатся вкуснющие"бочковые огурцы"

Oгурцы что ты готовила, те что перекисли можно тоже закручивать. В простерилизованные банки выложить огурцы и зелень, а рассол за кипятить и кипящим залить и закрутить банку. Перевернуть банки на крышку и оставить так остывать. Очень рада что огурчики у тебя пошли, у меня в этом году ливанские сорт на огороде, а они длинные и для посолки не подходят. Я покупала мелкие грунтовые и солила, улетали в миг tongue.gif wink.gif . На здоровье вам и буду ждать фото отчет.wub.gif
цитата:
Еще "В поиске" у всех спрашиваю рецепт томатного сока, у тебя ничего нет?

Томатный сок когда то готовила, сейчас нет возможности да и в супере он 0,99 с, очень вкусный и натуральный. Там где ты задала вопрос, я тебе кинула две ссылки на рецепты, но советую при приготовлении все таки пробовать и корректировать на свой вкус. Все таки помидоры разные как и вкусы, удачи тебе с закруткой сока. rolleyes.gif
цитата:
Может у тебя есть рецепт расссольника

За рассольник я в теме не ставила, хотя готовлю его осенью и зимой часто, могу дать рецепт СУП "БАБУШКИН КАПУСТНЯК" он готовится точно так, только вместо капусты трешь на крупную терку огурцы соленые. Попробуй, думаю вам понравится, нужно мне в самом деле мою версию этого супа поставить, люблю его в прохладное время года.

Martusy
цитата:
На рынке у нас так бедновато, ужас...как будто июнь, помидор нет почти...

Светик, а чего так вас не кормят на базаре huh.gif ?! Обычно август богат овощами и фруктой, я у нас давно не была. Хорошо у тебя урожай на балконе! wink.gif
цитата:
Я за советом, просмотрела не один рецепт.У меня есть банка слабомаринованных, обжаренных на костре баклажан...Не знаю что с ними сделать,

зачем выкидывать баночку, можно приготовить вот эти рецепты, выбери то что тебе больше по вкусу будет. rolleyes.gif
МАТТАБАЛЬ ИЛИ БАБА ГАНУШ

ИКРА КРАСНАЯ БАКЛАЖАННАЯ

Салат из печеных баклажан с томатами и чесноком

Одесская икра из баклажан

Автор: Martusy 14.08.2010 - 02:33
alisia
Алисочка, вот спасибо!!
одесскую икру делала строго по твоему рецепту, и не один раз!!! портить не буду

Меня смущает резкий запах. Сделаю салат.
меня просто угостили,... wink.gif

Автор: Лилюня 14.08.2010 - 12:44
Алиса большое спасибо за маринованную кукуруза ,давно искала рецепт

Автор: LEDI 14.08.2010 - 19:04
Алисонька
какой красивый пирог tongue.gif
у меня есть крыжовник wink.gif

Автор: Nata81 15.08.2010 - 20:34
alisia
Спасибки за все подсказки!! Сок не для меня... для мамы, это она просила найти рцепт. А у нас тоже вкусный сок копейки стоит да и нельзя мне его...

Огурцы не буду закатывать.. времени нет. Они у меня в ведерках в холодильных камерах хранятся. Спасибки за все, как тоолко освобожусь все расскажу.))

Автор: ais20 16.08.2010 - 00:01
alisia
Алиса, пирог красивый и очень аппетитно смотрится! Интересно хоть попробовать когда-нибудь эту голубику, я знаю что вроде на чернику похожа, но ведь хочется самой понять biggrin.gif
Как твоя кукурузка?


Автор: wa3333 16.08.2010 - 10:40
alisia
Алиса, готовила пирог по твоему рецепту, только с черной смородиной wink.gif Вышло не так красиво, как у тебя, но видимо вкусно, так как родные умяли его в течение дня smile.gif Спасибо, замечательный рецептик, обязательно буду повторять wub.gif

Автор: alisia 16.08.2010 - 17:28
Nata81
цитата:
Спасибки за все подсказки!! Сок не для меня... для мамы, это она просила найти рцепт. А у нас тоже вкусный сок копейки стоит да и нельзя мне его...

Понятно, маме привет и пусть готовит сок на здоровье wub.gif , надеюсь рецепты понравятся.Ну вот и у нас какой хочешь выбор томатного сока в суперах, я иногда беру натуральный, а на перекус люблю выпить баночку сока томатного в смеси с сельдереем, свеклой, морковью, отличный букет и голод утолит и вкус отличный.rolleyes.gif
цитата:
Огурцы не буду закатывать.. времени нет. Они у меня в ведерках в холодильных камерах хранятся. Спасибки за все, как тоолко освобожусь все расскажу.))

На здоровье дорогая, буду ждать тебя с отчетами, как появится у тебя минутка забегай.

ais20
цитата:
Алиса, пирог красивый и очень аппетитно смотрится! Интересно хоть попробовать когда-нибудь эту голубику, я знаю что вроде на чернику похожа, но ведь хочется самой поня

Алена может и тебе предоставится шанс попробовать и почувствовать разницу между этими ягодами. Как по мне так обе вкусные и очень полезные, и в пироге вкусно с ней. Хотя готовила и с другими и не менее вкусно было.
цитата:
Как твоя кукурузка?

Кукуруза стала более желтой и рассол прозрачный красивый, должна сказать что кукуруза любит пить и рассола в банке поубавилось, я не решилась доливать, сегодня снимем на ужин пробу и напишу.

LEDI
цитата:
Алисонька какой красивый пирог , у меня есть крыжовник

Людочка пускай его в дело представляю как будет вкусно tongue.gif , я крыжовник сто лет не ела. sad.gif
Если приготовишь хоть у тебя полюбуюсь на него. rolleyes.gif

Martusy
цитата:
Алисочка, вот спасибо!! одесскую икру делала строго по твоему рецепту, и не один раз!!! портить не буду

Светик на здоровье wub.gif , приятно что икра понравилась.
цитата:
Меня смущает резкий запах. Сделаю салат.

Так печеным овощам свойственен запах костра он вкус и аромат придаст, в салате будет тоже неплохо, готовь!

Лилюня
цитата:
Алиса большое спасибо за маринованную кукуруза ,давно искала рецепт

Лилия очень рада новой гостье.rolleyes.gif Я тоже впервые попробовала такую кукурузу, пока результатом довольна, надеюсь и тебе понравится, забегай поделится как попробуешь. И не только, заходи в гости я всегда рада новому общению.

wa3333
цитата:
Алиса, готовила пирог по твоему рецепту, только с черной смородиной Вышло не так красиво, как у тебя, но видимо вкусно, так как родные умяли его в течение дня. Спасибо, замечательный рецептик, обязательно буду повторять

Валюша ты первая ласточка с пирогом wink.gif , как приятно что родным понравилось. Конечно со смородиной будет вкусно, на здоровье вам!
Спасибо за спасибку! rolleyes.gif

Автор: alisia 17.08.2010 - 00:40
Сейчас самый сезон перцев и баклажан, и у меня они довольно часто в меню. Хочу предложить очень вкусную закуску из этих овощей.

Закуска гриль из баклажан и перцев в томатном остром соусе

Сейчас самый сезон перцев и баклажан, и у меня они довольно часто в меню

2 томата
1 баклажан
2 мясистых перца(* у меня красных)
2 зуб чеснока
1/2 перчика чили (* у меня перец халапеньо (jalapeno) )(мелко порезать)
Белая часть зеленого лука (или сладкий белый или красный)
2-3 ст.л. подсолнечного масла или любого ароматного
1 ст.л. яблочного или малинового уксуса
пучок кинзы и укропа (мелко порезать)
соль морская, молотый перец

Сейчас самый сезон перцев и баклажан, и у меня они довольно часто в меню - 2

- Баклажан проткнуть в разных местах зубочисткой. Перец разрезать пополам и вычистить сердцевину. Уложить на застеленный бумагой противень баклажан и половинки перцев срезом вниз. Поставить в разогретую духовку,команда гриль, для запекания. Когда на перце шкурка вздулась и зарумянилась, перцы вынуть емкость и укрыть полотенцем дав так остыть до теплого. Баклажан перевернуть на другой бок и оставить под грилем до готовности.
- Зелень кинзы и укропа мелко порезать,также мелко порезать лук и перец острый.
- Томаты потереть без шкурки или смолоть блендером, выдавить в них чеснок.Поставить на огонь и довести до кипения. Затем снять и добавить по вкусу, соль, уксус, перец молотый,острый перец,масло.
- Когда баклажан и перцы остыли очистить их от шкурки. Мякоть перцев порезать полосками, баклажан порезать также длинными полосками. Слегка посолить перемешать и выложить в салатник. Заправить томатным острым соусом, добавив лук и зелень. Дать настоятся 10 минут и подавать к столу.

* Отличное дополнение к отварному картофелю, мясу, или как самостоятельное блюдо закуска, с черным хлебом ржаным намазанным сливочным маслом.

Спасибо от Майка
Приятного аппетита.

Автор: 3ina 17.08.2010 - 00:46
Здравствуйте!Забежала не надолго-а красота то какая пирожок с галубикой!Аж тоже захотелось!Но у нас 45 в помещении,по этому готовлю чтоб не более 15мин.Всем привет!

Автор: ais20 17.08.2010 - 00:53
alisia
вкусная закуска, я тоже что-то подобное делаю, только я помидоры запекаю и режу кубиками, а у тебя тут прямо кетчуп из помидоров получается, надо будет сделать.

Автор: Verunchik 17.08.2010 - 05:53
alisia
Алисочка, доброго времени суток тебе, давно не заходила к тебе в гости а у тебя здесь столько новеньких и вкусненьких рецептиков, рецептик пончиков унесла с собой, думаю на выходных если получится сделаю, а потом и отчитаюсь, кукурузу маринованую тоже никогда не пробовала, хотя в етом году решила немного ее заморозить, пирог с голубикой очень красиво смотрится, дессертик с голубикой и егуртом тоже очень вкусненький, вообшем насмотрелась на ночь глядя на твои вкусности
На днях увидела что у нас в Costco стали продавать сердцевины пальм, я так обрадовалась, теперь можно опять салатик делать
Баклажановая закуска на гриле ето мое любимое летнее блюдо, особено когда свои овоши начинают созревать на огороде (что в етом году очень поздно)
Хорошего тебе дня!!!! smile.gif

Автор: LEDI 17.08.2010 - 11:37
Алисонька
несу пирожок Летний от тебя wink.gif делала с крыжовником
вышел легким вкусным и по летнему ярким

Алисонька несу пирожок Летний от тебя делала с крыжовником вышел легким вкусным и по летнему ярким...

разрезик

Алисонька несу пирожок Летний от тебя делала с крыжовником вышел легким вкусным и по летнему ярким... - 2


спасибо тебе

Автор: Alanka83 17.08.2010 - 14:24
alisia
Алиса, приветик! smile.gif Как жизнь? Вы переехали? smile.gif
Отличная закуска, кстати, мы тоже очень любим баклажаны, вот стало прохладней и думаю включать духовку можно уже, опробую. И еще, твой рецепт бриошей с успехом кочует среди моих родных, и уже далеко за пределами Москвы biggrin.gif Передаю благодарности! wub.gif

Автор: Tatta 17.08.2010 - 17:20
Доброго времени суток, Алисочка!!! Зашла к тебе в гости и как всегда столько интересного нашла, особенно, меня покорил твой летний пирог!!!! Жаль смородина уже отошла и крыжовник... А подойдут сырые ягоды смородины с сахаром для начинки или кизил (еси косточку удалить из него)? :роллеыес:

Автор: alisia 17.08.2010 - 17:22
3ina
цитата:
Здравствуйте!Забежала не надолго-а красота то какая пирожок с галубикой!Аж тоже захотелось!Но у нас 45 в помещении,по этому готовлю чтоб не более 15мин.Всем привет!

Зина привет biggrin.gif , как вы там выдерживаете, у нас 30 и почти 100% влажность, жить не хочется в такой атмосфере, как люди в тропиках живут?!!
Пробуй если понравился, в твоем случае можно муку заменить полностью миндальной и тогда будет совершенно легкий пирог, хотя он и в таком виде невесомый и воздушный.wink.gif

ais20
цитата:
вкусная закуска, я тоже что-то подобное делаю, только я помидоры запекаю и режу кубиками, а у тебя тут прямо кетчуп из помидоров получается, надо будет сделать.

Не совсем кетчуп он гуще, а соус вкусный и перец с баклажанами крупными кусками, когда постоит одно удовольствие его кушать. Пробуй на здоровье.

Verunchik
цитата:
Алисочка, доброго времени суток тебе, давно не заходила к тебе в гости а у тебя здесь столько новеньких и вкусненьких рецептиков, рецептик пончиков унесла с собой, думаю на выходных если получится сделаю, а потом и отчитаюсь, кукурузу маринованую тоже никогда не пробовала, хотя в етом году решила немного ее заморозить, пирог с голубикой очень красиво смотрится, дессертик с голубикой и егуртом тоже очень вкусненький, вообшем насмотрелась на ночь глядя на твои вкусности

Верунчик привет rolleyes.gif , рада твоему возвращению. Пробуй на здоровье все что понравилось из рецептов, будет время принодси и нам показать. biggrin.gif Как там твое беспокойное хозяйство, детки,зверюшки?! Лето в разгаре наверно куча забот.
цитата:
На днях увидела что у нас в Costco стали продавать сердцевины пальм, я так обрадовалась, теперь можно опять салатик делать

Отлично, теперь попробуешь салат в оригинале, приятной вам дегустации.
цитата:
Баклажановая закуска на гриле ето мое любимое летнее блюдо, особено когда свои овоши начинают созревать на огороде (что в етом году очень поздно)

У нас тоже все както с опозданием, пока только цуккини и огурцы радуют, их много и вкусные, а помидоры не очень и зеленые все.

LEDI
цитата:
Алисонька несу пирожок Летний от тебя делала с крыжовником вышел легким вкусным и по летнему ярким, спасибо тебе

Людочка замечательный вышел пироожк, рада что вам понравился. На здоровье wub.gif. Cпасибо за спасибу красивую и фото.

Tatta
цитата:
Доброго времени суток, Алисочка!!! Зашла к тебе в гости и как всегда столько интересного нашла, особенно, меня покорил твой летний пирог!!!! Жаль смородина уже отошла и крыжовник... А подойдут сырые ягоды смородины с сахаром для начинки или кизил (еси косточку удалить из него)? :роллеыес:

Танюша привет. rolleyes.gif Конечно подойдет, любая ягода с кислинкой или фрукта будет супер, а кизил вообще отменно должно быть.У нас его нет, но помню этот замечательный вкус.

Alanka83
цитата:
Отличная закуска, кстати, мы тоже очень любим баклажаны, вот стало прохладней и думаю включать духовку можно уже, опробую.

Да, в жару с духовкой невыносимо:ph34r: , я ее почти все лето не включала из за жары, сейчас посвежело наверстываем упущенное. laugh.gif wink.gif Тем более пошли мои любимые овощи, пробуй как у вас похолодает, это очень вкусно. tongue.gif
цитата:
И еще, твой рецепт бриошей с успехом кочует среди моих родных, и уже далеко за пределами Москвы. Передаю благодарности!

Вот это здорово smile.gif , очень приятно что рецепт пользуется популярностью и твоим родным, друзьям и знакомым пришелся по вкусу. Действительно вкусный он! На здоровье вам всем!

Автор: Лиля4444 17.08.2010 - 17:51
Ни как не могу найти тему открытую по тортикам... может не туда ставлю свой вопрос, уж простите меня... мне так срочно нужен совет....
Вот сомневаюсь на счет крема для торта. Обычно я масляный делала, а потом он мне надоел. Хочу терамису сделать вместо крема. Но терамису имеет кремовую консистенцию, а не застывшую. Не знаю как это будет в тортике... как думаете? Или в терамису добавить желатин, что бы застыл? Вот интересно тортик со взбитыми сливками застывает? Вернее не сам тортик, а именно взбитые сливки в торте какую консистенцию имеют? Застывшую или нет? Ел кто-нибудь торт с незастывшим каким-нибудь кремом?

Автор: SAG 18.08.2010 - 00:12
alisia
Ну, спасибо моя хорошая, за Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine Marinara
Я даже не попробовала и не сфоткала. Значит было ОЧЕНЬ вкусно. Придётся повторять. wacko.gif

Автор: natulya64 18.08.2010 - 13:05
Алиса, я тоже твой пирог испекла с черной смородиной, только очень маленькая порция, в следующий раз беде делать двойную . Ты не знаешь как себя ведет ежевика в выпечке. У меня есть замороженная, только я с ней никогда не пекла.
а баклажанчики какие аппетитные, надо попробовать
Алиса, я тоже твой пирог испекла с черной смородиной, только очень маленькая порция, в следующий ра...
Алиса, я тоже твой пирог испекла с черной смородиной, только очень маленькая порция, в следующий ра... - 2

Автор: alisia 18.08.2010 - 18:54
SAG
цитата:
Ну, спасибо моя хорошая, за Паста с соусом Маринара и морепродуктами / Linguine Marinara Я даже не попробовала и не сфоткала. Значит было ОЧЕНЬ вкусно. Придется повторять.

Света очень приятно что родным понравилась паста, на здоровье им! rolleyes.gif Буду ждать повтора с доказулькой.wink.gif

Лиля4444
Лилия тема конечно не та, у нас в разделе рецепты есть Кухонные "почему" вопросы и ответы , в ней можно задать вопросы, и там же если полистать страницы найдешь тему тортов.
Что за твой вопрос, то сливки в виде крема всегда воздушные, как и крем при приготовлении тирамису. Вот тебе пару ссылок на рецепты Тирамису и торта с кремом с маскарпоне. smile.gif
Классически тирамису Валентина с карамелью
Тирамису Летний/ без выпекания /
Торт с клубникой и маскарпоне / Gâteau aux fraises et au mascarpone

natulya64
цитата:
Алиса, я тоже твой пирог испекла с черной смородиной, только очень маленькая порция, в следующий раз беде делать двойную .

Наташа красавчик вышел пирог, воздушный, сочный, на здоровье вам! wub.gif Пеки побольше порцию! biggrin.gif
цитата:
Ты не знаешь как себя ведет ежевика в выпечке. У меня есть замороженная, только я с ней никогда не пекла.

Также как вся нежная ягода, малина, черника, голубика, растает в пироге, но зато как вкусно! tongue.gif wink.gif Если вы спокойно относитесь к косточкам в малине, то и с ежевикой пирог вам понравится. Попробуешь, потом поделись как вышло.
Да, забыла! Если ягода у тебя заморожена, то для пирога используй ее не размороженную, тогда она не потечет и будет красивая.
цитата:
а баклажанчики какие аппетитные, надо попробовать

Пробуй дорогая, у вас баклажаны должны быть очень вкусные. tongue.gif

Автор: alisia 19.08.2010 - 01:11
Девочки рекомендую этот рецепт, замечательный букет специй, вкус говядины и томатов, делают его необыкновенно вкусным.
Отличный обед, ужин, в компании овощей или риса, картофеля или самостоятельно как ароматное кушанье.


Говядина тушеная с помидорами


Девочки рекомендую этот рецепт, замечательный букет специй, вкус говядины и томатов, делают его нео... - 2

500 гр. говядины или телятина
1 ст.л. топленого свиного сала (на любителя)
* Так как у меня говядина была с жирком, готовила на масле без запаха растительном
2 луковицы
2-3 томата (снять шкурку ошпарив кипятком)
0,5 ст.л. муки * я не добавляла
10 гр. специй из - чеснок,кориандр молотый,имбирь в пудре,мускатный орех, соль, ч.перец
1 лавровый лист


- Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить до румяного в компании с кольцами лука. Добавить лавровый лист.Тушить под крышкой на медленном огне, понемногу подливая воду, пока мясо станет мягким и лук растворится.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять шкуру и разрезать на дольки. Добавить дольки помидор или томатного пюре, специи, соль,перец по вкусу,муку* ,и довести до готовности.
Подавать с овощным гарниром, также подходит рис, картофель, паста, гарнир на ваш выбор и вкус.
*Я подавала родным, со свежими овощами и зеленью

Приятного аппетита.

Автор: Verunchik 19.08.2010 - 08:16
alisia
Алисочка привет smile.gif , лето почти уже и пролетело, правда было оно не обычно холодным, даже огород как то не хочет расти, зеленых помидор много, а красненть никак не хотят, пока только зеленой фасоли много, морковь выросла, а огурцов еше нет своих, да и зукини отстают у меня, благо что в магазинах все имеется, пошел да купил
Хоз-во потихоьку за лето выросло, но я сильно там не проверяю, пока приду с работы бывает и во двор не охото выходить
Дети школу начинают с 8 сентября, а когда у вас начинается школа
Мясо красивое получилось smile.gif , напоминает грузинскую солянку, на завтра на завтрак купила себе егурт, будет у меня егурт с блубери, только я еше немного гранолы добавлю, мне нравится с ней, да и завтрак плотней будет, до пончиков никак руки не дошли, сперва жарко было, не охото к плите подходить было, но на выходных обешают опять прохладу, так что как раз я и сделаю детям на завтрак

Автор: light225 19.08.2010 - 11:48
alisia
Алиса, какое ароматное блюдо tongue.gif. Я бы приготовила на пятницу, но мускатный орех закончился, может попробую без него.

Автор: ElenaD 19.08.2010 - 16:36
AlisiaНет-нет, я ни в коем случае не хочу сказать что в рецепте что-то не то smile.gif Бывает, купишь муку и фирма хорошая и сорт высший, а по тесту видно что скорее всего муку эту мололи где-то на подпольном заводе в Пипидувке. Если такой населенный пункт существует, то прошу его жителей извинить меня за это высказывание.
Мои друзья используют рецепт без изменений и с применением хлебопечки.Еще раз спасибо.

Автор: Martusy 19.08.2010 - 23:47
alisia
Алисочка, мясо....

Никогда не использовала имбирь в пудре..он такой же держиt аромат и резкость как свежый? А ,маринованный , вообще так ем happy.gif .

Автор: alisia 20.08.2010 - 00:58
Verunchik

цитата:
Мясо красивое получилось, напоминает грузинскую солянку,

Ты права действительно и мне напомнило грузинское блюдо biggrin.gif , букет хороший специй и отлично дополняет вкус. Мои родные вчера с удовольствием отужинали им, сказали что хотят повторения, понравилось им, так что пробуй тоже.
цитата:
на завтра на завтрак купила себе егурт, будет у меня егурт с блубери, только я еше немного гранолы добавлю, мне нравится с ней, да и завтрак плотней будет, до пончиков никак руки не дошли, сперва жарко было, не охото к плите подходить было, но на выходных обешают опять прохладу, так что как раз я и сделаю детям на завтрак

Ох вкусный завтрак, и гранoла отлично подходит, у меня когда есть я тоже добавляю. Надеюсь и пончики деткам понравятся, потом поделись впечатлением, буду ждать. wink.gif

light225
цитата:
Алиса, какое ароматное блюдо. Я бы приготовила на пятницу, но мускатный орех закончился, может попробую без него.

конечно можно без мускатного ореха если его нет. Надеюсь вам будет вкусно:D, кстати тушение мяса на твой вкус, я хотела чтобы кусочки мяса не развалились, но кто любит когда распалось на волокна, можно и так, так что сама выберешь как вы любите. Буду ждать твои отзывы.

ElenaD
цитата:
Бывает, купишь муку и фирма хорошая и сорт высший, а по тесту видно что скорее всего муку эту мололи где-то на подпольном заводе в Пипидувке. Если такой населенный пункт существует, то прошу его жителей извинить меня за это высказывание. Мои друзья используют рецепт без изменений и с применением хлебопечки.Еще раз спасибо.

Вполне возможно что требе попалась не слишком удачная мука, бывает, Главное результат тебя и друзей порадовал, значит будешь еще готовить, вам ведь понравилось. rolleyes.gif На здоровье тебе и друзьям! wub.gif
Забегай в гости, может еще что то понравится из моих рецептов.

Martusy

цитата:
Никогда не использовала имбирь в пудре..он такой же держит аромат и резкость как свежый?

Света как раз имбирь сухой в пудре или гранулах, менее резкий и очень приятный дает вкус в еде, на мой взгляд более мягкий чем свежий. Но это смотря для чего хорошо, для мяса мне сухой больше по душе.
цитата:
А ,маринованный , вообще так ем.

У меня муж любит тоже, а мне он свежий в чае, или маринадах нравится, а вот маринованный немое..

Угощайся Светик я только Танюшин-Станислава пирог испекла, с пылу с жару. С яблоками и персиками готовила, очень ароматно и вкусно вышло. Танюша целусики тебе oт меня и родных. wub.gif рецепт
Девы угощайтесь, праздник или как! wink.gif

Алисочка, мясо

Автор: stacnatalya 20.08.2010 - 11:21
Алиса, какая ты умничка, к празднику пирог испекла, а я совсем разленилась huh.gif , да и доча вчера сново ускакала к моим родителям на недельку,
так что печь особо не кому biggrin.gif , так, готовлю слегка smile.gif вот сегодня борщец с фасолью варю, будет нам на два дня на обед smile.gif

Автор: irusja 20.08.2010 - 16:44
alisia
Мяско аппетитное,пирожок с яблочками тоже rolleyes.gif .А я всё думаю,как мне повкусней баранинку приготовить,лопатка у меня лежит замороженная.Надо у тебя поискать.

Автор: Verunchik 20.08.2010 - 20:15
alisia принесла спасибо за пончики smile.gif


Автор: alisia 21.08.2010 - 16:20
irusja
цитата:
Мяско аппетитное,пирожок с яблочками тоже

Ириша спасибо, угощайся. wub.gif С яблоками много чего можно приготовить сезона, поеду на ферму есть новые идеи к утилизации яблок, если хочешь подкину тебе парочку пока из того что у меня уже стоит,Хочешь?! wink.gif biggrin.gif
цитата:
А я всё думаю,как мне повкусней баранинку приготовить,лопатка у меня лежит замороженная.Надо у тебя поискать.

За мясо баранины, смотря как ты ее хочешь и для какого случая. Есть вот такой БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ очень вкусный рецепт, но не знаю как твои родные к фрукте с мясом относятся. Но очень вкусно и ароматно.
А если целым куском то нежнейшее мясо выходит по этому рецепту, очень мы такое уважаем Запеченная Баранья нога в Медово-Горчичном маринаде Или вот етот рецепт тоже вкусно
Баранина в маринаде Выбирай, может что то понравится тебе.

stacnatalya
цитата:
Алиса, какая ты умничка, к празднику пирог испекла, а я совсем разленилась , да и доча вчера сново ускакала к моим родителям на недельку, так что печь особо не кому , так, готовлю слегка  вот сегодня борщец с фасолью варю, будет нам на два дня на обед

Наташа так и я по этой жаре к плите мелкими перебежками подходила biggrin.gif , а тут похолодало, так мои потребовали десерт, пирог с яблоками. Но ты же понимаешь, от них чем то одним не отделаешься.Так чтобы всем подошло, были рогалики с разными начинками, родные и соседи угостились всем хватило. wink.gif

Verunchik
цитата:
принесла спасибо за пончики  , все пытаюсь вставить фото, но никак, поетому пробую еше раз

Верочка это произведение,какие румяные и красивые вышли пончики rolleyes.gif , фото тому подтверждение, отличная спасиба, очень рада что вам понравилось. На здоровье дорогая! wub.gif

Автор: irusja 21.08.2010 - 18:35
alisia
цитата:
подкину тебе парочку пока из того что у меня уже стоит,Хочешь?!
Конечно давай!Если успею может что и заготовлю,для пирогов если есть заготовки,тоже давай.
цитата:
БАРАНЬЯ ЛОПАТКА С КУРАГОЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ очень вкусный рецепт, но не знаю как твои родные к фрукте с мясом относятся. Но очень вкусно и ароматно.
Я у тебя встречала этот рецеп и думала о нём,мои к этому хорошо относятся rolleyes.gif .Спасибо.

Автор: alisia 22.08.2010 - 18:11
irusja
цитата:
Конечно давай!Если успею может что и заготовлю,для пирогов если есть заготовки,тоже давай.

Ириша лови, этот рецепт Яблочные улитки из пастилы хорошо утилизировать яблоки, хранится отлично и в качестве перекуса на работу удобно брать, да и просто как десерт. В готовом виде можно нарезать пластинами и хранить в банке, переложив вощеной бумагой слоями.
Или этот рецепт Соус приправа, из слив или яблок можно закатать в банки, и приготовить двух вариантов, как соус с имбирем, или без имбиря уварив соус до густого пюре и закатав в банки. Будет как добавка фруктовая в пироги, пирожки и просто как вкусное фруктовое пюре. Я его не слишком увариваю, оно достаточно светлое и кремовидное и использую для завтраков как йогурт, или дети берут в школу на обед, очень мои все любят. rolleyes.gif Очень универсальное пюре, его с горчицей смешать и будет яблочная горчица. Ни и повидло из него сварить, просто увеличив время приготовления и пока цвет до красного и более густого состояния оно не изменит. Я так и сливовое варю.Ну и пироги и шарлотки, вкусный рецепт можно без добавления персиков готовить Летний яблочно-персиковый пирог на манке
Ореховая Шарлотка с яблоками
этот рецепт можно готовить без клубники с одними яблоками, я пробовала отличный результат Клубнично яблочный тарт в сметанно маковой заливке
ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКОМ
Шарлотка яблочная с цветками лаванды
Яблочки-ароматные с клюквой и орехами
ДЕСЕРТ "МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ"
Яблочный пирог с Фисташками и Пломбиром
цитата:
Я у тебя встречала этот рецеп и думала о нем,мои к этому хорошо относятся.Спасибо.

Да, рецепт праздничный и очень вкусный, оба других тоже отличные, пробуй на здоровье. wink.gif biggrin.gif

Автор: alisia 22.08.2010 - 18:58
Готовила недавно яблочный пирог и еще ставила тесто на СДОБНЫЕ "УЛИТКИ", вот что получилось.

СДОБНЫЕ "УЛИТКИ" С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ

Готовила недавно яблочный пирог и еще ставила тесто на СДОБНЫЕ "УЛИТКИ", вот что получилось

Смотрим рецепт в ссылке названии, я допишу мои изменения и еще одну начинку, что я использовала. Результат очень понравился родным, надеюсь и вам пригодится.


- Готовила тесто за день до приготовления, вечером. Тесто приготовила как указано в рецепте, дала 1 час ему подойти в тепле, обмяла и укрыв пленкой чашку с тестом, поставила его в холодильник на 2 часа. Затем снова обмяла тесто и оставила до утра.
- Утром вынула тесто дала 3 минут постоять на столе, затем разделила на 3 части. Каждый кусок теста раскатала присыпая мукой в прямоугольник, толщина теста 0,7-1 см.
- Сверху смазала растительным маслом без запаха и уложила по всей поверхности начинку:
Первая начинка - из корицы с сахаром.
Вторая начинка - кокосовая стружка с сахаром.

- Свернуть тугим рулетом и уложить швом вниз. Нарезать на желаемые кусочки и выложить на застеленный пекарской бумагой лист, с расстоянием друг от друга.
- Оставить на 30-40 минут в тепле, затем смазать верх и бока взбитым желтком, посыпав маком сверху (*по желанию).Поставить в заранее разогретую духовку, выпекать до золотисто румяного цвета. Затем готовые улитки остудить на решетке.


Очень вкусно выходит с обеими начинками, ароматно и воздушно, рекомендую.


Приятного аппетита.

Автор: мора 23.08.2010 - 10:08
Алис! Кашица не вытекает при выпечке? Я пекла похожее (у меня называется Плюшка), так у меня вытекла вся сладость. И я больше не пекла.

Автор: Юленька76 23.08.2010 - 11:16
Алиса! Спасибо за рецепт булочек "СДОБНЫЕ УЛИТКИ". Они такие пушистые, вкусные. И делать быстро и легко.

Алиса

(Единственное отступление, начинку делала просто сахарную. Дети корицу и кокос не едят.)

Автор: SAG 23.08.2010 - 21:27
alisia


Алиса! Лови спасибу!


Девочки, очень ВКУСНО...пробуйте!

Говядина тушёная с помидорами

Говядина тушёная с помидорами Говядина тушёная с помидорами

Автор: stacnatalya 24.08.2010 - 16:54
Алиса, выпечка просто шикарная !!! Умничка !!! Так и хочеться взять и попробовать smile.gif А у нас жара спасла немного, так я позавчера кексы пекла tongue.gif


Автор: alisia 24.08.2010 - 17:21
мора
цитата:
Алис! Кашица не вытекает при выпечке? Я пекла похожее (у меня называется Плюшка), так у меня вытекла вся сладость. И я больше не пекла

Валя, а что там должно вытечь unsure.gif , я всем сухим посыпала, если ты прочла мой рецепт там только корица и сахар, тесто смазала раст. маслом и все. wink.gif Нет, у меня было все сухо. wink.gif Tы как то по другому готовила, я не знаю твой рецепт?!

Юленька76
цитата:
Алиса! Спасибо за рецепт булочек "СДОБНЫЕ УЛИТКИ". Они такие пушистые, вкусные. И делать быстро и легко.

Юленька какая аппетитная спасибка, с радостью ее забираю. Очень приятно что тебе и деткам понравились булочки "Улитки",на здоровье вам! wub.gif
цитата:
Единственное отступление, начинку делала просто сахарную. Дети корицу и кокос не едят.

Это тоже отличный вариант начинки biggrin.gif , я тоже пару раз так готовила когда не было корицы, моим во всех видах вкусно. Нужно в рецепте дописать и такую начинку.

SAG
цитата:
Алиса! Лови спасибу! Девочки, очень ВКУСНО...пробуйте!
Говядина тушеная с помидорами

Света на здоровье вам, аппетитная вышла доказулька!
Рада что вам понравилась! rolleyes.gif

stacnatalya
цитата:
Алиса, выпечка просто шикарная !!! Умничка !!! Так и хочеться взять и попробовать.

Спасибо Натуль biggrin.gif ,пробуй выпечка отличная ароматная.
Я вчера твой тещин язык крутила еще три баночки приготовила так нам он вкусен, спасибо тебе. Я в этот раз из цуккини желтого и зеленого готовила только шкуру сняла. Получилось очень вкусно, водой не разбавляла оба раза ее и в овощах хватает, хотела чтобы было густо. А ты добавляешь воду?!

Автор: stacnatalya 25.08.2010 - 09:57
alisia
цитата:
Получилось очень вкусно, водой не разбавляла оба раза ее и в овощах хватает, хотела чтобы было густо. А ты добавляешь воду?!

Да, я часть пасты разбавляю водой, потом просто подольше увариваю, что выкипела жидкость и овощи хорошо проварились, так как я закатываю на зиму, ну чтоб потом не постреляло biggrin.gif

Автор: alisia 25.08.2010 - 16:59
На прошлой неделе готовили стейки, и хотя два раза срабатывала сигнализация на нашу вкуснятину, игра стоила свеч. Стейки вышли сочные и с дымком. Если у вас есть барбекю или гриль, можно готовить на воздухе, у вас получится отличная вечеринка-пикник с вкусными стейками.А если нет, не беда, подойдет сковородка для гриля или духовка с функцией гриль. Предлагаю вам насладится остатками лета и порадовать ваших родных. Такой еде и погода не помеха, мы готовили дома так как ливень загнал нас в квартиру.

Стейк из говядины



4 стейка по 200 гр. каждый, из говядины полу жирной
оливковое масло, соль, молотая смесь 5 ароматных перцев

1. Стейки можно готовить на сковороде гриль, барбекю, гриле или духовке с функцией гриль на 200С. Хорошо максимально разогреть сковороду гриль, стейки предварительно с двух сторон смазать оливковым маслом. Выкладываем на раскаленную сковородку на 3 минуты, затем переворачиваем присыпав солью и смолов из мельнички смесь 5 перцев с двух сторон. Оставляем на другой стороне еще на 2 минуты. Затем готовые стейки выложить в блюдо и накрыть листом фольги, оставив на пару минут для полной готовности.
2. Подавать стейки с салсой, выложив ее сверху стейка.Я подавала стейки с солеными огурцами( если кого то заинтересует рецепт корнишонов, скажите,я дам рецепт!) и с salsa Verde.

Корнишоны в виде закуски.

в разрезе, очень вкусно!
На прошлой неделе готовили стейки, и хотя два раза срабатывала сигнализация на нашу вкуснятину, игр... - 4

Приятного аппетита.

Автор: alisia 25.08.2010 - 17:01
La salsa Verde

La salsa Verde 1 букет петрушки 2 ст

1 букет петрушки
2 ст.л. рубленого укропа(свежий)
2 ст.л. цибулет (шнитт лук) или зеленый лук
1 ст.л. мини каперсы
1 зуб.чеснока/измельчить
1 ст.л. сока лимона
2 ст.л. горчицы

1. В чаше соединить ингредиенты салсы:петрушку, укроп, лук,каперсы,чеснок, горчицу, сок лимона.Хорошо все перемешать.
2.Сервировать стейк, выложив салсу сверху стейка.
* Я не успела заснять вместе стейк и салсу (все были голодные после работы) и поэтому у меня фото раздельно.

Приятного аппетита.

Автор: alisia 25.08.2010 - 18:08
stacnatalya
цитата:
Да, я часть пасты разбавляю водой, потом просто подольше увариваю, что выкепела жидкость и овощи хорошо проварились, так как я закатываю на зиму, ну чтоб потом не постреляло

Наташа я не разбавляла из кабачков и цуккини было много сока а хотелось чтобы консистенция была не жидкая. Я долго не варила в нем консервант чеснок, острый перец и уксус, в любом случае отлично будет стоять и вкус свежий останется у овощей.

Автор: ais20 25.08.2010 - 21:37
alisia
Алиса, как вкусно все и улитки и стейки rolleyes.gif
А стейки это из какой части тушки - из вырезки? Никак не могу определиться какая часть для них лучше подходит.

Автор: alisia 26.08.2010 - 17:05
ais20
цитата:
Алиса, как вкусно все и улитки и стейки.А стейки это из какой части тушки - из вырезки? Никак не могу определиться какая часть для них лучше подходит.

Спасибо Алена, угощайся. rolleyes.gif Стейки я готовлю из вырезки, но она разная бывает. Почитай вот что я нашла о стейках и о мясе.

Все о Стейке

Стейк - это хороший кусок мяса+


".....В Америке приняты такие варианты:
Риб-стейк - мясо с большим количеством жировых прожилок из подлопаточной части туши.
Клаб-стейк - мясо с небольшой реберной костью из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины.
Ти-боун-стейк (стейк из Т-образной кости) - из участка туши на границе между спинной и поясничной частями в области тонкого края длиннейшей мышцы спины и тонкого края вырезки.
Портерхаус-стейк - из поясничной части спины в области толстого края вырезки.
Сирлоит-стейк (Нью-Йорк стейк) - из поясничной части спины в области головной части вырезки.
Раундрамб-стейк - вырезается из верхнего куска тазобедренной части.
Помимо перечисленных, в европейской традиции принято также использовать следующие части туши:
Бифштекс, или стейк-филе: из головной части говяжьей вырезки.
Шатобриан: толстый край центральной части говяжьей вырезки (может жариться целиком, может быть порционирован).
Торнедос: маленькие кусочки из тонкого края центральной части (используется для приготовления медальонов).
Филе-миньон: самый тонкий край говяжьей вырезки (никогда не готовится с кровью).
Стейки никогда не готовят из замороженного мяса, но не готовят и из парного. Мясо должно быть выдержано: при хранении в незамороженном виде в нем происходят процессы ферментации, образуется молочная кислота, что размягчает мышечные ткани, делает их более рыхлыми. Перед приготовлением мясо должно быть естественным путем (без участия микроволновки) доведено до комнатной температуры...."

источник

Автор: ais20 26.08.2010 - 23:09
alisia
спасибо за информацию, было интересно из чего ты готовишь, мне тоже больше всего вырезка нравится smile.gif

Автор: irusja 26.08.2010 - 23:32
alisia
Алисочка я соблазнилась на рогалики с яблоком и не пожалела.Мне понравилось их лепить и печь.Вкус понравился всем,спасибо за вкусный рецепт!
На очереди сдобные улитки,сейчас пойду ставить тесто.
И на булку без замеса тоже поставлю. Сегодня пекла этот хлебушек,
красивый получился, дырявый-придырявый, вкусный. Девчонки мои его просто так ели.Спасибо!
Стейк у тебя соблазнительный.Прочитав инфу по стейкам я выбрала какой я хочу,забыла как называется,но который готовится 15 минут,из которого прозрачный сок выделяется.Вот теперь надо как-то с мясом определится,какое покупать.

Алисочка я соблазнилась на рогалики с яблоком и не пожалела

Это мои красавицы,твои Рогалики с яблоком biggrin.gif .

Автор: Breeze 27.08.2010 - 02:06
alisia
цитата:
Сирлоит-стейк (Нью-Йорк стейк)

Алисик, правильно сирлойн.
Я больше всего Ти-боун люблю, хотя он далеко не самый полезный. А вообще стейк я любой могу слопать. Мне только подай! laugh.gif

Автор: 3ina 27.08.2010 - 09:54
Здравствуйте девочки! давно я сдесь не была, а вы всё по старому такую кухню варганите что пальчики оближеш.У меня такой вопрос:какие продукты богаты белком?потому-как ни когда об этом не задумывалась и не обращала внимания на таблицы-просто не знаю.

Автор: alisia 27.08.2010 - 17:00
ais20
цитата:
спасибо за информацию, было интересно из чего ты готовишь, мне тоже больше всего вырезка нравится

Всегда пожалуйста biggrin.gif , статья полезная и в ней много интересной информации, думаю всем любителям мяса пригодится.Алена я вообще больше люблю на косточке, Клаб-стейк - мясо с небольшой реберной костью из спинной части на участке толстого края длиннейшей мышцы спины. Но не всегда удается купить ее, дорогая она, в данном случае была одна мякоть с одного бока с жирком из поясничной части спины.

irusja
цитата:
Алисочка я соблазнилась на рогалики с яблоком и не пожалела.Мне понравилось их лепить и печь.Вкус понравился всем,спасибо за вкусный рецепт!На очереди сдобные улитки,сейчас пойду ставить тесто.И на булку без замеса тоже поставлю.Сегодня пекла этот хлебушек,красивый получился,дырявый-придырявый,вкусный.Девченки мои его просто так ели.

Ириша замечательные солнечные вышли рогалики, мне очень приятно, что вам они пришлись по вкусу. На здоровье вам! wub.gif И за хлебушек рада, я для него себе специальный чугунок купила, чтобы не жалко в духовку ставить, приятно, что вам он нравится и ты его печешь. biggrin.gif
цитата:
Спасибо!Стейк у тебя соблазнительный.Прочитав инфу по стейкам я выбрала какой я хочу,забыла как называется,но который готовится 15 минут,из которого прозрачный сок выделяется.Вот теперь надо как-то с мясом определится,какое покупать.

Ириша статья как раз удачная, легко подобрать то что вы любите, и у мясника на рынке всегда можно заказать. У нас тут сложнее, мясник торгует в своем магазине, а не на рынке, а в супере торгуют разделанным мясом, да и как они режут мне не нравится, но бывает можно попасть на то что ищешь.Удачного вам барбекю! wink.gif

Breeze
цитата:
Алисик, правильно сирлойн.

Алена текст скопирован в том виде в котором был опубликован в интернете, внизу стоит ссылка на него smile.gif . Если есть какие то неточности в орфографии, то все претензии к этому источнику, и их редактору, а не ко мне.
цитата:
Я больше всего Ти-боун люблю, хотя он далеко не самый полезный. А вообще стейк я любой могу слопать. Мне только подай

Хорошо что в любом ресторане стейков всегда можно выбрать тот сорт и степень прожарки мяса как ты любишь wink.gif , с кровью я не люблю и всегда выбираю медиум-"...Medium (M) - готовится в течение 10-12 минут. Стейк получается очень сочным, кровь внутри мяса сворачивается. Внешняя часть зажаренная, глубина прожарки на разрез больше, чем в первых двух случаях. Мясо на разрез сыроватое, выделяется слегка розовый сок. Мясные волокна также имеют розовый цвет..."

3ina
цитата:
Здравствуйте девочки! давно я сдесь не была, а вы все по старому такую кухню варганите что пальчики оближеш.

Да, не хлебом единым, конечно готовим wink.gif biggrin.gif , родных кормим и друзей угощаем. Присоединяйся к нам! rolleyes.gif
цитата:
У меня такой вопрос:какие продукты богаты белком?потому-как ни когда об этом не задумывалась и не обращала внимания на таблицы-просто не знаю.

Зина, белковые продукты это все разновидности бобовых,молочные продукты и мясные.

Почитай в раздельном питании, там вся инфа по продуктам. smile.gif
Животный белок: баранина,говядина,гусь,желатин,индейка,кролик,курица,майонез,морепродукты,рыба,
свинина,телятина,утка,яйца.

Автор: irusja 28.08.2010 - 16:35
alisia
stacnatalya
Алиса,Наташа спасибо rolleyes.gif .
Алис,я тоже старую гусятницу эмалированную приспособила под хлебушек,вчера опять пекла.Съедают только дай,хлебные души biggrin.gif .А мясо у нас на рынке тоже разделывают не совсем так как надо,надо самой разбиратся чтоб заказать что надо.На завтра запланировала баранью лопатку с сухофруктими,а когда съедим салат Янтарь приготовлю,языки засолила,телячьи.Вообщем твои рецепты у меня прижились прочно и очень выручают меня,и всем нравится.

Автор: alisia 29.08.2010 - 04:49
irusja
цитата:
Алис,я тоже старую гусятницу эмалированную приспособила под хлебушек,вчера опять пекла.Съедают только дай,хлебные души

Ириша на здоровье мне очень приятно что хлеб вам нравится wub.gif . Гусятница тоже отлично подходит, я к слову сказать на днях готовила так в духовке куриные ноги как тушенку, получилось необыкновенно нежно. Буду повторять обязательно, тогда принесу вам пока это была проба и она удалась на славу. biggrin.gif
цитата:
На завтра запланировала баранью лопатку с сухофруктими,а когда съедим салат Янтарь приготовлю,языки засолила,телячьи.Вообщем твои рецепты у меня прижились прочно и очень выручают меня,и всем нравится.

Здорово буду ждать, если получится с фото будет отлично, надеюсь вам всем понравится,мои пищали от него такое было вкусное мясо.Это лучшее из похвал, что рецепты востребованы и самое главное нравятся, спасибо тебе за доверие, я это ценю. Языки солишь, ты раньше говорила что вкусно выходит, а я так и не созрела, хотя язык часто покупаю, нужно все таки приготовить хоть узнать как это на вкус. wink.gif

Автор: Лизик74 29.08.2010 - 08:33
alisia
Алиса спасибо за СДОБНЫЕ УЛИТКИ, нам так было вкусно по завтракать ими, такие воздушные и вкусные. Тесто забираю себе без раздумья, не зря я встала рано, что бы испечь к завтраку такие прекрасные булочки! Семья была в восторге от такого завтрака!
Спасибо ТУТ
Алиса спасибо за СДОБНЫЕ УЛИТКИ , нам так было вкусно по завтракать ими, такие воздушные и вкусные

Автор: alisia 29.08.2010 - 17:17
Для этой закуски подходят цуккини или кабачки крупных размеров(переростки), очень вкусное сочетание с чесночно уксусным соусом.
Закуску лучше подавать непосредственно после приготовления.

Закуска из цуккини с томатами в чесночно уксусном соусе

Для этой закуски подходят цуккини или кабачки крупных размеров(переростки), очень вкусное сочетание...

1 крупный цуккини или кабачок (* в моем случае желтый большой цуккини)
2 зуб чеснока
2 томата крупных
2 ст.л. рубленого укропа
соль морская, молотый перец 5 сортов, яблочный уксус, оливковое масло

Для этой закуски подходят цуккини или кабачки крупных размеров(переростки), очень вкусное сочетание... - 2

- Цуккини почистить от шкурки и порезать толстыми шайбами.Посолить с двух сторон и слегка посыпать молотым перцем.Обжарить с двух сторон на раскаленном масле до румяности и легкого мягкого состояния. Выложить на блюдо.
- Томаты нарезать по количеству шайб цуккини, они будут выкладываются сверху. Тем временем подготовить соус, выдавить чеснок в ступку, к нему добавить соль, уксус и оливковое масло и пестиком тщательно растереть до образования однородной густой массы. Затем кисточкой нанести соус по всей поверхности поджаренных цуккини. Сверху выложить кольца томатов, их посолить смолоть смесь 5 перцев и посыпать рубленым укропом.
Подавать сразу к столу в виде закуски или в компании как гарнир к рыбе или мясу.

Спасибо от Adelfina

Приятного аппетита.

Автор: Breeze 29.08.2010 - 19:12
alisia
цитата:
все претензии к этому источнику, и их редактору, а не ко мне

Алисик, а у меня к тебе претензий никаких нет и быть не может. Я просто написала, как он правильно произносится, потому как источники очень часто грешат...

Я тоже стейк только medium готовлю, ну и в ресторане сообветственно... smile.gif
Цуккиньки с помидорами прямо сейчас слопала бы не задумываясь. unsure.gif Кто б мне приготовил? А то так лееееень... sleep.gif laugh.gif

Автор: alisia 29.08.2010 - 23:36
Breeze
цитата:
потому как источники очень часто грешат...

Согласна ошибок хватает и в интернете,как правильно произносится и я знала, но у меня не так много времени чтобы еще из текста ошибки проверять, тем более что эти названия специфичны конкретно для Америки, а не для других стран, даже у нас их не используют, а в России подавно smile.gif . Вопрос был из каких частей туши готовятся стейки,поэтому дала выдержку и ссылку на источник, кстати информация довольно неплохая для тех кто хочет приготовить стейк.
цитата:
Я тоже стейк только medium готовлю, ну и в ресторане сообветственно

Это оптимальная степень прожарки мяса, когда и сочность и вкус сохранены. я и в ресторане заказываю medium, не люблю когда кровь есть в мясе, только розовый цвет и прозрачный сок с румяной корочкой.tongue.gif
цитата:
Цуккиньки с помидорами прямо сейчас слопала бы не задумываясь. Кто б мне приготовил? А то так лееееень.

Алена так что их готовить, такой экспресс рецепт. Я впервые из желтых цуккини приготовила. До этого с кабачком делала, а мне подарили на жардине такой гигант и я его применила, очень вкусно получилось. Угощайся на здоровье,тебе такое можно. wink.gif

Лизик74
цитата:
Алиса спасибо за СДОБНЫЕ УЛИТКИ, нам так было вкусно по завтракать ими, такие воздушные и вкусные. Тесто забираю себе без раздумья, не зря я встала рано, что бы испечь к завтраку такие прекрасные булочки! Семья была в восторге от такого завтрака!

Света как приятно, на здоровье всем вам! wub.gif Какой замечательный воскресный завтрак ты родным устроила, очень рада что выпечка вам понравилась. Спасибо за фото и спасибу. rolleyes.gif

Автор: ais20 30.08.2010 - 23:02
alisia
Алиса, кабачковая закуска прям для меня, завтра придется идти за кабачками smile.gif

Автор: irusja 30.08.2010 - 23:55
alisia
Алисочка,приготовила я баранью лопатку с черносливом и курагой,первое что хочу сказать:Вкусно!Второе:у меня баранина тушилась часа 2,5 sad.gif ,с костью вместе,и у меня возник вопрос по соусу,и я сделала его по своему,прости,но всем понравилось.Я сделала его его из воды в которой замачивала чернослив,добавив туда мясной бульон.И поскольку выпаривать не было времени,я его загустила крахмалом,опять прсти.Фото не сделали т.к муж сказал:купи красивое белое блюдо,на чёрном не смотрится(эстэт блин).Надо купить,это не первое замечание по этому поводу.

Автор: alisia 31.08.2010 - 16:33
ais20
цитата:
Алиса, кабачковая закуска прям для меня, завтра придется идти за кабачками

Алена если тебе понравится буду рада:rolleyes: , мои ее заглотнули в момент, вкусно с чесночно-уксусным маринадом вышло.
А у тебя дачные запасы кабачков закончились или вы не садили?!

irusja
цитата:
Алисочка,приготовила я баранью лопатку с черносливом и курагой,первое что хочу сказать:Вкусно!Второе:у меня баранина тушилась часа 2,5sad.gif ,с костью вместе,

Ириша видно баранина у тебя была немолодая, у нас вся баранина из новой Зеландии и она очень нежная, поэтому и время ее приготовления небольшое, хотя я давала точный рецепт марокканской кухни из книги, и сама по нему готовила.
цитата:
и у меня возник вопрос по соусу,и я сделала его по своему,прости,но всем понравилось.Я сделала его его из воды в которой замачивала чернослив,добавив туда мясной бульон.И поскольку выпаривать не было времени,я его загустила крахмалом,опять прсти

Конечно жалко что ты не следовала рецепту, но если вам было вкусно, то на здоровье! wub.gif
цитата:
Фото не сделали т.к муж сказал:купи красивое белое блюдо,на черном не смотрится(эстэт блин).Надо купить,это не первое замечание по этому поводу.

Муж твой прав, белое блюдо всегда выигрышное будет смотреться для многой еды, совершите вместе поход в магазин за ним, он тебе поможет подходящее выбрать. wink.gif

Автор: ais20 31.08.2010 - 17:14
alisia
цитата:
А у тебя дачные запасы кабачков закончились или вы не садили?!

Алиса, закончились запасы, а тем более с нашим домиком мы часть огорода уничтожили, а там как раз кабачки были sad.gif
Но я уже все купила, приготовила и попробовала - очень вкусненько.
Вот тебе доказулька:

Закуска из цуккини с томатами в чесночно-уксусном соусе

А у тебя дачные запасы кабачков закончились или вы не садили

А у тебя дачные запасы кабачков закончились или вы не садили - 2

Powered by Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)