Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Архив > Кексы, маффины, брауниз


Автор: nastia 18.09.2004 - 10:24
вчера сделала очень вкусный шоколадный кекс,советую спечь wink.gif
кекс:100гр горького шоколада,120мл воды,240гр размягченного сливочного масла,350гр сахара,4яйца(разделить на желтки и белки),1ч.л ванильной эссенци,325гр муки,1ч.л соды,1/2ч.л соли,240мл кефира,100гр грецких орехов
соус:120мл сливок,1ч.л растворимого кофе,200гр шоколада
кекс:Разогреваем духовку до 170 градусов.Растапливаем шоколад в микро или на водянной бане.В миксере взбиваем сл.масло с сахаром до образования пышной пены,затем вливаем по одному желтку и продолжаем взбивать на средней скорости,добавляем шоколад и ванильную эссенцию.Просееваем муку,соду и соль и добавляем в шоколадную смесь следом вливаем кефир и перемешиваем до образования однородной массы.В другой чашке взбиваем белки в крепкую пену и осторожно вмешиваем в шоколадную смесь до образования однородной массы.Выкладываем в смазанную маслом форму и выпекаем 45-50 минут.
соус:Прогреваем сливки(не даем им закипеть) с кофе,добавляем шоколад и даем ему раствориться.Выливаем на кекс и подаем к столу

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)