Запеканка из цветной капусты с морковью.
"Das neue große Kochbuch" Bertelsmann GmbH/München,Gütersloh, Wien
Быстро, вкусно и полезно!
Состав:
Замороженная цветная капуста (ТК) – 1 кг
Морковь (крупная)– 2шт.
Лук репчатый – 1шт.
Сливки (или 3,5% молоко) – 250мл
Яйца (М – среднего размера) – 2шт.
Сыр тёртый – 50г
Зелёный горошек (junge Erbsen) из банки– 2 ст.л
Соль, перец чёрный молотый, мускатный орех – по вкусу
ОМ или РМ – для жарки
Приготовление:
1. Соцветия цветной капусты (не размораживать!) залить кипятком, чуть посолить и сбланшировать в течение 5-7 минут.
2. Лук мелко порезать, а морковь натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковородке растительное масло и обжарить в нём лук и морковь, а затем выложить их в форму для запекания.
3. Сбланшированные соцветия цветной капусты добавить к морковке и луку. Аккуратно перемешать, а сверху равномерно распределить горошек.
4. Смешать сливки с яйцами, посолить, поперчить и добавить порошок мускатного ореха – по вкусу.
Посыпать овощи тёртым сыром и залить сливочно-яичной смесью.
5. Форму с овощами поставить в нагретую до 200°C духовку и запекать 15-20минут.
Приятного аппетита!