Филе курицы, запечённое с овощами. из журнала "Lisa"
Состав:
Филе курицы – 400г
Цуккини – 500г
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Сливочное масло – 100г
Сметана – 100г
Растительное масло (для жарки) – 50г
Соль, перец и приправы – по вкусу
Приготовление:
1. Филе курицы нарезать порционными кусочками, обжарить в горячем растительном масле и выложить в термостойкую форму для запекания.
2. Овощи (цуккини, лук, болгарский перец) очистить и нарезать кубиками . Помидоры и морковь нарезать кружочками.
3. Подготовленные овощи выложить на мясо в форму, посолить и поперчить по вкусу.Сверху положить кусочки сливочного масла и залить сметаной.
4. Поставить в горячую духовку и запекать 35-40 минут при температуре 180°C до готовности.
Подавать к столу в горячем виде, посыпав мелконарезанной зеленью (я не резала).
Блюдо получается лёгким и вкусным.
Приятного аппетита!