Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Кухни народов мира > Немецкая Кухня - 5


Автор: кенга 24.12.2015 - 15:53
Медовый торт- Honigtorte
медовый
Тесто: 100 гр. сливочного масла, 2 яйца, 1стакан сахара, 2 стол.ложки меда, 1.5 чайн.ложки соды, где то 3 стакана муки.
Растопить мед, сахар, слив масло на слабом огне, всыпать соду. Осторожно помешивая довести до кипения- очень быстро масса становится коричневой. Немного остудить. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить на 5-6 частей и поставить в холодильник.
Раскатать коржи как можно тоньше.
Печь в духовке на бумаге для выпечки или силиконовом коврике при 200град до красивого цвета, т.е. минут 5. Охладить коржи.
Промазать коржи кремом и сформировать торт.
Поверхность также смазать кремом, украсить по желанию.
-----------Между коржей я посыпаю дроблеными грецкими орехами, предварительно подсушенными в духовке.
Крем- 1 банка вареной сгущенки и 200грам мягкого слив масла- взбить миксером до блестящей поверхности.
Или же взбить сметану с сахаром, очень хорошо пропитывает торт.
В этом торте крем- заварной с добавлением какао.
Но вкуснее всего с вареной сгущенкой или сметаной с грецкими орехами.

Внешнее оформление- как у Фризского торта. В горячем виде последний корж нарезается на кусочки и после промазывания кремом красиво устанавливается каждый кусочек. Для красоты можно вниз под кусочек положить ягодку и шарик крема, чтобы кусочек не падал.


Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)