Пирог на пахте. Dr.Oetker „Blechkuchen von A-Z“ Dr.Oetker Verlag 2007, Bielefeld
Для противня 30 х 40см
Вкусный, с приятной сливочной ноткой, и совсем несложный в приготовлении пирожок! Готовится быстро и нехлопотно! Рекомендую!
Ингредиенты.
Для теста:
Мука – 300г
Разрыхлитель – 1п.
Сахар – 300г
Ванильный сахар – 1п.
Яйца – 3 шт.
Пахта (Buttermilch) – 300мл
Для заливки:
Масло сливочное – 150г
Сахар – 150г
Миндальные листочки (или листочки лесного ореха, или кокосовая стружка – по желанию) - 200г
Приготовление:
1. Смешать муку с разрыхлителем и просеять в глубокую миску. Добавить остальные ингредиенты для теста. При помощи миксера замесить тесто сначала на низкой, а затем на самой высокой скорости в течение 2-х минут.
2. Выложить тесто на выстеленный пекарской бумагой противень, разровнять и поставить в горячую духовку (175 – 180°C) на 10 минут.
3. Тем временем приготовить заливку – растопить масло с сахаром, вмешать миндальные листочки и, вынув пирог из духовки, равномерно распределить заливку по его поверхности.
4. Противень с пирогом поставить в духовку и продолжить выпекание при той же температуре в течение ещё 15 минут.
5. Готовый пирог поставить остывать на решётку. Ещё горячим нарезать на порционные кусочки.
P.S. Вместо пахты можно использовать сливки.
Приятного аппетита!
