Бананово-апельсиновый пирог „Köstliche kuchen“ Parragon, UK 2004
Для формы 18-20 см в диаметре.
Ингредиенты:
Мука – 300г
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Коричневый сахар – 175г
Апельсиновая цедра – 1 ч.л.
Яйцо – 1шт.(взбить)
Банан – 1 шт.(спюрировать)
Апельсиновый сок или апельсиновый ликёр – 1 ст.л.
Мягкий обезжиренный творог (Magerquark) – 150г
Изюм (или мелко порезанная курага)– 115 г - я использовала сушёную клюкву (Cranberries) для выпечки.
Соль – щепотка
Глазурь:
Сахарная пудра – 115г
Апельсиновый сок - 1-2 ч.л.
Апельсиновая цедра - 0,5 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
Муку, соль и сахарную пудру просеять в миску, добавить коричневый сахар, апельсиновую цедру, а затем смешать и сделать в центре углубление. Выложить в углубление яйцо, спюрированный вместе с апельсиновым соком (ликёром) банан, мягкий творог и изюм (курагу, клюкву). Хорошенько вымесить и выложить в форму , выстеленную пекарской бумагой. Поставить форму с пирогом в горячую духовку (175-180°C) и выпекать в течение 40 – 45 минут. На готовность проверить деревянной палочкой в самом центре пирога.
Полностью остывший пирог украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
P.S. Скромный и простой домашний пирожок, но при этом очень ароматный. Скорее всего он понравится любителям сухой выпечки. Мне тесто показалось слишком сухим и я добавила в него 3 ст.л. молока. На моих домашних он особого впечатления не произвёл - они любят более "пушистую" выпечку
...