Людуся, выпечка хлеба очень затягивает, мне нравится. О закваске - я в последние две недели то по командировкам шлялась, то праздники какие, не подкармливала свою закваску. Глянула в холодильник - а она осела, жидковастенькая кака-то стала. Уж было испугалась, что она померла (хотя я предусмотрительно немного засушила,но все равно жалко бы было). Но подкормила ржаной ц/з мукой - такая самая питательная для закваски, и поманеньку она ожила! Позавчера уже хлебушек в ХП делала. Сегодня с утреца перед работой тоже тесто замесила, и оставила расти до вечера. Очень мне это дело нравится  и хлеб не крошится так как дрожжевой, и вкус с кислинкой - как я люблю. |