Говядина, шпигованная дольками чеснока и зеленью.
Мясо обмыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать разрезы вглубь вдоль волокон мяса, всыпать в разрезы ссчп, обернуть кусочки чеснока зеленью (я брала кинзу) и вложить в разрезы.
Весь кусок мяса равномерно обсыпать солью и черным перцем. Обернуть пищевой пленкой и оставить на час-два. (Прим. я оставила на ночь).
Запекать на противне, смазанным растительным маслом.
источник