ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ (*12ч)
Говядину нарезаем соломкой
Репчатый лук нарезаем соломкой
Баклажан нарезаем соломкой, засыпаем солью, даем отстояться 30 минут, после чего промыть водой.
Свежую капусту шинкуем
Квашенная капуста
Говядину обжариваем, солим, перчим, добавляем лук, баклажан. Притушить минут 15, затем добавить капусту 50% на 50% свежая и квашенная, при необходимости добавит бульона или воды, положить лавровый лист, тушить или томить в духовке 1,5часа.
