Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Раз картошка, два картошка... |
Автор: enotik 30.11.2004 - 12:27 |
ПАТАТАС БРАВАС 2 маленькие луковицы 2 зубчика чеснока, 2 больших помидора, 6 ст.л. О.М. 2 ч.л. томатной пасты, 2-3 ст.л. сухого шерри ( я не добавляла ) 1 маленький стручок перца чили, соль, перец, 2 ст. л. лимонного сока, 400 гр. немучнистого картофеля Для соуса: Лук спассеровать в 4 ст.л. О.М. до прозрачности, добавить пропущенный через пресс чеснок и пассеровать еще немного. Помидоры очистить от кожици и семян, нарезать на мелкие кусочки, добавить к луку и чесноку. Добавить томатную пасту, шерри, стручок перца. Тушить примерно 15 минут не накрывая крышкой на медленном огне до образования густой кашеобразной массы. Заправить лимонным соком, солью, перцем ( я от себя добавила 1 чайную ложку сахара). Пока помидоры тушатся, картофель помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. В остатке О.М. обжарить картошку на большом огне минут 5. Затем уменьшить огонь и тушить еще мин. 15, постоянно помешивая. Смешать картофель с томатным соусом и еще вместе прогреть. |