ПРОСТАЯ КАРТОШКА
Меленькую картошку (2-3 см в диаметре) хорошо вымыть, пошкрябать кожицу вилкой (можно использовать не вилку, а ершик металлический), выложить в один шар на дно широкой сковороды, обязательно накрыть ее крышкой (некоторое картошки полюбляют "взрываться") и поставить в духовку на 30 минут.
Кушать лучше пока горячая.
Я зачастую даже кожурки не чищу - они такие хрустящие получаются.