Продукты:
Картофель – 4 шт. среднего размера
Грибы Портобелло или какие имеете – 200г
Яйцо – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сладкий перец – ½ шт.
Сыр Моцарелла – 100г (можно взять другой, в меня Чеддер был)
Перец Чили (хлопья) – ¼ ч. ложки
Орегано – 1 ч. ложка
Масло растительное – ¼ стакана
Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. Почистить и отварить картофель.
2. Лук, перец и грибы обжарить на растительном масле.
3. Картофель размять вилкой не превращая в пюре и добавить в сковороду к грибам и овощам, добавить слегка взбитое яйцо, Чили и орегано, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Разложить картофель по формам и посыпать сыром.
5. Запекать при Т = 180C (355F), 15-20 минут, до расплавления и зарумянивания сыра. Приятного аппетита!
Источник здесь.