Хлеб Крестьянский (в хлебопечке или в духовке)
Ингредиенты (буханка 750 г):
- 310 мл теплого молока
- 1/2 ст.ложки горчичного масла
- 1,5 ч.ложки соли
- 1 ст.ложка сахара
- 230 г пшеничной муки в/с
- 120 г муки грубого помола
- 120 г ржаной муки
- 1,5 ч.ложки ржаного солода
- 1,5 ч.ложки сухих дрожжей.
Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в контейнер хлебопечки (порядок закладки продуктов, следуя инструкции ХП) и готовить в режиме "Хлеб из цельной муки" (в моей ХП Мулинекс это "3" режим). Через 3,5 часа у вас получится прекрасный хлебушек
Если вы будете делать вручную. Сначала смешайте в отдельных емкостях все жидкие ингредиенты, затем все сухие. Затем все вместе перемешайте, вымесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. После чего вымесите тесто еще раз, выложите в корзину для расстойки теста, накройте полотенце и оставьте еще на 50-60 минут.
Выпекать в разогретой до 200оС духовке в форме для хлеба или просто на противне, присыпанном мукой, до готовности.
Примечание: это моя мерная ложечка:
