Ингредиенты:
■ 500 г муки
■ 150 г маргарина или сливочного масла
■ 1 яйцо
■ 170 г сахара
■ 1/2 стакана сметаны
■ 100 г мака
■ 1/2 ч.ложки соды гашеной уксусом.
■ щепотка соли.
Для смазывания:
■ 1 яйцо
■ сахар.
Способ приготовления:
Мак высыпать в глубокую миску и залить кипятком. Дать постоять несколько минут, а затем откинуть на сито и оставить на 30-60 минут, чтобы стекла вода.
Когда мак отстоится, приступить к приготовлению теста.
На столе или большой разделочной доске маргарин с мукой порубить ножом до состояния крошки.
Добавить сахар, яйцо, сметану, мак, соду, соль и замесить тесто.
Тесто разделить на 3 части (получится три противня печенья). Одну часть оставить для работы, а остальное тесто пока убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы не обветрилось.
Включить духовку на 200оС.
Раскатать тесто в прямоугольник высотой около 3-4 мм.
Из теста, с помощью формочек вырезать печенье, в моем случае были сердечки (можно просто нарезать квадратиками), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом.
Печенье смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.
Очень вкусное хрустящее маковое печенье
спасибка от Schnucki