3 небольших баклажана
2 стол.ложки раст.масла
2 стол.ложки соевого соуса
1 стол.ложка лимонного сока
чесной 1 зубчик
0,5 чайной ложки паприки
0,5 чайной ложки кунжута
соль
Баклажаны нарезать тонкими кружками и на растительном масле обжарить на сковороде. ( Это называется обжарить, масло впитывается в баклажаны и надо их постоянно помешивать минут 10) Влить лимонный сок и соевый соус, положить кунжут и паприку, раздавленный зубчик чеснока. Еще продержать на огне минут пять. Отставить в сторону и остудить. Положить нарезанную петрушку, перемешать. Переложить на блюдо.