Этот рецепт давно взяла из книги "О Кейках", он меня часто выручает к неожиданному приходу гостей,рекомендую его и вам.
Мини кейк с красной фруктой /Cake aux fruits rouges
200 гр. муки
1/3 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
125 гр коричневого сахара
80 гр. мягкого масла сливочного
1 порционная баночка йогурта натурального
300 гр. смеси красной фрукты (малина,смородина, клубника,клюква...)
*фрукта на ваш вкус и выбор в моем случае клубника
щепотка соли
*1/2 ст.л. мака - на ваш выбор
цедра лимона по вкусу
сах.пудра для украшения
- Разогреть духовку на 180 С. подготовить форму, смазать ее маслом или вложить бумажные вставки.
- Разогреть масло в микроволновой, муку смешать с содой и разрыхлителем.
- Яйца взбить с коричневым сахаром до увеличения в двое, добавить йогурт, масло и затем ввести муку до однородной массы.
Добавить фрукту и деликатно размешать стараясь не разломать фрукту.
- Выложить в формы и поставить в горячую духовку, запекаем до румяного состояния.
- Готовые кейки оставить остыть до теплого, верх кейков посыпать сахарной пудрой и цедрой.
Приятного аппетита.