| цитата: |
| Алис, а у тебя рецепт супа горохового есть? Делись. rolleyes.gif |
Катюша самый простой суп что я обычно готовлю из гороха, это суп пюре.
Готовится он из любого сорта гороха, от зеленого до желтого, а также можно из молодого или мороженого горошка.
Гороховый cуп-пюре
300-400 гр.гороха, любого цвета (замочить на ночь или на 2 часа в холодной воде)
1 лук
1 морковь
3 зуб чеснока
1 средний картофель
соль, смесь 5 перцев,мускатный орех (все свежe молотoе),оливковое масло
для подачи: сливки 10-15% (или сметана/крем фреш), гренки
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить до прозрачности лук крупно резаный. К нему добавить и обжарить морковь, затем слить с гороха воду и добавить к овощам вместе с картофелем. Размешать и залить водой. Довести до кипения, варить до мягкости гороха на среднем огне.Когда горох готов смолоть суп до консистенции пюре ручным блендером. Заправить солью, 5 сортами перца и потереть мускатный орех. Подавать полив сливками в компании с гренками, пожеланию добавить зелень кинзы и укропа.
Приятного аппетита.