| Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате |
| Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Печень и блюда из других субпродуктов |
| Автор: Elena 18.06.2004 - 14:21 |
| Elenushka я имела ввиду... что,что не каждый отважится разбирать вареную голову... бр-р-р не очень знаешь приятно все это трогать руками и смотреть... Ольга а сержечки+желудочки я тушу... в сковородке глубокой..т.к. часть их идет на начинку ,а часть просто съедаем . Тушу долго... часа 2-3 ,в зависимости от кол-ва. И периодически подливаю водичку,мешаю. Они как бы все время ,на небольшом огне тушатся... такие в подливочке.Она потом становится такая чуть тягучая... конечно не тянется... Добавляю жар.лучок и вкусненько..как бы мяско с подливочкой. Если начинку делаю,то эту подливочку полностью выливаю в начинку.Она получается не сухая. А пупочки ,я не разрезыаю,они утушиваются раз в 2 становятся меньше. В общем чем дольше тушишь-тем мягче получаются. |