| цитата:: |
| Девочки, в этом году у многих попались реактивные дрожжи. ЛЮКС - точно реактивные, поэтому уменьшайте их кол-во в рецептах. И ещё такой нюанс. У многих в тесте при замешивании появляются крупинки, при раздавлении такой крупинки понятно. что это такое же тесто, только крутое. На сайте в ХП высказываются предположения, что и в сахар и в дрожжи могли что-то намешать. У меня тоже были крупинки при замесе. Но после расстойки теста, когда я вмешивала изюи, их уже не было - рассосались. |
Галь, у меня тоже самое, первый раз в жизни
. Мука та же(Макфа), что и всегда(правда новая пачка). А дрожжи свежекупленные у Насти Фермипан Ред.Крупинки в тесте так и остались. Один из куличей разрезала и попробовала-эти шарики чувсвуются там где корочка, внутри, вроде, всё однородно