| цитата: |
| Подкормила пшеничную закваску 1:2. |
Василиса, можно маленько ликбеза? (А то я Нину уже достала
)1:2 - это 50г. муки и 100 г воды, так?
Исходя из этого у меня вопросы:
1) в каком случае надо подкармливать 1:2, а в каком 1:1 ?
2) как я поняла в любом хлебе можно заменить дрожжи на закваску. Сколько нужно брать закваски, чтобы не добавлять дрожжи совсем? Например - если рецепт на 500г муки и 2ч.л. дрожжей?