Оль, сча выложу фотоотчет окончательной готовности и попробую на вкус. Пару минут...
Вот:
Косточки все, в тч и мелкие, стушились и полностью напоминают консервные. Есть можно абсолютно смело. Вкус тоже похож на консервы в томате. Я просто не любитель рыбы, но думаю, что для тех, кто ее ценит, достойный вкус.