САЛАТ "ВОЛЬДЕМАР"
Понадобится:
200 г крупного красного винограда
200 г Адыгейского сыра
250 г куриной грудки
50 г грецких орехов
салатные листья для подачи (у меня сорт "Лолло-россо")
маринад:
2 зубчика чеснока
кусочек свежего корня имбиря диаметром 3 см и толщиной 0,5 см
1 ч.л. мёда
2 ст.л. растительного масла
2 веточки петрушки
соль по вкусу
1 кофейная ложка приправы для курицы
1 ст.л. лимонного сока
заправка:
1 ч.л. лимонного сока
3 ч.л. растительного масла
щепотка чёрного перца
Приготовление:
Куриную грудку нарезать кусочками 2 на 2 см.
Измельчить все составляющие маринада блендером, добавить курицу. хорошенько перемешать ложкой, для равномерного распределения маринада и оставить на 15 минут.
Виноград разрезать на 4 части, удалить косточки
Орехи крупно порубить.
Адыгейский сыр нарезать кусочками 2 на 2 см.
На сильном огне обжарить курицу, постоянно помешивая (5 минут), переложить в тарелку вместе с соусом, что образуется при приготовлении, слегка остудить.
Для заправки смешать лимонный сок с маслом и перцем.
Добавить к курице сыр, орехи и виноград, полить заправкой, перемешать.
Сервировочную посуду застелить салатными листьями, выложить салат и подавать.
Приятного аппетита!