Филе койкана, запеченые в духовке
рецепт нашла в рекламном журнале "El Corte Ingles", посвященный неделе галисийской кухне
отклонения от оригинала:
1. у меня кукуруза вареная (початок), в журнале 1 банка консервированой кукурузы.
2. не люблю болгарский перец, в журнале в рецепте - 1шт. зеленого перца.
3. у меня сметана, в журнале - сливки 150гр.
остальные продукты:
рыбное филе -4 шт.
Кабачок -1-2 шт.
кукуруза, лук, чеснок, томаты свежие протертые, петрушка, сметана, специи д/рыбы, ОМ.
на дно противиня укладываем порезаные кружки кабачка, лук (часть), чеснок, кукуруза, зелень. Сверху кладем рыбу и оставшийся лук и зелень. Заливаем протертыми томатами и сметаной.
На 40 минут в духовку 230 градусов. (Если есть возможность оставить в духовке только режим "низ" - то еще +10 минут, чтобы испарилась излишняя жидкость).
