Я самоувереная дура? Решила испечь каравай из ржаной и ЦЗ муки .. вот что получилось ..
В духвку ставила нормальный колобок .. липкий, конечно же был .. но мукой посыпала .. сформировала .. и вперёд .. Вывод: ржаной в духовке без формы не стоит делать?