Юля, использовать старый кефир и сыр на хачапури-это святое дело. У меня тоже плита дурная и низ часто горит. Помогает бумага для выпечки. А еще девочки писали, что можно второй противень поставить под тот, на котором печешь. Камень без всяких добавок трудно найти, наверное, надо все-таки искать предназначенный специально для этого.
