Тщательно перемешиваем. Это есть наша начинка. Делим ее пополам.
За время приготовления начинки тесто отдохнуло, и мы приступаем к приготовлению хачапури.
Тесто делим также пополам, и эту половину делим еще на 5 частей. Оставшуюся половину теста опять накрываем (чтобы не подсохло).
