Ой,я помню на заре юности мы пытались запечь поросёнка.С гречневой кашей,и ведь получился!Одно но,мы ему уши почистить забыли.....
,не было тогда мясников,а брата после добычи поросёнка пол-дня отпаивали..... 
А рецепт и поросёнок замечательные!Нужно будет повторить!
Только теперь конечно уже у мясника заказать.Вот про инъекции я здесь не слышала.Но свинина в Китае-любимое мясо,у китайцев,поэтому качество-отменное!