Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > Рецепты > Рецепты выпечки и блюд без яиц


Автор: Анаксономун 1.07.2010 - 19:37
Орехово-Медовый пирог
фото с журнала
Орехово-Медовый пирог фото с журнала Можно подавать с ванильным соусом на 8 (16) порций, для теста:...
Можно подавать с ванильным соусом
на 8 (16) порций, для теста:
500 гр муки
50 гр дрожжей
70 гр сахарного песка
250 мл молока
1 чайная ложка соли

Для начинки:
200 гр мёда
50 гр сливок
200 гр рубленых орехов

Муку просеять в миску и сделать в середине углубление.
Дрожжи искрошить в отельную миску\чашку, смешать с 1чайной ложкой сахара и 100 мл тёплого молока. Хорошо размешать.
Затем эту смесь вылить в углубление муки и присыпать мукой
Накрыть и поставить на 15 минут в тёплое место.
Затем перемешать , добавить оставшееся молоко, масло, сахарный песок и соль.
Замесить тесто и поставить на 45 минут в тёплое место.
Нагреть духовку
Готовим начинку.
Мёд довести до кипения на водяной бани и варить 7 минут. Снять имеющуюся пену(у меня не было)
Добавить сливки и варить ещё 2-3 мин.
Затем смазать жиром форму диаметром 28 см.(у меня форма была 26см и с дыркой, силиконовая потому что простая протекала)
Вылить получившуюся медовую карамель и посыпать рубленными орехами(я потом всё перемешала, орехи и мёд)
Тесто обмять, скатать из него 16 шариков и выложить в форму.
Поставить в духовку на 30-40 минут (у меня электрическая духовка и без вентилятора выставила 200-190С)
Готовому пирогу дать немного остыть, затем опрокинуть форму вверх дном на блюдо и осторожно снять с пирога.
вот моя фотка
Орехово-Медовый пирог фото с журнала Можно подавать с ванильным соусом на 8 (16) порций, для теста:... - 2

Вкусно но я считаю что много начинки, сладко слишком. Но это для меня
синим мои примечания
Рецепт взять с журнала "Лиза. Приятного аппетита №2" за февраль 2010

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)