Спасибо, Ира, закваску, как и ребенка. надо самой вырастить. Помимо всего это же интересно. Мне как-то презентовали закваску из пророщенного зерна, но она у меня погибла, а вот если бы сама вырастила, то явно не дала бы ей загнуться.
Сейчас мне надо использовать ту муку ,которой запаслась,, срок годности у цельнозерновой не такой большой.